大白菜的营养价值（醋溜大白菜的营养价值）

彩虹养生网精选：

• 1 、白菜有什么营养
• 2
  、白菜含有什么营养元素
• 3、白菜主要含有什么营养成分
• 4 、白菜有什么营养价值和功效?

白菜有什么营养

1、白菜营养价值：白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素 ” ，不但能起到润肠
、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动
，促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用
。纤维素的另一重要作用 ，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。

2、圆白菜含有丰富的维生素C 、维生素E以及-胡萝卜素等等的人体所需的元素
，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍。

3
、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ，促进大便排泄
，帮助消化的功能
。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C 、维生素E ，多吃白菜
，可以起到很好的护肤和养颜效果
。

白菜含有什么营养元素

1
、大白菜里含有维生素A、维生素B维生素B维生素B维生素C 、维生素E。白菜营养丰富，除含糖类
、脂肪、蛋白质 、粗纤维
、钙、磷 、铁、胡萝卜素
、硫胺素、尼克酸外 ，尚含丰富的维生素
，其维生素C 、核黄素的含量比苹果
、梨分别高5倍、4倍 。微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼
。

2 、白菜中含有丰富的维生素C
、E ，多吃白菜
，可以起到很好的护肤和养颜效果。 白菜营养丰富，除含糖类、脂肪 、蛋白质
、粗纤维、钙 、磷
、铁、胡萝卜素 、硫胺素、尼克酸外 ，尚含丰富的维生素，其维生素C
、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍 、4倍；微量元素锌高于肉类
，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼 。

3
、大白菜营养较丰富，含有蛋白质、脂肪 、多种维生素和钙
、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维
。另外 ，大白菜中含有钾、钠 、镁等多种微量元素。以上说明
，大白菜中含有许多人体不可缺少的营养物质，经常食用一些新鲜的大白菜无疑对人体的营养和保健是大有禆益的 。

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、营养价值不同 白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨 ，所含微量元素亦很突出
，其中锌的含量比普通蔬菜及肉、蛋等食品都多
。圆白菜含有丰富的维生素C 、维生素E以及-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍。

白菜主要含有什么营养成分

白菜有百菜之王的美称 ，它营养丰富
，据测定，每100克白菜含脂肪0．2克 ，蛋白质1．1克
，碳水化合物2．1克，钙120毫克 ，磷37毫克，铁0．5毫克 。还含有丰富的维生素A
、维生素BB2和维生素C等。它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高
，大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟
。

白菜由芸薹（B.campestris L.）演化而来。染色体数2n=2x=20 。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物3-2g 、蛋白质4-5g、维生素C30-40mg
、纤维素0.6-4g，及其他维生素和矿物质
。

维生素E：每100克大白菜含有0.76毫克的维生素E。 -胡萝卜素：每100克大白菜含有120微克的-胡萝卜素 。

大白菜里含有维生素A、维生素B维生素B维生素B维生素C 、维生素E
。白菜营养丰富 ，除含糖类
、脂肪、蛋白质 、粗纤维
、钙、磷 、铁
、胡萝卜素、硫胺素 、尼克酸外
，尚含丰富的维生素，其维生素C
、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍 、4倍。微量元素锌高于肉类 ，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼 。

白菜
，十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王
”的美称
。白菜原产于中国北方 ，南北各地均有栽培
，十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜含多种维生素
、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物 、蛋白质
、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉 。

大白菜营养较丰富 ，含有蛋白质、脂肪 、多种维生素和钙
、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维
。另外
，大白菜中含有钾、钠 、镁等多种微量元素。以上说明，大白菜中含有许多人体不可缺少的营养物质 ，经常食用一些新鲜的大白菜无疑对人体的营养和保健是大有禆益的 。

白菜有什么营养价值和功效?

1
、白菜的营养价值 补钙 大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙
。有的人不爱好喝牛奶
，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。养颜护肤 大白菜含水量很高，而热量很低 。

2、白菜虽然是平常蔬菜 ，但是其营养价值比较高
，又经济实惠
。减轻心脏负担白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，可以减轻心脏负担。减肥减脂白菜本身所含热量极少
，不至于引起热量▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍储存 。在食用大鱼大肉油荤之后，有很好的“刮油 ”功效
。通肠利胃白菜有助于除烦解渴 ，益肾填髓
，可以消食下气。

3 、白菜含有丰富的维生素
、膳食纤维、抗氧化物质等营养成分 。白菜富含维生素C 、叶绿素、胡萝卜素
、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维
。每100克可食部分中含水分94克 、蛋白质7克
、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克 、钠89毫克。