驴肉（驴肉汤的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、煮驴肉需要多长时间
• 2
  、如何在家做驴肉好吃?
• 3、怎样煮驴肉简单好吃

煮驴肉需要多长时间

驴肉要煮多久才熟驴肉的煮熟时间取决于肉质 、火候以及烹饪的容器，熬煮小驴肉一般需要一个小时 ，熬煮老驴肉则需要煮两个小时。高压锅压驴肉只需要半小时
，普通的锅熬煮需要一个小时，而砂锅瓦罐用小火熬煮驴肉 ，则需要2～4小时的时间 。驴肉煮熟的时间驴肉分为两种驴肉
，一种是老驴肉；一种是小驴肉
。

驴肉的烹饪时间因驴肉的种类
、烹饪方法和设备的差异而有所不同。一般来说，烹煮小驴肉大约需要一个小时 ，而老驴肉则需要两个小时以确保充▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍分熟透 。使用高压锅可以缩短时间，大约半小时即可
。传统的锅具可能需要一个小时以上
，而砂锅或瓦罐小火慢炖则可能需要2至4小时。

驴肉煮多长时间 驴肉煮多久时间 嫩驴肉的话一般煮1小时左右即可，如果是老驴肉的话需要煮2个小时左右 。而且煮驴肉之前最好将驴肉泡5-6个小时 ，这样做的目的主要是将其中的血水泡出后驴肉的味道会更加醇香。

使用高压锅炖制驴肉时
，老驴肉需要煮沸2小时，小驴肉大约1小时
。 如果采用砂锅或其他类型的锅炖制 ，需要小火慢炖4小时
，直至汤汁减少。

冰糖适量 。步骤：驴肉泡去血水，每半小时换一次水 ，直到如图没有血水
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。驴肉入锅
，水没过肉，大火烧开撇血沫。锅中加入如图调料 。加入生抽
。加入老抽。加入花椒油 。加入冰糖
。开锅盖盖儿 ，转小火
，炖90分钟。调入适量的盐，盖盖儿继续炖30分钟 。搞定
。

如何在家做驴肉好吃?

土茯苓驴骨汤 第二步：吃驴分部位 驴的不同部位有不同的吃法 ，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味
，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除 ，特别是白切做法
，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来 ，影响整个菜 。

主料：驴肉2500克 辅料：生抽100毫升、老抽15毫升 、大葱50克、姜50克
、蒜50克、黄酒50毫升 、冰糖50毫升
、香叶适量、花椒适量 、桂皮少量
、八角少量、盐一小勺 步骤将驴腱子肉洗净。步骤锅中放水
，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下
。步骤焯好后用水洗净。

将青椒直接切丝 ，生姜直接切丝备用 。第三步
，备好锅加油直接烧热了，将驴肉直接下锅翻炒 ，加上姜蒜继续翻炒
。第四步
，加点生抽和适当的水焖煮60▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍秒▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，将青椒直接下锅翻炒 ，加湿淀粉勾芡后即可出锅。驴肉怎么做好吃呢？爱吃的可以来学学以上的三种哦，不管是哪种做法都是简单轻松哦 。

怎样煮驴肉简单好吃

1 、驴肉泡去血水
，每半小时换一次水，直到如图没有血水
。驴肉入锅 ，水没过肉
，大火烧开撇血沫。锅中加入如图调料 。加入生抽
。加入老抽。加入花椒油 。加入冰糖
。开锅盖盖儿，转小火 ，炖90分钟。调入适量的盐
，盖盖儿继续炖30分钟 。搞定。

2
、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时 ，中间换水两次
，去除血水
。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，加热烧开后煮三分钟
，取出用温水清洗干净，沥干水分。锅中烧油 ，放入葱姜，大料炒香
，把驴肉入锅煸炒 。

3▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖 ，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味
。热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒 。放入冰糖
，生抽老抽继续翻炒上色
。放入开水大火煮开，小火慢炖。5小时左右 ，肉烂
，放入盐和黑胡椒，大火收汁 。