大麦丫（大麦米怎么吃最好吃）

彩虹养生网精选：

• 1、大麦麦芽与小麦芽的区号别?
• 2、麦芽和大麦芽的区别
• 3、麦芽道地产地在哪
• 4、麦芽的功效与作用?
• 5、大麦芽茶与大麦茶的区别

大麦麦芽与小麦芽的区号别?

1、小麦芽：为禾本科植物小麦的果实发芽加工品。小麦芽的作用类似于酵母。小麦芽含有丰富的维生素E。可做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10%到20%的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。大麦芽和小麦芽有什么区别 大麦芽为禾本科植物大麦的果实。

2、大麦麦芽和小麦麦芽的区别：外观：大麦麦芽有谷壳。大麦麦芽没有谷壳。蛋白质含量：相比于大麦麦芽，小麦麦芽的蛋白质含量更高，所以泡沫更洁白细腻，看起来就像软冰淇淋一样。用途：大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。小麦芽的作用类似于酵母，可做为啤酒添加剂使用。

3、原料不同 大麦芽，是大麦的果实。小麦芽，是小麦的果实。用途不同 大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。

4、大麦芽和小麦芽虽然都是谷类发芽的产物，但在来源与外观、营养价值和应用与食用方式上都存在明显的差异。

麦芽和大麦芽的区别

1、品种不同。麦芽是指禾本科植物大麦的果实发芽加工品。是酿造啤酒和威士忌的关键原料之一。大麦芽是用发了芽的大麦制造而成的。是将大麦粒浸泡在水中，待幼芽长至一定长度后再进行干燥和加工制成的。

2、大麦麦芽和小麦麦芽的区别：外观：大麦麦芽有谷壳。大麦麦芽没有谷壳。蛋白质含量：相比于大麦麦芽，小麦麦芽的蛋白质含量更高，所以泡沫更洁白细腻，看起来就像软冰淇淋一样。用途：大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。小麦芽的作用类似于酵母，可做为啤酒添加剂使用。

3、两者的区别是：原料不同 大麦芽，是大麦的果实。小麦芽，是小麦的果实。用途不同 大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。

4、形态特征不同 大麦：一年生，秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100厘米。两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽7-20毫米，扁平。穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；小穗均无柄，长1-5厘米（芒除外）。

5、大麦芽为禾本科植物大麦的果实。大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛还有一种就是小麦的芽，一般情况下我们说的麦芽入药都是用大麦而生的，而小麦芽主要含糖分多，大都用来做麦芽糖，药用不是太多。

麦芽道地产地在哪

麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

麦芽的功效与作用?

麦芽有疏肝解郁、消食和中的功效。鸡内金有健脾益胃、消食化积的作用。二者合用，有疏肝健脾、消食化积导滞的功效。

麦芽对乳汁是有调节的作用的，若是小剂量服用，可以进行催乳，若是大剂量，是有回乳的作用的。增强免疫力 麦芽有增强免疫力的功效，对水肿症状有较好的辅助食疗作用。抗氧化作用 研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤。维持细胞的正常生理功能。

防治心血管疾病，生麦芽里富含酶类，还含有大麦芽碱、腺嘌呤等营养成分，它们对于降血脂、血糖都有着显著的作用，由此具有防治心血管疾病的显著功效。

麦芽的功效与作用 功效 行气消食，健脾开胃，退乳消胀。应用 用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。用于断乳、乳房胀痛。

中药麦芽具有温中、消食、健脾、开胃、回乳、消肿的功效，可用于治疗食积腹胀、妇女断乳或乳汁郁积。麦芽又名麦_。味甘，性平，归脾、胃经。具有消食、和中、健脾、下气、回乳、消肿的功效。在用于治疗食积不消、脘腹胀满等证时，可与山楂、神曲、鸡内金等配伍使用。

大麦芽茶与大麦茶的区别

原料上的区别。大麦芽茶是用发了芽的大麦制造而成的。将大麦粒浸泡在水中，待幼芽长至5mm时，再干燥、加工就可以制成大麦芽茶了。大麦茶把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。营养上的区别。

不是一回事。主要区别是，性质不同、加工方式不同、主要功效不同，具体如下：性质不同 大麦茶 大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得。大麦芽 是大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。加工方式不同 大麦茶 用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶。

主要功效不同 因为原料以及加工方式有所区别，也注定了麦芽茶和大麦茶两者的主要功效不同，饮用大麦茶的时候大家会发现，浓郁的麦香味道以及大麦中的营养物质，具有放松神经，让身心舒畅，心情更加愉悦的主要功效，而麦芽茶冲泡之后，大家会觉得肠胃得到放松，因为麦芽茶的确具有消除积食，消除油腻感的功效。

大麦芽茶 体内排气不畅，也能造成腹胀和胃胀，推举饮用大麦芽茶。原料：炒麦芽5钱、山楂5分.做法：加冰糖水冲饮。功能：开胃健脾、和中下气、消食除胀。

麦芽和大麦茶区别加工原料不同大麦茶是使用大麦加上一些添加剂炒制而成的，而麦芽主要用的是小麦，两者的原料是完全不同的。营养上的区别麦芽可以促进蛋白酶的分泌，有着很高的药用价值，可以清火、消食、利湿、解毒，大麦茶之中不含有茶碱、咖啡因，虽然有一定的营养，但是药用价值并不高。

麦芽茶是大麦茶，大麦芽是用发了芽的大麦制造而成的。将大麦粒浸泡在水中，待幼芽长至5mm时，再干燥、加工就可以制成大麦茶了。大麦茶把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。