地菜煮鸡蛋的功效与作用（地菜煮鸡蛋 作用）

彩虹养生网精选：

• 1
  、三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?
• 2、地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?
• 3 、三月三煮鸡蛋要煮多久
• 4
  、三月三吃荠菜的好处
• 5、三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋?
• 6 、荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?

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、三月三荠菜花煮鸡蛋的功效预防高血压 荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统，而不是促进血液循环和净化血液
。它能滋养心肌 ，促进心脏收缩。它对稳定血压很有好处 。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋
，这样可以防止血压升高，减缓血压
。

2、在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍三月初三这个特殊的日子里 ，人们延续着古老的传统
，食用荠菜煮鸡蛋。相传神农氏路过云梦泽时，发现乡民们头疼难耐 ，他便用野鸡蛋和地菜煮食
，让乡民们食用后头疼得以缓解 。这一习俗流传至今，人们相信三月三食用地菜煮鸡蛋能够一年都不头疼
。

3 、三月三吃荠菜煮鸡蛋有很多好处 ，不仅可以补充营养
、清热解毒
，还可以带来好运气。

4、益智健脑 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂 、甘油三脂
、胆固醇和卵黄素等成分 ，对神经系统和身体发育有很大的作用 。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱
，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃
。清热利水 人们吃荠菜煮鸡蛋的时候 ，通常会吃鸡蛋
，喝荠菜水。

地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?

荠菜（地菜）味甘，性平 ，入肝、脾 、肾经
，具有清热解毒、利尿通淋
、止血明目的功效 。用于治疗痢疾、水肿 、淋病
、乳糜尿、吐血 、便血
、血崩、月经过多 、目赤肿疼等
。还用于治疗高血压。荠菜可防“春瘟”，也就是流行性感冒 ，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效 。

荠菜（地菜）味甘
，性平，入肝
、脾、肾经 ，具有清热解毒 、利尿通淋
、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿 、淋病、乳糜尿
、吐血、便血 、血崩
、月经过多、目赤肿疼等
。现还用于治疗高血压。

近年来
，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症 、尿石症
、胃溃疡、痢疾 、肠炎等多种疾病 ，疗效显著 。例如，对于目赤肿痛
、结膜炎、夜盲症 、青光眼等眼部疾病
，荠菜也有良好的治疗效果
。

三月三煮鸡蛋要煮多久

1
、一般来说，煮鸡蛋需要15-30分钟。如果烹调时间太短 ，不利于营养物质的释放 。如果烹调时间过长
，会破坏口感，影响营养价值
。三月三煮鸡蛋的做法 配料：荠菜、鸡蛋 、红枣、冰糖
、盐。方法：把荠菜和红枣洗干净 。鸡蛋洗净 ，煮7-8分钟
。取出
，放入冷水中冷却，脱壳备用。

2、三月三煮鸡蛋是一种传统的饮食习俗 ，很多人在这一天会煮鸡蛋来补充营养和保健 。煮鸡蛋的时间一般控制在15到30分钟之间
，这样可以确保鸡蛋熟透同时保持口感和营养
。荠菜，又称为地菜 ，是一种常见的野菜
，含有丰富的膳食纤维 、矿物质以及维生素C
、B族维生素和胡萝卜素。

3、第三步：敲破蛋壳煮开5分钟后，用勺背将蛋壳敲破 ，让地菜的香味好渗进鸡蛋中 。第四步：加盐煮加入少▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍许盐，盖上盖
，继续煮10-15分钟即可。总结：以上就是关于三月三煮鸡蛋怎么煮的具体操作步骤，希望对大家有帮助
。

4 、在三月三这个传统节日里 ，煮鸡蛋是一项重要的习俗
，一般煮制时间建议为15到30分钟，以充分释放营养且保持口感。荠菜 ，又称地菜
，虽然看似普通，却富含多种营养 ，如膳食纤维
、矿物质、维生素C 、B族维生素和胡萝卜素
，煮食能带来清火
、祛风、祛湿的效果，对春季保健大有裨益 。

5 、接着 ，开启大火将水煮沸
，然后转小火继续煮制
。慢火煮制的时间大约为8至10分钟，直到鸡蛋完全熟透。煮好后 ，小心地将鸡蛋捞出，剥去蛋壳
，即可食用 。同时，可以将煮过的荠菜也作为一道蔬菜享用
。三月三荠菜煮鸡蛋是一种具有地方特色的传统美食 ，它不仅口感鲜美
，而且营养价值丰富。

三月三吃荠菜的好处

三月三荠菜花煮鸡蛋的功效预防高血压 荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统，而不是促进血液循环和净化血液 。它能滋养心肌 ，促进心脏收缩
。它对稳定血压很有好处。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋
，这样可以防止血压升高，减缓血压 。

首先 ，荠菜在中医中被视为一种具有药用价值的野菜
。它被认为能够凉血止血
、补虚健脾、清热利水
，对身体有诸多益处。春季正值荠菜鲜嫩可口的时候，因此 ，人们自然地将它纳入了节日的食俗中 。其次
，鸡蛋在传统文化中也是吉祥的象征。它代表着新生和希望，与春天的气息相契合
。

这一传统一直流传至今 ，荠菜在药用方面功效显著，三月初三吃荠菜煮鸡蛋主要看中其祛寒作用。到了农历三月初三
，气温逐渐回暖，人们在经历了寒冷的冬季后 ，体内积累了较多寒气 。因此
，食用具有祛寒功能的荠菜煮鸡蛋有助于身体驱寒，恢复健康
。

荠菜不仅是一种美味可口的野菜 ，还具有一定的药用价值。荠菜中含有丰富的钙质
，有助于预防骨质疏松症 。 同时，荠菜还有调节血压的作用 ，其中的荠菜酸能够缩短出血和凝血时间
，具有止血效果
。 除了荠菜煮鸡蛋，三月三这一天还有许多其他传统美食 ，如五色糯米饭 、蒿子粑粑和水菊粑等。

其次
，从健康观念的角度来看，荠菜和鸡蛋都是营养丰富的食物 。荠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分 ，具有清热解毒
、利尿消肿等功效
。而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质。将荠菜和鸡蛋一起煮食
，不仅口感鲜美，还能起到营养互补的作用 ，有益于身体健康 。

三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋?

农历三月初三吃地菜花鸡蛋的习俗源于荠菜的谐音“聚财 ”
，人们在这一天会祭祖，并将新鲜荠菜与鸡蛋等食材一同煮食 ，以期带来财运和健康
。 这一食疗习俗不仅寓意着祈求财富
，还包含了防治头痛头昏等春季常见病症的意义，并且被认为有助于去风湿、清火 ，预防腰腿疼痛和春瘟。

科学研究证实
，地菜花具有治疗头痛的功效，并能预防脑膜炎 。 自古以来 ，人们便认识到地菜花的这一医疗作用。 每年农历三月
，地菜花盛开，人们便采集地菜花与鸡蛋一同煮食 ，这一习俗逐渐流传开来
。 为了记住这一传统并将其传承下去，人们将三月初三定为吃地菜花煮鸡蛋的日子。

每年农历三月初三
，都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，民间传说 ，吃了地菜煮鸡蛋
，一年头不痛，这个传统习俗一直延续到了现在 。 地菜煮鸡蛋可以祛风湿 、清火 ，而且还可预防春瘟
，所以在三月三的时候都会煮上一锅地菜煮鸡蛋来食用
。这地菜既美味又能防病，还得来全不费工夫 ，随便到田间野地都可以采到。

农历三月初三被认为是汉族人民迎接祖先灵魂的日子 。在这一天吃鸡蛋被认为是对祖先的一种悼念方式
，同时也希望能够得到祖先的庇护
。在壮族的传统节日“三月三
”歌墟中，有一个特别的习俗——碰彩蛋。彩蛋是染成彩色的熟鸡蛋 ，青年男女通过互相碰撞彩蛋来传递情感 。

祖国医学认为：荠菜味甘
、性凉
，归肝、脾 、肾经，有和脾
、利水、止血 、明目等效用
。荠菜食用方法很多 ，可拌
、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤
，均色泽诱人 、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南 ，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法 。

荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?

1
、近年来
，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症、尿▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍石症 、胃溃疡、痢疾
、肠炎等多种疾病 ，疗效显著
。例如
，对于目赤肿痛、结膜炎 、夜盲症
、青光眼等眼部疾病，荠菜也有良好的治疗效果。

2、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血 、补虚健脾
、清热利水的功能 。在中药里 ，荠菜的药用价值非常广泛
，被誉为“菜中甘草”。祖国医学▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍认为：荠菜味甘、性凉，归肝 、脾
、肾经 ，有和脾、利水 、止血
、明目等效用
。荠菜花煮鸡蛋
，可以凉血止血、补虚健脾 、清热利水▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

3、荠菜（地菜）味甘，性平 ，入肝
、脾、肾经，具有清热解毒 、利尿通淋
、止血明目的功效 。用于治疗痢疾、水肿 、淋病
、乳糜尿、吐血 、便血
、血崩、月经过多 、目赤肿疼等
。还用于治疗高血压。荠菜可防“春瘟 ”
，也就是流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效 。

4
、益智健脑 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中 ，含有卵磷脂、甘油三脂 、胆固醇和卵黄素等成分
，对神经系统和身体发育有很大的作用
。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱 ，胆碱可改善各个年龄组的记忆力
，老中青都适合吃。清热利水 人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋 ，喝荠菜水 。