驴肉（驴肉汤的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、煮驴肉需要多长时间
• 2、如何在家做驴肉好吃?
• 3、怎样煮驴肉简单好吃

煮驴肉需要多长时间

驴肉要煮多久才熟驴肉的煮熟时间取决于肉质、火候以及烹饪的容器，熬煮小驴肉一般需要一个小时，熬煮老驴肉则需要煮两个小时。高压锅压驴肉只需要半小时，普通的锅熬煮需要一个小时，而砂锅瓦罐用小火熬煮驴肉，则需要2～4小时的时间。驴肉煮熟的时间驴肉分为两种驴肉，一种是老驴肉；一种是小驴肉。

驴肉的烹饪时间因驴肉的种类、烹饪方法和设备的差异而有所不同。一般来说，烹煮小驴肉大约需要一个小时，而老驴肉则需要两个小时以确保充分熟透。使用高压锅可以缩短时间，大约半小时即可。传统的锅具可能需要一个小时以上，而砂锅或瓦罐小火慢炖则可能需要2至4小时。

驴肉煮多长时间 驴肉煮多久时间 嫩驴肉的话一般煮1小时左右即可，如果是老驴肉的话需要煮2个小时左右。而且煮驴肉之前最好将驴肉泡5-6个小时，这样做的目的主要是将其中的血水泡出后驴肉的味道会更加醇香。

使用高压锅炖制驴肉时，老驴肉需要煮沸2小时，小驴肉大约1小时。 如果采用砂锅或其他类型的锅炖制，需要小火慢炖4小时，直至汤汁减少。

冰糖适量。步骤：驴肉泡去血水，每半小时换一次水，直到如图没有血水。驴肉入锅，水没过肉，大火烧开撇血沫。锅中加入如图调料。加入生抽。加入老抽。加入花椒油。加入冰糖。开锅盖盖儿，转小火，炖90分钟。调入适量的盐，盖盖儿继续炖30分钟。搞定。

如何在家做驴肉好吃?

土茯苓驴骨汤 第二步：吃驴分部位 驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。

主料：驴肉2500克 辅料：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺 步骤将驴腱子肉洗净。步骤锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下。步骤焯好后用水洗净。

将青椒直接切丝，生姜直接切丝备用。第三步，备好锅加油直接烧热了，将驴肉直接下锅翻炒，加上姜蒜继续翻炒。第四步，加点生抽和适当的水焖煮60秒，将青椒直接下锅翻炒，加湿淀粉勾芡后即可出锅。驴肉怎么做好吃呢？爱吃的可以来学学以上的三种哦，不管是哪种做法都是简单轻松哦。

怎样煮驴肉简单好吃

1、驴肉泡去血水，每半小时换一次水，直到如图没有血水。驴肉入锅，水没过肉，大火烧开撇血沫。锅中加入如图调料。加入生抽。加入老抽。加入花椒油。加入冰糖。开锅盖盖儿，转小火，炖90分钟。调入适量的盐，盖盖儿继续炖30分钟。搞定。

2、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒。

3、驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。放入开水大火煮开，小火慢炖。5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。