驴肉的功效与作用（猪肉的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、饮食常识:驴肉是热性还是凉性?
• 2
  、驴肉的功效与禁忌是什么?
• 3、你知道驴肉火烧吗?驴肉火烧有什么功效与作用?
• 4 、吃驴肉有什么功效与作用减肥吃驴肉会胖吗
• 5
  、驴肉汤有什么营养?

饮食常识:驴肉是热性还是凉性?

1、凉性 ，古人把驴肉比做龙肉
，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效 。据《本草纲目》记载：“驴肉补血 、治远年老损 ，煮之饮、固本培元 ”
。

2
、驴肉不是凉性也不是热性
，驴肉性味：味甘；酸；性平。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉 、牛肉 。“天上龙肉 ，地上驴肉
”，是人们对驴肉的最高褒扬
。

3
、驴肉味甘
，性凉，无毒。从营养学和食品学的角度看 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，驴肉比牛肉、猪肉口感好 、营养高 。驴肉中氨基酸构成十分全面
，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标
。

驴肉的功效与禁忌是什么?

平素脾胃虚寒 ，有慢性肠炎
、腹泻者忌食驴肉。适宜人群 适于积年劳损
，久病之后的气血亏虚，短气乏力 ，倦怠羸瘦
，食欲不振，心悸眼差 ，阴血不足
，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症 。驴肉的药用 驴肉是一种高蛋白 、低脂肪
、低胆固醇肉类
。

驴肉不能和金针菇一起吃。两者同时食用能引发心痛 ，严重的话甚至能造成死亡 。驴肉不能和猪肉一起吃
。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。驴肉不能和黄花菜一起吃 。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的
，应该忌同食
。

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳 、安神去烦的功效。驴肉味甘酸
、性平 ，入心、肝二经 。主治心力劳损
，久病之后的气血亏虚 、短气乏力、倦怠
、食欲不振、心悸 、阴血不足
、功能性子宫出血和出血性紫癜等症，很适合体弱者及病后的调养的病人进行良好的营养补充
。

驴肉性味甘凉 ，有补气养血、滋阴壮阳 、安神去烦等功效。对体弱劳损
、气血不足和心烦者
，尤有较好的疗效 。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。

驴肉中所含有的谷氨酸和赖氨酸等成分 ，可防止高血压及冠状动脉硬化等心血管疾病的发生
。 驴肉能够增强免疫力：驴肉中的氨基酸含量比较丰富
，其中的谷氨酸为海豚鱼两倍多，这对于增强人体免▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍疫力起到了相当重要的作用。

你知道驴肉火烧吗?驴肉火烧有什么功效与作用?

恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙 、硫等成分 ，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充 。安神养血：有补气养血
、滋阴壮阳、安神去烦等功效
。对体弱劳损 、气血不足和心烦者
，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血
、产后血亏、面色萎黄 、咽干、津少
、便秘及一切出血症状 。

驴肉火烧是山东人特别喜欢的一种特色美食，也是当地的名菜之一
。驴肉具有滋补强壮、祛风除湿以及舒筋活血等功效 ，对人体有着很好的保健效果和作用。而驴肉火烧也被称为“山羊肉”，因▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍其色泽红亮
，味香醇美，且营养丰富 。

驴肉火烧具有补充能量 、安▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍神养血
、补钙等功效
。补充能量：驴肉火烧含有丰富的动物胶、骨胶原和钙 、硫等成分 ，能为人体补充能量。

同时
，火烧中还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动
、预防便秘等 。综上所述 ，驴肉火烧具有丰富的营养价值
，对于人体健康具有多方面的益处
。然而，需要注意的是 ，虽然驴肉火烧具有诸多优点
，但过量食用仍可能导致摄入过多的热量和脂肪。因此，在享受美食的同时 ，还需注意饮食的均衡和适量 。

肉质特点：驴肉质地鲜嫩
，口感滑爽，易于消化吸收。同时 ，驴肉的脂肪含量较低，热量较低
，适合各类人群食用，尤其适合减肥期间的人群
。药用价值：中医认为 ，驴肉具有滋阴养血、益气补虚 、安神定志等功效
，对于治疗贫血
、虚弱、失眠等症状具有一定疗效。

吃驴肉有什么功效与作用减肥吃驴肉会胖吗

减肥期间是可以吃驴肉的 。驴肉的含脂肪量并不高，主要以瘦肉为主 ，蛋白质含量也不过多
，但是单纯的说，它的瘦肉成分相对比猪肉要高 ，对减肥的人群的话影响不是特别大
。

驴肉适宜所有人群食用
，身体瘦弱者更适宜。据《本草纲目》记载，驴肉性温 ，具有补气养血 、益精壮阳
、滋阴补肾、利肺作用
，尤其是对止烦 、安神清脑有独到效果 。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的 ，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效
。

少量吃驴肉是不会长胖的。驴肉不仅肉味鲜美
，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效 。据测定 ，每百克驴肉中含蛋白质高达27克
，脂肪15克，钙10毫克 ，钾114毫克
，钠207毫克，磷170毫克 ，镁30毫克
，铁3毫克，硒29微克 ，维生素A25微克
。

驴肉汤有什么营养?

1、驴肉汤有什么营养？ 俗话说：“天上龙肉
，地上驴肉 ”，驴肉比牛肉细嫩 ，味道鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。用驴肉制馅的水饺
，历来倍受人们喜爱，其他如酱驴肉
、卤驴肉也各具特色 。酱驴肉色泽酱红 ，肉质酥烂醇香
，味道鲜美可口，食后久留余香
。驴肉汤不腥、不燥 ，风味独特
，鲜美无比，营养丰富 ，四季皆宜。

2 、驴肉汤具有滋阴
、补肾、生精 、提神的作用
，其成分仅次于鹿鞭，因而驴肉汤是能够起到滋补肾脏作用的 。还有就是驴皮
、阿胶均有补血、益气的功效 ，女性常吃是能够补气血的。

3 、【营养小贴士】驴肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸
，对于增强体质
、恢复体力有很好的作用
。炖煮过程中，香料的使用不仅可以增加汤的风味 ，还能促进食欲。适量的脂肪是身体所需的，但不宜过多
，因此在制作过程中可以适度去除浮油，使汤品更加清爽 。

4、降低血脂 驴肉中的亚油酸 、亚麻酸含量丰富 ，属于不饱和脂肪酸
，对附着于血管壁上的脂肪有一定的溶解作用，而且还能降低血液黏度的作用 ，适合动脉硬化
、冠心病、高血压患者食用
。