驴肉的功效与作用（带皮驴肉的功效与作用）

彩虹养生网 2个月前 32浏览 0评论

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1、恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。安神养血：有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

2、驴肉火烧是山东人特别喜欢的一种特色美食，也是当地的名菜之一。驴肉具有滋补强壮、祛风除湿以及舒筋活血等功效，对人体有着很好的保健效果和作用。而驴肉火烧也被称为“山羊肉”，因其色泽红亮，味香醇美，且营养丰富。

3、驴肉火烧具有补充能量、安神养血、补钙等功效。补充能量：驴肉火烧含有丰富的动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为人体补充能量。

4、同时，火烧中还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘等。综上所述，驴肉火烧具有丰富的营养价值，对于人体健康具有多方面的益处。然而，需要注意的是，虽然驴肉火烧具有诸多优点，但过量食用仍可能导致摄入过多的热量和脂肪。因此，在享受美食的同时，还需注意饮食的均衡和适量。

5、肉质特点：驴肉质地鲜嫩，口感滑爽，易于消化吸收。同时，驴肉的脂肪含量较低，热量较低，适合各类人群食用，尤其适合减肥期间的人群。药用价值：中医认为，驴肉具有滋阴养血、益气补虚、安神定志等功效，对于治疗贫血、虚弱、失眠等症状具有一定疗效。

驴肉的功效与作用（带皮驴肉的功效与作用）

驴肉不是凉性也不是热性，驴肉性味：味甘；酸；性平。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

驴肉味甘，性凉，无毒。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。

驴肉的功效与作用（带皮驴肉的功效与作用）

凉性，古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。

有很好的滋补强壮、补血养颜功效。心血管疾病患者：驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，对心血管疾病患者有很好的补益作用。男性：驴肾有益肾壮阳、强筋壮骨的功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。餐桌宜忌枸杞与驴肉一起煲汤服食，可疏肝理气、养心安神，适用于忧郁及更年期综合征等症状。

脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉，孕妇不宜多吃。驴肉不能和金针菇一起吃。驴肉不宜与猪肉同食，否则易致腹泻驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉的食用方法驴肉既可以作为卤菜凉拌食用，也可配素菜炒食和炖汤。

孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

驴肉的功效与作用（带皮驴肉的功效与作用）

驴肉不宜与茶同食。茶叶中含有较多的鞣酸，与驴肉中的蛋白质结合后，可能会形成不易消化的沉淀物，影响消化吸收。驴肉不宜与酸性食物同食。如柠檬、醋等酸性食物，可能会与驴肉中的蛋白质发生反应，影响口感和营养吸收。驴肉不宜与绿豆同食。

平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。适宜人群适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。驴肉的药用驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。