地菜煮鸡蛋的功效与作用（地菜煮鸡蛋 作用）

彩虹养生网精选：

• 1、三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?
• 2、地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?
• 3、三月三煮鸡蛋要煮多久
• 4、三月三吃荠菜的好处
• 5、三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋?
• 6、荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?

1、三月三荠菜花煮鸡蛋的功效预防高血压 荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统，而不是促进血液循环和净化血液。它能滋养心肌，促进心脏收缩。它对稳定血压很有好处。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋，这样可以防止血压升高，减缓血压。

2、在三月初三这个特殊的日子里，人们延续着古老的传统，食用荠菜煮鸡蛋。相传神农氏路过云梦泽时，发现乡民们头疼难耐，他便用野鸡蛋和地菜煮食，让乡民们食用后头疼得以缓解。这一习俗流传至今，人们相信三月三食用地菜煮鸡蛋能够一年都不头疼。

3、三月三吃荠菜煮鸡蛋有很多好处，不仅可以补充营养、清热解毒，还可以带来好运气。

4、益智健脑 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。清热利水 人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水。

地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?

荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。荠菜可防“春瘟”，也就是流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。

近年来，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症、尿石症、胃溃疡、痢疾、肠炎等多种疾病，疗效显著。例如，对于目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等眼部疾病，荠菜也有良好的治疗效果。

三月三煮鸡蛋要煮多久

1、一般来说，煮鸡蛋需要15-30分钟。如果烹调时间太短，不利于营养物质的释放。如果烹调时间过长，会破坏口感，影响营养价值。三月三煮鸡蛋的做法 配料：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、盐。方法：把荠菜和红枣洗干净。鸡蛋洗净，煮7-8分钟。取出，放入冷水中冷却，脱壳备用。

2、三月三煮鸡蛋是一种传统的饮食习俗，很多人在这一天会煮鸡蛋来补充营养和保健。煮鸡蛋的时间一般控制在15到30分钟之间，这样可以确保鸡蛋熟透同时保持口感和营养。荠菜，又称为地菜，是一种常见的野菜，含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素C、B族维生素和胡萝卜素。

3、第三步：敲破蛋壳煮开5分钟后，用勺背将蛋壳敲破，让地菜的香味好渗进鸡蛋中。第四步：加盐煮加入少许盐，盖上盖，继续煮10-15分钟即可。总结：以上就是关于三月三煮鸡蛋怎么煮的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

4、在三月三这个传统节日里，煮鸡蛋是一项重要的习俗，一般煮制时间建议为15到30分钟，以充分释放营养且保持口感。荠菜，又称地菜，虽然看似普通，却富含多种营养，如膳食纤维、矿物质、维生素C、B族维生素和胡萝卜素，煮食能带来清火、祛风、祛湿的效果，对春季保健大有裨益。

5、接着，开启大火将水煮沸，然后转小火继续煮制。慢火煮制的时间大约为8至10分钟，直到鸡蛋完全熟透。煮好后，小心地将鸡蛋捞出，剥去蛋壳，即可食用。同时，可以将煮过的荠菜也作为一道蔬菜享用。三月三荠菜煮鸡蛋是一种具有地方特色的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。

三月三吃荠菜的好处

三月三荠菜花煮鸡蛋的功效预防高血压 荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统，而不是促进血液循环和净化血液。它能滋养心肌，促进心脏收缩。它对稳定血压很有好处。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋，这样可以防止血压升高，减缓血压。

首先，荠菜在中医中被视为一种具有药用价值的野菜。它被认为能够凉血止血、补虚健脾、清热利水，对身体有诸多益处。春季正值荠菜鲜嫩可口的时候，因此，人们自然地将它纳入了节日的食俗中。其次，鸡蛋在传统文化中也是吉祥的象征。它代表着新生和希望，与春天的气息相契合。

这一传统一直流传至今，荠菜在药用方面功效显著，三月初三吃荠菜煮鸡蛋主要看中其祛寒作用。到了农历三月初三，气温逐渐回暖，人们在经历了寒冷的冬季后，体内积累了较多寒气。因此，食用具有祛寒功能的荠菜煮鸡蛋有助于身体驱寒，恢复健康。

荠菜不仅是一种美味可口的野菜，还具有一定的药用价值。荠菜中含有丰富的钙质，有助于预防骨质疏松症。 同时，荠菜还有调节血压的作用，其中的荠菜酸能够缩短出血和凝血时间，具有止血效果。 除了荠菜煮鸡蛋，三月三这一天还有许多其他传统美食，如五色糯米饭、蒿子粑粑和水菊粑等。

其次，从健康观念的角度来看，荠菜和鸡蛋都是营养丰富的食物。荠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质。将荠菜和鸡蛋一起煮食，不仅口感鲜美，还能起到营养互补的作用，有益于身体健康。

三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋?

农历三月初三吃地菜花鸡蛋的习俗源于荠菜的谐音“聚财”，人们在这一天会祭祖，并将新鲜荠菜与鸡蛋等食材一同煮食，以期带来财运和健康。 这一食疗习俗不仅寓意着祈求财富，还包含了防治头痛头昏等春季常见病症的意义，并且被认为有助于去风湿、清火，预防腰腿疼痛和春瘟。

科学研究证实，地菜花具有治疗头痛的功效，并能预防脑膜炎。 自古以来，人们便认识到地菜花的这一医疗作用。 每年农历三月，地菜花盛开，人们便采集地菜花与鸡蛋一同煮食，这一习俗逐渐流传开来。 为了记住这一传统并将其传承下去，人们将三月初三定为吃地菜花煮鸡蛋的日子。

每年农历三月初三，都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，民间传说，吃了地菜煮鸡蛋，一年头不痛，这个传统习俗一直延续到了现在。 地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，所以在三月三的时候都会煮上一锅地菜煮鸡蛋来食用。这地菜既美味又能防病，还得来全不费工夫，随便到田间野地都可以采到。

农历三月初三被认为是汉族人民迎接祖先灵魂的日子。在这一天吃鸡蛋被认为是对祖先的一种悼念方式，同时也希望能够得到祖先的庇护。在壮族的传统节日“三月三”歌墟中，有一个特别的习俗——碰彩蛋。彩蛋是染成彩色的熟鸡蛋，青年男女通过互相碰撞彩蛋来传递情感。

祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。

荠菜煮鸡蛋的药用功效有哪些?

1、近年来，荠菜的药用价值进一步得到证实，用于治疗胆石症、尿石症、胃溃疡、痢疾、肠炎等多种疾病，疗效显著。例如，对于目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等眼部疾病，荠菜也有良好的治疗效果。

2、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。

3、荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。还用于治疗高血压。荠菜可防“春瘟”，也就是流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

4、益智健脑 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。清热利水 人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水。