地菜煮鸡蛋有什么功效（地菜煮鸡蛋有什么功效和作用禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、农历三月初三,无论有钱没钱,记得吃荠菜煮鸡蛋,好处多多
• 2、三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?
• 3、地菜煮鸡蛋放了2天
• 4、荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗
• 5、荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?

农历三月初三,无论有钱没钱,记得吃荠菜煮鸡蛋,好处多多

1、荠菜煮鸡蛋的好处：不仅针对风湿不错，还能提高免疫力，让孩子少生病。1 首先选老一点的荠菜，如果没有新鲜的，用干的也可以。荠菜的根部不要去一起煮。2 把鸡蛋清洗干净 碗里放一勺盐，把鸡蛋放进去，浸泡5分钟，这样能清洗鸡蛋外壳的细菌。

2、荠菜营养价值丰富： 它含有丰富的维生素A、B族维生素和多种维生素。味甘性平，能开胃醒脾，有益于健脾开胃。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，被古人誉为“行键天然之珍”，特别适合春天食欲不振、消化能力弱的孩子。同时，它还有消肿、明目、润肠通便的功效。

3、第一步：首先将荠菜择干净，然后将荠菜、小苏打、淀粉一起放入到水中浸泡10分钟，接着再用流水将荠菜冲洗2遍即可备用。第二步：锅中放入适量的水，然后将洗净的荠菜、鸡蛋、红枣、食盐全部放入到锅中，接着开大火，将水煮得沸腾。

4、首先，将荠菜清洗干净，然后与小苏打和淀粉一起放入清水中浸泡10分钟，之后用流动水冲洗荠菜两遍备用。 在锅中加入适量清水，放入洗净的荠菜、鸡蛋、红枣和食盐，大火煮沸后转小火，继续煮20分钟。煮沸后改小火，保持20分钟，确保荠菜的香味充分融入水中。

5、三月三，荠菜煮鸡蛋”的习俗，并且一直流传至今。荠菜在药用方面的作用很大，但是农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋，主要是看重荠菜有祛寒的功效。农历的三月初三气温已经在不断回升，但是人们在度过了一个漫长又寒冷的冬季后，体内聚集着很多寒气无法释放，所以就要吃一些有祛寒作用的食物来帮助身体驱寒。

6、食用荠菜煮鸡蛋可以为人体提供充足的营养，增强免疫力，预防疾病。此外，三月初三吃荠菜煮鸡蛋还有寓意吉祥的意义。荠菜的谐音为“聚财”，鸡蛋的谐音为“积蛋”，因此，食用荠菜煮鸡蛋寓意着家庭和睦、财运亨通。在这个传统节日里，人们通过食用荠菜煮鸡蛋来祈求家庭幸福、事业顺利、财源广进。

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?

1、预防高血压 荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统，而不是促进血液循环和净化血液。它能滋养心肌，促进心脏收缩。它对稳定血压很有好处。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋，这样可以防止血压升高，减缓血压。补钙壮骨 荠菜煮鸡蛋还可以吸收人体丰富的微量元素钙和磷，还可以吸收一些胡萝卜素。

2、益智健脑 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。清热利水 人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水。

3、在三月初三这个特殊的日子里，人们延续着古老的传统，食用荠菜煮鸡蛋。相传神农氏路过云梦泽时，发现乡民们头疼难耐，他便用野鸡蛋和地菜煮食，让乡民们食用后头疼得以缓解。这一习俗流传至今，人们相信三月三食用地菜煮鸡蛋能够一年都不头疼。

4、三月三吃荠菜煮鸡蛋有很多好处，不仅可以补充营养、清热解毒，还可以带来好运气。

5、三月三吃荠菜煮鸡蛋有五大好处：保护心脑血管、止血的功效、促进胃肠蠕动、消炎抗病毒、乌发的作用。吃荠菜煮鸡蛋注意事项：1吃完蛋后不能立即吃糖：糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，所以不利于身体健康。

6、“三月三吃地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。

地菜煮鸡蛋放了2天

地菜煮鸡蛋，如果保存得当的话，第2天是可以吃的。但是一定要记住加热以后再吃。下面来看看这道菜的做法：地菜煮鸡蛋：准备食材：荠菜（地菜）、鸡蛋、红糖。

可以。不过营养价值不高，因为隔夜的食品营养成分基本流失了，里面有可能滋生细菌及有毒有害的元素，为了身体健康，尽量少吃或不吃隔夜的食品。

可以的。但是需要注意夏天要放冰箱保存，以免变质。地菜花煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。

这个可以打开一个鸡蛋看看，没有异味就没坏。地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流脑等。

荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗

荠菜煮鸡蛋作为一种春季传统美食，适量食用对健康有益。结论是/，只要控制好分量，是可以连续食用几天的，不会对身体造成负面影响。蛋清的蛋白质有助于身体修复，蛋黄的卵磷脂则滋养大脑和神经系统，适合各年龄段人群，特别是老人和儿童。做法/是选择新鲜荠菜，去除杂质，鸡蛋洗净去壳。

荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗 只要每天适量，是可以连续吃几天的，一般没有什么影响。蛋清富含优质蛋白质，可用于组织和细胞修复，合成人体所需的酶和激素。对严重疾病或手术后的早期康复有促进机体修复的作用。蛋黄中含有大量卵磷脂，能滋养大脑和中枢神经细胞，促进智力发育。

总体来说，荠菜花煮鸡蛋是一款非常好的健康早餐选择。但是，需要注意的是，虽然荠菜花具有很多营养价值，但却属于寒性食物，不宜过量食用。对于平素体质较虚寒的人来说，也应该适量食用并配合其他温性食物进行搭配，以防出现不适症状。

荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?

1、近年来，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症、尿石症、胃溃疡、痢疾、肠炎等多种疾病，疗效显著。例如，对于目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等眼部疾病，荠菜也有良好的治疗效果。

2、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。

3、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。荠菜可防“春瘟”，也就是流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

4、预防高血压 荠菜花煮鸡蛋能保护人类心血管，不要能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处，平时多吃一些荠菜花煮鸡蛋，能防止血压升高，也能让过高的血压慢慢降下来。