香菜的营养价值（香菜的营养价值和好处）

彩虹养生网精选：

• 1、香菜的营养价值及功效与作用
• 2 、香菜和薄荷的营养价值有什么区别?
• 3
  、芫荽的功效与作用及营养价值

香菜的营养价值及功效与作用

首先，从中医的角度来看 ，芫荽性温、味辛
，具有发表透疹 、健胃消食
、解毒祛寒等多重功效 。例如，在感冒初期或是小儿麻疹、风疹透发不畅时 ，食用芫荽能够助发汗
，促进疹子透发，从而缓解症状
。同时 ，它还能促进胃肠腺体分泌和胆汁分泌，改善消化功能
，增强食欲，特别适合消化不良的患者。

香菜是人们最熟悉的调味蔬菜 ，北方一带俗称芫荽状如芹
，叶子小嫩，茎细 ，味郁香
，是汤 、饮料中的好佐 。 药用价值：可以体外开胃解郁，止痛解毒
。香菜的营养价值 传统中医认为香菜性温味甘、健胃消化
、出汗透疹、利尿通便 、驱风解毒。 《本草纲目》说芝麻辛温香逃窜 ，大通心脾
，外达四肢 。

香菜可以改善胃肠的消化功能 香菜在以前，被人们视为野菜 ，也有人认为香菜不是菜
，而是一种中药。其实，香菜确实有入药的价值 ，因为中医认为，香菜性温
，可以“入脾”
、“入肺 ”两经，所以具有醒脾、健胃的功效
。

香菜还能预防感冒 ，特别是夏天
，天气炎热，为了不中暑 ，我们吹空调 、吃冷饮。可是
，这样容易使肠道受寒，造成肠胃型感冒 。此时 ，泡上杯香菜茶饮
，可▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍以很大程度的缓解
。香菜有如此丰富的营养价值和如此多的功效，我们该怎么吃呢？香菜的吃法 ，北方人习惯用来做调料
，而南方习惯用作蔬菜。

香菜和薄荷的营养价值有什么区别?

膳食纤维：香菜富含膳食纤维，有助于维持消化系统的健康 ，预防便秘 。接下来，我们来看一下薄荷
。薄荷▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是一种常见的香草
，具有清凉的味道和香气，常用于制作茶
、糖果和口香糖等。薄荷也具有丰富的营养价值 。维生素：薄荷含有维生素A、维生素C和维生素K
。与香菜类似 ，这些维生素对于维持人体健康有很多益处。

其次
，香菜和薄荷的使用方式也不同 。香菜通常是作为调味料或配菜使用的，可以用来增加菜肴的香味和口感
。例如 ，它可以被加入到汤 、沙拉
、炖菜等食物中。而薄荷则通常被用作饮料或甜点的调味品
，例如冰茶、冰淇淋等 。此外，香菜和薄荷的营养价值也有所不同。

薄荷与十香菜的区别有：适应温度不同：薄荷对温度适应能力较强 ，其根茎宿存越冬
，能耐-15℃低温
。其生长最适宜温度为25℃-30℃。十香菜生长期最适温度为25-30℃在气温高于30-40℃时也能正常生长；立冬前后种植，地下根茎可安全越冬 。

适应温度不同：薄荷能够适应较宽的温度范围 ，其根茎能够耐受-15℃的低温
，最佳生长温度为25℃-30℃
。而十香菜最适合在25-30℃的温度下生长，即使在30-40℃的高温下也能正常生长。十香菜可在立冬前后种植 ，其地下根茎能够安全越冬 。

在营养成分方面，十香菜富含维生素C 、胡萝卜素和矿物质等营养素
，而薄荷则含有多种酚类化合物，具有抗氧化和抗炎等保健作用
。十香菜和薄荷虽然同为香*植物 ，但在外观
、气味、用途 、植物学分类和营养成分等方面有着显著的区别。

二者区别 株型：十香菜的高度在40-130厘米左右
，全株无毛 。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米 ，不过野生的也会高一点
。另外它的茎上部有柔毛
，下部的毛不多。叶子：十香菜的叶子表面有褶皱，颜色为绿色 ，背面为灰绿色
，但中脉的凹陷和隆起处有白色 。

芫荽的功效与作用及营养价值

1、香菜是人们最熟悉的调味▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蔬菜，北方一带俗称芫荽状如芹 ，叶子小嫩
，茎细，味郁香 ，是汤
、饮料中的好佐
。 药用价值：可以体外开胃解郁，止痛解毒。香菜的营养价值 传统中医认为香菜性温味甘、健胃消化 、出汗透疹
、利尿通便、驱风解毒 。 《本草纲目》说芝麻辛温香逃窜
，大通心脾，外达四肢。

2 、抗炎作用：香菜中的化合物具有强大的抗炎作用 ，可以帮助减少炎症和疼痛
。抗菌作用：研究表明
，香菜提取物可以抑制多种细菌的生长，包括沙门氏菌和大肠杆菌。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍血糖控制：一些研究发现 ，香菜可以帮助调节血糖水平
，使其成为糖尿病患者的一种有益食物 。

3
、芫荽具有发表透疹健胃的功效和作用
。在临床应用中，对于身体患有麻疹不透、感冒无汗的症状。可以配合中药浮萍 、升麻
、葛根等进行同步煎汤熬用 ，对于身体患有麻疹不透等感冒症状都有良好的治疗作用 。另外芫荽是身体正常接触和食用的果味菜的调味品
。