香菜的营养价值（香菜的营养价值和好处）

彩虹养生网精选：

• 1、香菜的营养价值及功效与作用
• 2 、香菜和薄荷的营养价值有什么区别?
• 3
  、芫荽的功效与作用及营养价值

香菜的营养价值及功效与作用

首先，从中医的角度来看 ，芫荽性温、味辛
，具有发表透疹 、健胃消食
、解毒祛寒等多重功效 。例如，在感冒初期或是小儿麻疹、风疹透发不畅时 ，食用芫荽能够助发汗
，促进疹子透发，从而缓解症状
。同时▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，它还能促进胃肠腺体分泌和胆汁分泌，改善消化功能
，增强食欲，特别适合消化不良的患者。

香菜是人们最熟悉的调味蔬菜 ，北方一带俗称芫荽状如芹
，叶子小嫩，茎细 ，味郁香
，是汤 、饮料中的好佐 。 药用价值：可以体外开胃解郁，止痛解毒
。香菜的营养价值 传统中医认为香菜性温味甘、健胃消化
、出汗透疹、利尿通便 、驱风解毒。 《本草纲目》说芝麻辛温香逃窜 ，大通心脾
，外达四肢 。

香菜可以改善胃肠的消化功能 香菜在以前，被人们视为野菜 ，也有人认▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍为香菜不是菜
，而是一种中药。其实，香菜确实有入药的价值 ，因为中医认为，香菜性温
，可以“入脾”
、“入肺 ”两经，所以具有醒脾、健胃的功效
。

香菜还能预防感冒 ，特别是夏天
，天气炎热，为了不中暑 ，我们吹空调 、吃冷饮。可是
，这样容易使肠道受寒，造成肠胃型感冒 。此时 ，泡上杯香菜茶饮
，可以很大程度的缓解
。香菜有如此丰富的营养价值和如此多的功效，我们该怎么吃呢？香菜的吃法 ，北方人习惯用来做调料
，而南方习惯用作蔬菜。

香菜和薄荷的营养价值有什么区别?

膳食纤维：香菜富含膳食纤维，有助于维持消化系统的健康 ，预防便秘 。接下来，我们来看一下薄荷
。薄荷是一种常见的香草
，具有清凉的味道和香气，常用于制作茶
、糖果和口香糖等。薄荷也具有丰富的营养价值 。维生素：薄荷含有维生素A、维生素C和维生素K
。与香菜类似 ，这些维生素对于维持人体健康有很多益处。

其次
，香菜和薄荷的使用方式也不同 。香菜通常是作为调味料或配菜使用的，可以用来增加菜肴的香味和口感
。例如 ，它可以被加入到汤 、沙拉
、炖菜等食物中。而薄荷则通常被用作饮料或甜点的调味品
，例如冰茶、冰淇淋等 。此外，香菜和薄荷的营养价值也有所不同。

薄荷与十香菜的区别有：适应温度不同：薄荷对温度适应能力较强 ，其根茎宿存越冬
，能耐-15℃低温
。其生长最适宜温度为25℃-30℃。十香菜生长期最▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍适温度为25-30℃在气温高于30-40℃时也能正常生长；立冬前后种植，地下根茎可安全越冬 。

适应温度不同：薄荷能够适应较宽的温度范围 ，其根茎能够耐受-15℃的低温
，最佳生长温度为25℃-30℃
。而十香菜最适合在25-30℃的温度下生长，即使在30-40℃的高温下也能正常生长。十香菜可在立冬前后种植 ，其地下根▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍茎能够安全越冬 。

在营养成分方面，十香菜富含维生素C 、胡萝卜素和矿物质等营养素
，而薄荷则含有多种酚类化合物，具有抗氧化和抗炎等保健作用
。十香菜和薄荷虽然同为香*植物 ，但在外观
、气味、用途 、植物学分类和营养成分等方面有着显著的区别。

二者区别 株型：十香菜的高度在40-130厘米左右
，全株无毛 。薄荷相比之下要矮的多，高度只有30-60厘米 ，不过▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍野生的也会高一点
。另外它的茎上部有柔毛
，下部的毛不多。叶子：十香菜的叶子表面有褶皱，颜色为绿色 ，背面为灰绿色
，但中脉的凹陷和隆起处有白色 。

芫荽的功效与作用及营养价值

1、香菜是人们最熟悉的调味蔬菜，北方一带俗称芫荽状如芹 ，叶子小嫩
，茎细，味郁香 ，是汤
、饮料中的好佐
。 药用价值：可以体外开胃解郁，止痛解毒。香菜的营养价值 传统中医认为香菜性温味甘、健胃消化 、出汗透疹
、利尿通便、驱风解毒 。 《本草纲目》说芝麻辛温香逃窜
，大通心脾，外达四肢。

2 、抗炎作用：香菜中的化合物具有强大的抗炎作用 ，可以帮助减少炎症和疼痛
。抗菌作用：研究表明
，香菜提取物可以抑制多种细菌的生长，包括沙门氏菌和大肠杆菌。血糖控制：一些研究发现 ，香菜可以帮助调节血糖水平
，使其成为糖尿病患者的一种有益食物 。

3
、芫荽具有发表透疹健胃的功效和作用
。在临床应用中，对于身体患有麻疹不透、感冒无汗的症状。可以配合中药浮萍 、升麻
、葛根等进行同步煎汤熬用 ，对于身体患有麻疹不透等感冒症状都有良好的治疗作用 。另外芫荽是身体正常接触和食用的果味菜的调味品
。