驴肉的功效与作用（带皮驴肉的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、你知道驴肉火烧吗?驴肉火烧有什么功效与作用?
• 2 、饮食常识:驴肉是热性还是凉性?
• 3
  、驴肉的营养价值及禁忌有哪些

你知道驴肉火烧吗?驴肉火烧有什么功效与作用?

1、恢复体力：驴肉还含有动物胶 、骨胶原和钙
、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充 。安神养血：有补气养血、滋阴壮阳 、安神去烦等功效
。对体弱劳损、气血不足和心烦者 ，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血
、产后血亏、面色萎黄 、咽干
、津少、便秘及一切出血症状 。

2 、驴肉火烧是山东人特别喜欢的一种特色美食
，也是当地的名菜之一
。驴肉具有滋补强壮
、祛风除湿以及舒筋活血等功效，对人体有着很好的保健效果和作用。而驴肉火烧也被称为“山羊肉” ，因其色泽红亮
，味香醇美，且营养丰富 。

3、驴肉火烧具有补充能量 、安神养血
、补钙等功效。补充能量：驴肉火烧含有丰富的动物胶、骨胶原和钙 、硫等成分 ，能为人体补充能量
。

4
、同时，火烧中还含有一定量的膳食纤维
，有助于促进肠道蠕动、预防便秘等。综上所述，驴肉火烧具有丰富的营养价值 ，对于人体健康具有多方面的益处 。然而
，需要注意的是，虽然驴肉火烧具有诸多优点 ，但过量食用仍可能导致摄入过多的热量和脂肪
。因此
，在享受美食的同时，还需注意饮食的均衡和适量。

5 、肉质特点：驴肉质地鲜嫩 ，口感滑爽
，易于消化吸收 。同时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，驴肉的脂肪含量较低 ，热量较低
，适合各类人群食用，尤其适合减肥期间的人群▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。药用价值：中医认为 ，驴肉具有滋阴养血、益气补虚
、安神定志等功效，对于▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍治疗贫血、虚弱 、失眠等症状具有一定疗效。

饮食常识:驴肉是热性还是▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍凉性?

驴肉不是凉性也不是热性
，驴肉性味：味甘；酸；性平 。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸
、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉
。“天上龙肉 ，地上驴肉 ”
，是人们对驴肉的最高褒扬。

驴肉味甘，性凉 ，无毒 。从营养学和食品学的角度看
，驴肉比牛肉 、猪肉口感好
、营养高
。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质 ，也是评定肉品质量的重要指标 。

凉性
，古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口 ，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损
，煮之饮 、固本培元
”
。

驴肉的营养价值及禁忌有哪些

有很好的滋补强壮
、补血养颜功效。心血管疾病患者：驴肉是高蛋白、低脂肪 、低胆固醇肉类，对心血管疾病患者有很好的补益作用 。男性：驴肾有益肾壮阳
、强筋壮骨的功效 ，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症
。餐桌宜忌枸杞与驴肉一起煲汤服食，可疏肝理气 、养心安神
，适用于忧郁及更年期综合征等症状。

脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉 ，孕妇不宜多吃 。驴肉不能和金针菇一起吃
。驴肉不宜与猪肉同食
，否则易致腹▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍泻 驴肉最好也不要和狗肉
、栗子、姜 、槐花等一起吃。驴肉不能和黄花菜一起吃 。驴肉的食用方法 驴肉既可以作为卤菜凉拌食用，也可配素菜炒食和炖汤
。

孕妇
、脾胃虚寒、慢性肠炎 、腹泻者最好不要食用。

凉性 ，古人把驴肉比做龙肉
，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效 。据《本草纲目》记载：“驴肉补血
、治远年老损 ，煮之饮、固本培元”
。

驴肉不宜与茶同食。茶叶中含有较多的鞣酸
，与驴肉中的蛋白质结合后，可能会形成不易消化的沉淀物 ，影响消化吸收 。 驴肉不宜与酸性食物同食。如柠檬 、醋等酸性食物
，可能会与驴肉中的蛋白质发生反应，影响口感和营养吸收
。 驴肉不宜与绿豆同食。

平素脾胃虚寒 ，有慢性肠炎
、腹泻者忌食驴肉 。适宜人群 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚
，短气乏力，倦怠羸瘦 ，食欲不振
，心悸眼差，阴血不足 ，风眩肢挛
，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症
。驴肉的药用 驴肉是一种高蛋白 、低脂肪
、低胆固醇肉类。