大麦丫（大麦苗青汁功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、大麦芽和小麦芽都是什么东西,它们有什么区别,都是做什么用的??_百度...
• 2
  、麦芽和大麦芽的区别
• 3、啤酒里大麦芽好还是小麦芽好

大麦芽和小麦芽都是什么东西,它们有什么区别,都是做什么用的??_百度...

原料不同 大麦芽，是大麦的果实 。小麦芽 ，是小麦的果实
。用途不同 大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多 、最广泛的 。

大麦芽：为禾本科植物大麦的果实发芽加工品。大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料
。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦
、稻、玉米 、燕麦和黑麦等也应用较为广泛 。小麦芽：为禾本科植物小麦的果实发芽加工品
。小麦芽的作用类似于酵母。

大麦麦芽和小麦麦芽的区别：外观：大麦麦芽有谷壳 。大麦麦芽没有谷壳
。蛋白质含量：相比于大麦麦芽
，小麦麦芽的蛋白质含量更高，所以泡沫更洁白细腻 ，看起来就像软冰淇淋一样。用途：大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料 。小麦芽的作用类似于酵母，可做为啤酒添加剂使用
。

麦芽和大麦芽的区别

品种不同。麦芽是指禾本科植物大麦的果实发芽加工品 。是酿造啤酒和威士忌的关键原料之一
。大麦芽是用发了芽的大麦制造而成的。是将大麦粒浸泡在水中
，待幼芽长至一定长度后再进行干燥和加工制成的 。

大麦麦芽和小麦麦芽的区别：外观：大麦麦芽有谷壳。大麦麦芽没有谷壳
。蛋白质含▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍量：相比于大麦麦芽，小麦麦芽的蛋白质含量更高 ，所以泡沫更洁白细腻
，看起来就像软冰淇淋一样。用途：大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料 。小麦芽的作用类似于酵母，可做为啤酒添加剂使用
。

两者的区别是：原料不同 大麦芽 ，是大麦的果实。小麦芽
，是小麦的果实 。用途不同 大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料
。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多
、最广泛的。

外观：大▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍麦麦芽的外观为淡黄色，颗粒状 ，有清香气味
，小麦麦芽的外观为淡黄色，颗粒状 ，有清香气味 。功效：大麦麦芽具有行气消食、健脾开胃 、胀乳痈肿等病症
，小麦麦芽具有健脾和胃
、回乳消胀的功效
。

啤酒里大麦芽好还是小麦芽好

大麦芽好。大麦芽是啤酒酿造的主要原料之一，它含有丰富的淀粉和酶类物质 ，可以通过酶促反应将淀粉转化为糖分，进一步发酵生成酒精和二氧化碳 。大麦芽的味道较为稳重
，带有淡淡的麦香和甜味，适合用于酿造一些口感浓郁、香气丰富的啤酒 ，如德式黑啤 、英式啤酒等
。

原料不同 大麦芽
，是大麦的果实。小麦芽，是小麦的果实 。用途不同 大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多
、最广泛的
。

大麦芽：为禾本科植物大麦的果实发芽加工品。大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料 。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的
。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦 、稻
、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。小麦芽：为禾本科植物小麦的果实发芽加工品 。小麦芽的作用类似于酵母
。

麦子浓度就是麦芽度 ，是啤酒质量好坏的重要标准之一。麦芽度越高的啤酒
，口感越好 。麦芽度11P是个基础的标准哦，大家记住低于这个标准 ，最好不要购买
。买啤酒时
，不是价钱越贵越好，看清楚这3点 ，啤酒商都夸你是行家！天热买啤酒
，别不看就放购物车，一定看清这3点 ，才能喝到好啤酒。

真正好啤酒的配料表为，大麦芽 、啤酒花、水和酵母 。正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的
，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖浆”这种物质，其实这是厂家为了降低成本所采取的策略
。

不一样。含量不相同：小麦芽和大麦芽的氨基氮含量不相同 ，小麦芽中的含量要比大麦芽低
，-氨基氮是衡量麦芽质量的一个指标，对啤酒的口感和风味有着很重要影响 。原料
、工艺不同：小麦芽和大麦芽在生产过程中使用的原料、工艺会有所不同 ，因此其中的-氨基氮含量也会有所差异。