柿皮（柿皮苷）

彩虹养生网精选：

• 1、柿子皮能吃吗如果吃了会怎么样
• 2、为什么柿子皮不能吃?吃柿子有什么注意事项?

柿子皮能吃吗如果吃了会怎么样

柿子皮不建议吃。医学研究证明，柿子皮可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

脆柿子的皮是不能吃的。脆柿子的外皮很硬，吃起来口感很涩，其上面带有较多的泥土、细菌等杂质。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。

柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。柿子在没有成熟的时候，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。

柿子非常适合秋冬季节吃，不过我们吃柿子都是要剥皮的，因为柿子皮里含有鞣酸，吃了不仅会涩嘴，还会和胃酸反应，容易导致柿结石。所以柿子我们是不推荐带皮吃的。不过柿子皮可以晒干之后泡水喝或者煮粥吃，里面也有不错的营养。柿子带皮吃会怎么样 柿子皮中含有大量的鞣酸。

可以吃，没啥影响。 特别是烤焦吃对动脉硬化，高血压，咳嗽，哮喘，食欲不振，消化不良，胃炎，胃酸过多，便秘等有好处，还有护肤美容效果。

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物质吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用，生成沉淀物，即柿石。这种物质很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。干柿子皮具有清热生津、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的功效。

为什么柿子皮不能吃?吃柿子有什么注意事项?

吃柿子的注意事项空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

柿子皮不建议吃。医学研究证明，柿子皮可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

吃柿子有什么禁忌 柿子皮不能吃 因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽。如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。不与寒性食物一起吃 中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。