地菜煮鸡蛋的功效与作用（地菜煮鸡蛋的功效作用及危害）

彩虹养生网精选：

• 1、三月三煮鸡蛋要煮多久
• 2、地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?
• 3、荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?
• 4、三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些?

三月三煮鸡蛋要煮多久

一般来说，煮鸡蛋需要15-30分钟。如果烹调时间太短，不利于营养物质的释放。如果烹调时间过长，会破坏口感，影响营养价值。三月三煮鸡蛋的做法 配料：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、盐。方法：把荠菜和红枣洗干净。鸡蛋洗净，煮7-8分钟。取出，放入冷水中冷却，脱壳备用。

三月三煮鸡蛋是一种传统的饮食习俗，很多人在这一天会煮鸡蛋来补充营养和保健。煮鸡蛋的时间一般控制在15到30分钟之间，这样可以确保鸡蛋熟透同时保持口感和营养。荠菜，又称为地菜，是一种常见的野菜，含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素C、B族维生素和胡萝卜素。

在三月三这个传统节日里，煮鸡蛋是一项重要的习俗，一般煮制时间建议为15到30分钟，以充分释放营养且保持口感。荠菜，又称地菜，虽然看似普通，却富含多种营养，如膳食纤维、矿物质、维生素C、B族维生素和胡萝卜素，煮食能带来清火、祛风、祛湿的效果，对春季保健大有裨益。

地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?

1、近年来，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症、尿石症、胃溃疡、痢疾、肠炎等多种疾病，疗效显著。例如，对于目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等眼部疾病，荠菜也有良好的治疗效果。

2、每年农历三月初三，都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，民间传说，吃了地菜煮鸡蛋，一年头不痛，这个传统习俗一直延续到了现在。 地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，所以在三月三的时候都会煮上一锅地菜煮鸡蛋来食用。这地菜既美味又能防病，还得来全不费工夫，随便到田间野地都可以采到。

3、营养价值：地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。特别注意：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果大打折扣了。

4、入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。关于荠菜煮鸡蛋治头痛的说法，专家表示，荠菜可防“春瘟”，也就是现在说的流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

5、科学研究证明，地菜花具有良好的药用价值，能够治疗头痛，并预防脑膜炎。 自古以来，人们便发现了地菜花的这一功效。每年农历三月，正值地菜花盛开之际，人们便会采集地菜花与鸡蛋一同煮食。 这一传统随着时间的推移逐渐演变成一种习俗。

6、祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜煮鸡蛋 荠菜在三月的农村随处可见、随处可采，如果你有一份雅致的心情，可带上小铲子，趁著风和日丽的天气去湖边、河畔或田间，挖一些荠菜回来。

荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?

1、近年来，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症、尿石症、胃溃疡、痢疾、肠炎等多种疾病，疗效显著。例如，对于目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等眼部疾病，荠菜也有良好的治疗效果。

2、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。

3、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。荠菜可防“春瘟”，也就是流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

4、预防高血压 荠菜花煮鸡蛋能保护人类心血管，不要能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处，平时多吃一些荠菜花煮鸡蛋，能防止血压升高，也能让过高的血压慢慢降下来。

5、中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。药理研究表明，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗，其疗效优于芦丁，而且无毒性。

三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些?

1、预防高血压：荠菜花煮鸡蛋能够保护心血管系统，有助于稳定血压，对高血压有一定的预防作用。 补钙壮骨：荠菜花煮鸡蛋含有丰富的钙、磷和胡萝卜素，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。 利水消肿：荠菜花煮鸡蛋可以改善肾功能，有助于消除水肿，对肾炎水肿和排尿困难有一定的缓解作用。

2、有助于调节血压：荠菜含有胆碱、乙酰胆碱和季胺化合物，这些成分具有一定的降血压效果。对于血压偏高的人群，饮用荠菜煮鸡蛋的水可能有助于疾病恢复。然而，荠菜煮鸡蛋的降血压作用有限，持续缓解高血压的最佳方式是咨询医生并配合药物使用。

3、**传统与现代健康观念的结合**：荠菜与“聚财”谐音，三月初三煮荠菜鸡蛋被认为可以吸引财富，同时预防春季流行的疾病。这种习俗反映了人们对健康和幸福的追求。 **健康益处**：荠菜碧绿煮鸡蛋被认为具有祛寒、清火、缓解腰腿疼痛等效果。

4、荠菜煮鸡蛋的功效与作用如下： 荠菜煮鸡蛋治头痛：荠菜可防春瘟，即流行性感冒，对预防流行性感冒引起的头痛有一定功效。 荠菜的药用价值：荠菜味甘，性平，入肝、脾、肾经。具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。

5、最后，荠菜花煮鸡蛋还有消肿、明目等其他功效，如治疗痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。至于三月三的风俗，有以下几个特点：首先，荠菜煮鸡蛋是三月三的特色食品。荠菜，又称地菜、田儿菜，是一种营养丰富的野菜，春食荠菜也是我国民间的传统习俗。