驴肉的功效与作用（驴肉的功效与作用孕妇能吃驴肉吗）

彩虹养生网精选：

• 1、饮食常识:驴肉是热性还是凉性?
• 2、驴肉的营养价值及禁忌有哪些
• 3、你知道驴肉火烧吗?驴肉火烧有什么功效与作用?
• 4、驴肉对人有什么好处?什么人不能吃驴肉?
• 5、驴肉汤有什么营养?
• 6、吃驴肉有什么功效与作用减肥吃驴肉会胖吗

饮食常识:驴肉是热性还是凉性?

1、驴肉不是凉性也不是热性，驴肉性味：味甘；酸；性平。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

2、驴肉味甘，性凉，无毒。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。

3、凉性，古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。

4、凉性。驴肉味甘，性凉，无毒。驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人对驴肉的最高褒扬。

5、驴肉是凉性。驴肉味甘，性凉，无毒。驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人对驴肉的最高褒扬。

6、驴肉性味甘凉。据《本草纲目》记载：“驴肉补血，治远年老损，煮之饮，固本培元。”是积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者补益食疗佳品。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

驴肉的营养价值及禁忌有哪些

1、有很好的滋补强壮、补血养颜功效。心血管疾病患者：驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，对心血管疾病患者有很好的补益作用。男性：驴肾有益肾壮阳、强筋壮骨的功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。餐桌宜忌枸杞与驴肉一起煲汤服食，可疏肝理气、养心安神，适用于忧郁及更年期综合征等症状。

2、驴肉不能和猪肉一起吃，驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。驴肉不能和金针菇一起吃，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛。

3、脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉，孕妇不宜多吃。驴肉不能和金针菇一起吃。驴肉不宜与猪肉同食，否则易致腹泻 驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉的食用方法 驴肉既可以作为卤菜凉拌食用，也可配素菜炒食和炖汤。

4、孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

5、【不适宜人群】： 平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。【选 购 忌】： 肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉 。【食 用 宜】： 驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

6、营养价值：驴肉的营养成分全面，包含丰富的氨基酸、碳水化合物以及必需氨基酸，对人体的营养需求有很好的补充作用。 功效：驴肉中的不饱和脂肪酸含量较高，蛋白质含量超过牛肉和猪肉，而脂肪含量较低，是一种高蛋白、低脂肪的食物。

你知道驴肉火烧吗?驴肉火烧有什么功效与作用?

1、恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。安神养血：有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

2、驴肉火烧是山东人特别喜欢的一种特色美食，也是当地的名菜之一。驴肉具有滋补强壮、祛风除湿以及舒筋活血等功效，对人体有着很好的保健效果和作用。而驴肉火烧也被称为“山羊肉”，因其色泽红亮，味香醇美，且营养丰富。

3、驴肉火烧具有补充能量、安神养血、补钙等功效。补充能量：驴肉火烧含有丰富的动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为人体补充能量。

4、同时，火烧中还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘等。综上所述，驴肉火烧具有丰富的营养价值，对于人体健康具有多方面的益处。然而，需要注意的是，虽然驴肉火烧具有诸多优点，但过量食用仍可能导致摄入过多的热量和脂肪。因此，在享受美食的同时，还需注意饮食的均衡和适量。

5、肉质特点：驴肉质地鲜嫩，口感滑爽，易于消化吸收。同时，驴肉的脂肪含量较低，热量较低，适合各类人群食用，尤其适合减肥期间的人群。药用价值：中医认为，驴肉具有滋阴养血、益气补虚、安神定志等功效，对于治疗贫血、虚弱、失眠等症状具有一定疗效。

6、驴肉烧起来很便宜，但不油腻。而且，它还有滋阴养颜的功效，可以说是一种补品而不夸张。著名的阿胶是用驴皮做成的，在河间有“火烧驴肉”之称，风味独特。它有很长的历史。最早的传说是唐玄宗李隆基在成为皇帝之前来到河间。一位学者“杀驴煮高粱”款待了李隆基。吃完饭，他继续说：“好吃”。

驴肉对人有什么好处?什么人不能吃驴肉?

平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。适宜人群 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。驴肉的药用 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

常用来治疗气血不足的心悸、健忘、少寐多梦之症。中国自古以来就认为驴肉乃畜肉中之佳品，对人滋补养生尤为合适。其皮熬炼成胶，即为有名的中药补品“阿胶”。驴肉不但能补益健脑，而且烹制得法，味极鲜美，历来有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。可见驴肉是一味很好的健脑美食。

孕妇及患有慢性肠炎或正处于腹泻状态的人群不宜食用驴肉。 驴肉适宜于多数人食用，尤其是那些体质较弱的人。 驴肉的功效与作用包括帮助恢复体力，其内含的动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，对于身体虚弱及康复期的人群提供了良好的营养补充。

驴肉汤有什么营养?

营养分析： 驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含多种氨基酸和矿物质，如铁、锌、硒等。此外，驴肉还含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对皮肤有很好的保养作用。而驴肉汤则是一种营养丰富的汤品，不仅能够提供足够的蛋白质和矿物质，还能够增强人体免疫力、促进新陈代谢。

驴肉汤不腥、不燥，风味独特，鲜美无比，营养丰富，四季皆宜。肉驴中以黑驴肉吃起来口味最佳。营养价值：驴肉蛋白质含量在20%～25%之间，脂肪含量小于1%，是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。

营养丰富：驴肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。同时，驴肉性味甘温，具有补气养血、滋阴壮阳的功效，对于身体虚弱、气血不足的人群具有很好的食疗作用。味道鲜美：洛阳驴肉汤的味道鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

驴肉汤的功效：驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质16克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁16毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。

从营养角度讲，驴肉汤的营养高，因为驴肉蛋白质含量高，而羊肉脂肪含量高；驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃。史料记载驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。

洛阳驴肉汤是一道具有悠久历史和丰富营养的传统美食，源于中国河南省洛阳市。这道美食以驴肉为主要食材，搭配多种中草药和调料炖煮而成，具有很高的营养价值和药用价值。首先，洛阳驴肉汤的主要成分是驴肉。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。

吃驴肉有什么功效与作用减肥吃驴肉会胖吗

减肥期间是可以吃驴肉的。驴肉的含脂肪量并不高，主要以瘦肉为主，蛋白质含量也不过多，但是单纯的说，它的瘦肉成分相对比猪肉要高，对减肥的人群的话影响不是特别大。

驴肉适宜所有人群食用，身体瘦弱者更适宜。据《本草纲目》记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。

减肥的朋友都知道，为了更快的消耗脂肪，除了少吃高热量食物，还需要补充大量的蛋白质，而肉类也是必不可少的。那么，减肥可以吃驴肉吗？相信众多的减肥的朋友，会选择牛肉，其实从减肥效果上来看，驴肉的热量还是要高于牛肉的，减肥期间可以吃，但是也要少吃。

下面就来了解一下减肥可以吃驴肉吗？驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。营养价值 驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。