柿皮（柿皮的制作过程）

彩虹养生网精选：

• 1
  、做柿饼时怎么去皮?
• 2、新鲜柿子皮晒干后能吃吗?
• 3 、柿子能吃皮吗?
• 4
  、柿子带皮吃会怎么样
• 5、晒干的柿子皮可以吃吗?

做柿饼时怎么去皮?

刮皮：先摘除萼片，剪去果柄 ，需挂晒柿子应留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一层薄皮 。柿皮要刮干净
，不得留顶皮和花皮，仅在柿蒂留取1厘米宽的果皮
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。日晒：先铺好晒席 ，再把刮去皮的果实果顶朝上排列
，进行晾晒，并时常翻动▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

家庭晒柿饼去皮方法 选优质的柿子作原材料 。成熟 、肉质坚硬
、果形端正、果顶平坦或微突起 、无纵沟
、含糖量高、少核或无核等
。将柿子洗干净用刀把皮削去 ，要注意去皮要去干净
，同时要薄且均匀。削完皮的柿子就要开始晾晒了，在院子里 、房顶上暴晒 。

硬柿子：直接用水果刀削皮就▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍好了 ，就像削水果一样
。软柿子皮：在柿子底部划个十字
，放入沸水中烫5－6秒，立即取出浸入冷水中 ，即可轻易地自十字部位剥皮。柿子更快的去皮，可使用柿子削皮机 。柿子削皮机
，一般用于柿饼加工前工序
。

去皮可采用手工
、机械或化学去皮法。 2人工去皮：在去皮前，齐果蒂剪去果柄 ，切除萼片、保留萼盘和果梗
，趁鲜去平，用铁刮子薄薄包削果皮至净 。这样既不伤果实 ，又不易晒裂
，还可防止柿饼出糖 、霉坏。

新鲜柿子皮晒干后能吃吗?

1、晒干的柿子皮可以吃
。柿子皮不适合食用是因为柿子皮中的鞣酸含量很高，不适合直接食用 ，但其实柿子皮是可以食用的
，因为柿子干也是不去皮的，食用的时候是直接食用的 ，成分和柿子的区别不大。晒干的柿子皮怎么吃 晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起
，沾一些柿子上面的糖霜，然后直接食用 。

2
、新鲜柿子皮晒干后不能吃 ，具体如下：柿子皮含有大量鞣酸，鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌
，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素 ，对身体造成损害
。柿子在没有成熟的时候
，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。

3、晒干的柿子皮可以吃吗晒干的柿子皮可以吃 。柿子皮不适合食用是因为柿子皮中的鞣酸含量很高 ，不适合直接食用
，但其实柿子皮是可以食用的，因为柿子干也是不去皮的 ，食用的时候是直接食用的
，成分和柿子的区别不大
。

4 、生柿子切片晒干可以吃，晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起 ，沾一些柿子上面的糖霜
，然后直接食用。还可以将干柿子切成小块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用 。干柿子表面附着一层柿霜 ，洁白似面
。

5
、晒干的柿子皮可以和干柿子放在一起，蘸取上面的糖霜
，然后直接食用即可；干柿子也可以泡水喝，将适量的柿子皮放在杯子中 ，然后倒入适量开水
，泡5分钟左右即可饮用；柿子皮晒干后，还可以切成小块 ，然后放进锅中和粥一起煮
，也是可以吃的。

柿子能吃皮吗?

不可以 。柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中 ，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中
。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下
，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病 ，还有可能会增加一些如腹痛、恶心等发病的机会。

柿子皮不能吃！因为柿子中含有大量鞣酸
，而且这些鞣酸绝大多数集中在柿子皮中，在柿子脱涩时 ，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。尤其是脱涩工艺不完善时
，其皮中含的鞣酸更多，形成胃柿石的几率更大。

柿子皮不建议吃
。医学研究证明 ，柿子皮可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍熟时
，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内 ，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

柿子皮不能吃 。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道
，其实这种吃法是不科学的
。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时 ，不可能将其中的鞣酸全部脱尽
，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时 ，其皮中含的鞣酸更多. 胃不好不能吃。糖尿病不能和吃 。

柿子带皮吃会怎么样

硬柿子是需要去皮的
，因为硬柿子的皮较厚硬，容易影响到口味 ，且脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，带皮一起吃的话
，可能会在使胃部出现不舒服的情况，而且还有可能会在体内形成胃柿石 ，危害身体的健康
。

柿子皮不建议吃。医学研究证明
，柿子皮可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后 ，鞣酸便会集中于柿皮内
，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的 。

柿子皮不能吃！因为柿子中含有大量鞣酸，而且这些鞣酸绝大多数集中在柿子皮中 ，在柿子脱涩时
，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石
。尤其是脱涩工艺不完善时 ，其皮中含的鞣酸更多
，形成胃柿石的几率更大。

晒干的柿子皮可以吃吗?

晒干的柿子皮可以吃 。柿子皮不适合食用是因为柿子皮中的鞣酸含量很高，不适合直接食用 ，但其实柿子皮是可以食用的，因为柿子干也是不去皮的
，食用的时候是直接食用的，成分和柿子的区别不大
。晒干的柿子皮怎么吃 晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起 ，沾一些柿子上面的糖霜
，然后直接食用。

新鲜柿子皮晒干后不能吃，具体如下：柿子皮含有大量鞣酸 ，鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌
，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素 ，对身体造成损害 。柿子在没有成熟的时候
，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。

晒干的柿子皮可以吃吗晒干的柿子皮可以吃
。柿子皮不适合食用是因为柿子皮中的鞣酸含量很高 ，不适合直接食用
，但其实柿子皮是可以食用的，因为柿子干也是不去皮的 ，食用的时候是直接食用的，成分和柿子的区别不大。

干柿子皮可以用来泡茶喝的哦 。我们可以把吃柿子的时候削下来的柿子皮晒干
，然后用晒干后的干柿子皮来泡水喝
。用干柿子皮泡的水，它可以清热解毒 、润肺止渴和健脾化痰。而且还对肺热咳嗽
、口干口渴、呕吐 、泻泄等症状有一定的疗效 。

柿子非常适合秋冬季节吃 ，不过我们吃柿子都是要剥皮的
，因为柿子皮里含有鞣酸，吃了不仅会涩嘴 ，还会和胃酸反应
，容易导致柿结石
。所以柿子我们是不推荐带皮吃的。不过柿子皮可以晒干之后泡水喝或者煮粥吃，里面也有不错的营养 。柿子带皮吃会怎么样 柿子皮中含有大量的鞣酸
。

柿子皮是可以吃的 ，正确的吃法非常重要
，现在也有很多的饭店里面会在一些食物里面加入适量的柿子皮，可以▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍让食物的口感变得更好 ，只是柿子皮本身的味道并没有那么好
，所以可以把柿子皮和其他的食材搭配在一起做成菜来吃，也可以把干的柿子皮泡一些水来喝 ，可以达到的功效作用还是非常多的。