香菜的营养价值（香菜的营养价值与功效作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、香菜储存妙招
• 2
  、香菜的营养价值与功效
• 3、大叶香菜的有什么功效作用和营养价值
• 4 、香菜煮水的营养价值香菜煮水的营养价值介绍
• 5、吃香菜有什么好处 、坏处
• 6
  、香菜可以生吃吗?

香菜储存妙招

冷冻室里存放新鲜香菜 （1）将香菜清洗干净并晾干（保证香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放进去）一起放进冷冻室。（2）将香菜铺在烤盘上 。在烤盘上将香菜叶铺成一层 ，确保叶片之间没有重叠以及接触
。

密封保鲜盒
，香菜买回来处理掉泥和黄叶子，然后剪掉多余的根部 ，整颗装入塑料袋放入密封的保鲜盒，盖上盖子
，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的时间。

方法一：将香菜洗净 ，切成适合大小
，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中 。用时取出不用解冻 ，味道不会变坏
，香菜也不会坏掉。方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中 ，放入冰箱冷藏
，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜
。

冰箱冷藏 ，冰箱冷藏温度在0℃-8℃
，香菜可以放在冰箱冷藏，能延长保鲜期 ，也不会破坏香菜的口感，采用这种方法
，能保存一周左右。做法：将香菜清洗干净，切成小段 ，装入保鲜盒中
，盖好盖子，放入冰箱冷藏即可 。

香菜的营养价值与功效

1、首先 ，从中医的角度来看
，芫荽性温 、味辛，具有发表透疹
、健胃消食、解毒祛寒等多重功效
。例如 ，在感冒初期或是小儿麻疹 、风疹透发不畅时
，食用芫荽能够助发汗，促进疹子透发 ，从而缓解症状。同时
，它还能促进胃肠腺体分泌和胆汁分泌，改善消化功能 ，增强食欲，特别适合消化不良的患者 。

2
、药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒
，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾 ，外达四肢”
。原产地为地中海沿岸及中亚地区
，现大部地区都有种植。

3、香菜的营养价值主要体现在以下几个方面：维生素：香菜含有丰富的维生素C 、维生素K和维生素A 。维生素C有助于增强免疫系统，促进伤口愈合 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，抗氧化；维生素K对于血液凝固和骨骼健康至关重要；维生素A则对视力保护
、皮肤健康和免疫功能有积极作用
。矿物质：香菜中还含有铁、钾和钙等矿物质。

4▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、营养价值高 香菜看起来平平无奇
，但却是营养价值很高的一种食物，香菜中含有蛋白质、维生素 ，还含有胡萝卜素和一些矿物质等等
，营养价值是很丰富的，在平时生活种适当吃香菜是对身体很好的 。保护心血管 吃香菜的话 ，还能起到保护心血管的效果
。

5
、营养价值 从营养学的角度来看
，香菜的营养价值也很丰富，包括维生素C、胡萝卜素 、维生素B1和B2 ，还含有丰富的矿物质，如钙
、铁、磷 、镁等。每100克含维生素63毫克
，比桃
、梨、苹果的含量还多，比西红柿多3倍 。胡萝卜素也比西红柿 、芸豆
、黄瓜等高10倍。

大叶香菜的有什么功效作用和营养价值

1、健脾开胃：香菜香气独特 ，食用后可促进肠胃蠕动
，提高消化功能，令食欲增加 ，对胃口不好 、食欲不振的人非常好
。清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃
，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。

2
、为多年生草本植物 。具有芳香健胃、行气止痛 、驱风解表的功效
。据分析 ，每100克鲜品含胡萝卜素44毫克
，维生素B233毫克，维生素C33毫克。食用部位主要是嫩茎叶 ，有特殊香味 。主要作调料
，也可做菜食或煲汤
。药用全草，全年可采 ，鲜用或阴干均可。中医偏方学用来治胆碱能性荨麻疹 。

3、香菜中含有烟酸，能够预防糙皮病
，促进血液循环，降低血压
。现代医学认为 ，香菜能治疗麻疹
、食物积滞、胃口不开等病症。另外
，香菜性温 、味辛，具有发汗透疹
、消食下气、醒脾和中的功效 。不仅如此 ，香菜还有促进性激素分泌 、起到提高性欲的作用
，经常食用香菜还可促进胃肠道蠕动
、缓解胃痛
。

4、【保健功效】（1）清热透疹：香菜的提取液能促进汗腺分泌，使人发汗 ，具有清热解表的功效
，也可用于治疗麻疹。（2）和胃调中：香菜辛香，能促进胃肠的蠕动 ，有开胃醒脾 、调和中焦的功效
，适用于各种胃凉
、胃酸、消化不良等症 。

香菜煮水的营养价值香菜煮水的营养价值介绍

香菜中含有很多的膳食纤维，在煮水过程中也有部分会溶解在水中 ，这类物质和甘露糖醇 、黄酮苷一起可起到清理肝肾的作用。减肥瘦身 甘露糖醇是香菜中含有的一种有机物成分，具有一定的甜味
，但甜味成分并不会分解代谢，食用可起到减肥瘦身的效果
。

清理肾脏 香菜煮水的功效是清理肾脏 ，服用香菜煮水可以帮助肾脏排毒
，排毒养颜，中医认为 ，香菜解毒作用较强
，对于肾脏解毒有一定的疗效。将香菜洗净切小块，用清水煮沸10分钟 ，冷却后过滤到一个干净的瓶子
，存放冰箱，每天喝一杯 ，可以有助于肾脏所积累的盐和毒素经尿液的排出
，帮助肾脏减轻▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍部分负担 。

去除异味：它本身就有提味增香的效果
。日常生活中煮肉的时候可以先煮香菜水，之后将肉放在香菜水里 ，这样能去除腥味，且肉质也会变得更加鲜嫩
，清香。止痛解毒：它不仅可作食材，还是一种药材 ，有药用价值 。可以消肿止痛
，也可解毒
。用它煮水后可敷在跌打损伤的部位，这样肿痛会很快消失。

香菜根煮水可促进散热退烧：香菜根具有促进血液循环的作用 ，能够排汗退烧
，香菜去叶留茎
、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟 ，不烫后即可饮用
，可帮助儿童出汗退热 。香菜煮水可降血压：鲜香菜10g，加葛根10g水煎服 ，早晚各1次
，每次服50ml，服10天为1个疗程 ，对治疗高血压有辅助疗效
。

香菜煎水有效排▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍毒 香菜，中医俗称芫荽
，有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来 ，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍让患者好得更快。一般分内服和外用两种
，外用可取香菜（连根带叶）4两—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟 。内服时用30克左右就够了 ，一天1—2次
，大人和小孩都适用
。

吃香菜有什么好处、坏处

1
、吃香菜的好处 健脾开胃 香菜的香味比较独特，吃了香菜后可以促进肠胃蠕动 ，促进肠道消化功能
，增加食欲，对胃口不好、食欲不振的人非常好。排毒护肾 经常食用香菜可以清除血液中有害物质 ，抑制体内和肾脏中铅积累
，帮助身体排出铅 。同时，香菜有利尿的作用 ，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。

2 、虽说香菜好处很多
，但是也有着非常多的禁忌
。比如香菜具有一定的抑制睾丸酮的作用，这对于备孕期的男性来说绝对不是个好事情；同时口臭的朋友最好也不要吃 ，它会让你口腔的气温更加难闻；香菜最大的问题是它会导致光敏性皮炎
，所以建议大家晚上吃香菜。

3
、好处：中医认为香菜性温味甘，能健胃消食 ，发汗透疹
，利尿通便，驱风解毒 。香菜营养丰富 ，香菜内含维生素c、胡萝卜素 、维生素bb2等
，同时还含有丰富的矿物质，如钙
、铁、磷 、镁等
。香菜内还含有苹果酸钾等。

4
、先说一下香菜的好处 。开胃健食 香菜里面有味道比较独特的挥发性油 ，它具有增加香味以及提取香味的作用
。在吃饭之前吃一些凉拌的香菜或者是在菜肴中加入一些香菜
，这样可以增加食欲，如果是那些一般不喜欢吃东西 ，食欲不佳的人，都可以使用香菜来调味。

5、好处 吃香菜能为肾脏排毒 每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒 。当地自然疗法医生介绍
，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康
。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为 ，将香菜洗净切碎
，放入锅里加水煮10分钟 。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用
。

香菜可以生吃吗?

1 、香菜可以生吃。形态特征 一年生或二年生 ，有强烈气味的草本
，高20-100厘米 。根纺锤形，细长 ，有多数纤细的支根。茎圆柱形
，直立，多分枝 ，有条纹
，通常光滑
。

2
、香菜是可以生吃的，香菜的别名有好几个 ，分别是：芫荽、盐荽 、胡荽等等的称呼。香菜有一种独特的芬香，因此得名香菜 。香菜主要是作为调料出现在大众的视野中
，属于一年生草本植物
。

3、香菜一般情况下是可以用来生吃的，而且香菜只要清洗干净之后进行煮
、煲、生吃都是可以的；而且香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味 ，所以被称为是香菜。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍香菜是可以生吃的
，而且香菜里面含有丰富的矿物质及维生素，一般适量食用的话 ，对身体是有一定的好处 。

4 、香菜可以生吃或榨汁
。香菜
，原名：芫荽，别名：香荽
、胡荽 ，拉丁文名：Coriandrum sativum L. 伞形科、芫荽属一年生或二年生
，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形 ，细长
，有多数纤细的支根 。茎圆柱形，直立 ，多分枝，有条纹
，通常光滑
。根生叶有柄，花柱幼时直立 ，果熟时向外反曲。

5 、可以凉拌着吃 。主料：香菜100g
、辣椒1根 辅料：陈醋适量、生抽适量 、辣椒油适量 香菜洗净
，控干水分，辣椒洗净
。将香菜切碎。放入辣椒 。加入生抽。加入陈醋
。加入辣椒油。拌匀 ，即可装盘食用 。成品
。