柿皮（柿皮干什么用）

彩虹养生网精选：

• 1 、软柿子皮可以吃吗
• 2、做柿饼时怎么去皮?
• 3
  、柿子皮能吃吗?
• 4、柿子皮晒干怎么吃
• 5 、柿子能吃皮吗?

软柿子皮可以吃吗

1
、柿子皮是可以吃的，正确的吃法非常重要 ，现在也有很多的饭店里面会在一些食物里面加入适量的柿子皮，可以让食物的口感变得更好
，只是柿子皮本身的味道并没有那么好，所以可以把柿子皮和其他的食材搭配在一起做成菜来吃 ，也可以把干的柿子皮泡一些水来喝
，可以达到的功效作用还是非常多的 。

2、柿子皮不建议吃。 柿子皮中含有较多的鞣酸，就算经过脱涩的柿子皮 ，鞣酸也是不能完全除去的
，鞣酸会与蛋白质反应，生成不易消化吸收的物质 ，可能会出现恶心 、呕吐
、腹痛、腹泻等不▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍适症状
，而且柿子皮上可能还含有一些农药残留，所以建议柿子皮是不建议吃的
。

3 、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ，在柿子脱涩时
，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 ，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

4
、将软柿子清洗干净
，去皮后可以直接食用 。 可以将软柿子切片或切块后加入饮料或果汁中食用
。做法一：直接食用 材料：新鲜软柿子 步骤： 将软柿子洗净，去皮。 直接食用 。做法二：软柿子沙拉 材料：软柿子、沙拉酱 、蔬菜（如生菜
、黄瓜等）步骤： 将软柿子去皮切片或切块
。

做柿饼时怎么去皮?

刮皮：先摘除萼片 ，剪去果柄
，需挂晒柿子应留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一层薄皮 。柿皮要刮干净，不得留顶皮和花皮 ，仅在柿蒂留取1厘米宽的果皮
。日晒：先铺好晒席
，再把刮去皮的果实果顶朝上排列，进行晾晒 ，并时常翻动。

家庭晒柿饼去皮方法 选优质的柿子作原材料 。成熟▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、肉质坚硬 、果形端正、果顶平坦或微突起
、无纵沟、含糖量高 、少核或无核等
。将柿子洗干净用刀把皮削去
，要注意去皮要去干净，同时要薄且均匀。削完皮的柿子就要开始晾晒了 ，在院子里
、房顶上暴晒 。

硬柿子：直接用水果刀削皮就好了
，就像削水果一样。软柿子皮：在柿子底部划个十字，放入沸水中烫5－6秒 ，立即取出浸入冷水中，即可轻易地自十字部位剥皮
。柿子更快的去皮
，可使用柿子削皮机。柿子削皮机，一般用于柿饼加工前工序 。

去皮可采用手工、机械或化学去皮法
。 2人工去皮：在去皮前 ，齐果蒂剪去果柄
，切除萼片 、保留萼盘和果梗，趁鲜去平 ，用铁刮子薄薄包削果皮至净。这样既不伤果实
，又不易晒裂，还可防止柿饼出糖
、霉坏 。

我们把挑选好的柿子 ，放在大的盆里面清洗一次
，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话 ，可以叫上加入一起进行人工削皮
，这样削皮时间会快很多
。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。把削下来的皮可以晒干在后面上霜的时候可以使用 。

做柿饼柿子的去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机
。将果皮转圈▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀 。早些年间 ，人们通过人工去皮
。人工去皮可以用水果刀削掉果皮 做柿饼的方法： 柿子应选果形大、形状整齐 、果顶稍平坦
、无缢痕、含糖量高 、水分适中和少核的品种。

柿子皮能吃吗?

晒干的柿子皮可以吃吗晒干的柿子皮可以吃 。柿子皮不适合食用是因为柿子皮中的鞣酸含量很高，不适合直接食用
，但其实柿子皮是可以食用的，因为柿子干也是不去皮的 ，食用的时候是直接食用的
，成分和柿子的区别不大。

新鲜柿子皮晒干后不能吃，具体如下：柿子皮含有大量鞣酸 ，鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌
，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素 ，对身体造成损害
。柿子在没有成熟的时候
，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。

柿子皮不建议吃 。医学研究证明 ，柿子皮可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时
，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内 ，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的
。

柿子皮晒干怎么吃

1
、柿子皮晒干吃法：晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起，沾一些柿子上面的糖霜
，然后直接食用。干柿子皮也可以泡水饮用，将适量的柿子皮放在杯子中 ，直接冲入烧开的开水
，泡五分钟左右就可以饮用了 。还可以将干柿子皮切成小块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用
。

2、干柿子皮可以泡水饮用 ，将适量的柿子皮放在杯子中
，直接冲入烧开的开水，泡五分钟左右就可以饮用了。晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起 ，沾一些柿子上面的糖霜
，然后直接食用 。还可以将干柿子皮切成小块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用
。明目。

3 、柿子皮晒干怎么吃 干柿子皮可以和柿子放在一起 ，蘸上糖粉直接食用； 干柿子皮也可以泡水喝
，将适量柿子皮放入杯中，再倒入适量开水 ，浸泡5分钟左右即可食用；柿子皮晒干后，可以切成小块
，然后放入锅中，与粥一起煮 ，也是可以食用的 。

4、生柿子切片晒干可以吃
，晒干▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的柿子皮可以和柿子干放在一起，沾一些柿子上面的糖霜 ，然后直接食用
。还可以将干柿子切成小块
，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用。干柿子表面附着一层柿霜，洁白似面 。

5
、晒干的柿子皮可以和柿子干放在一起 ，沾一些柿子上面的糖霜
，然后直接食用。 干柿子皮也可以泡水饮用，将适量的柿子皮放在杯子中 ，直接冲入烧开的开水
，泡五分钟左右就可以饮用了
。 还可以将干柿子皮切成小块，在煮粥的时候加进去直接煮成粥食用。

6、柿子的吃法 柿子干：柿子清洗干净 ，然后晾干水分，接着柿子削皮
，把皮削掉，然后皮放着晒干备用 ，用绳子把柿子挂起来
，放阳台上晾晒，晾晒十多天 ，一直晒干就可以了
，然后中途捏一捏，捏扁就可以了 。柿子煎饼：柿子去皮 ，取出果肉
，然后加入面粉中搅拌均匀
。把柿子面粉揉成面团，然后分成小份。

柿子能吃皮吗?

1 、不可以 。柿子未成熟时 ，鞣酸主要存在于柿肉中
，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中
。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石 ，引起多种疾病，还有可能会增加一些如腹痛
、恶心等发病的机会。

2、柿子皮不能吃！因为柿子中含有大量鞣酸
，而且这些鞣酸绝大多数集中在柿子皮中，在柿子脱涩时 ，不可能将其中的鞣▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍酸全部脱尽
，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 ，形成胃柿石的几率更大
。

3 、柿子皮不建议吃。医学研究证明
，柿子皮可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后 ，鞣酸便会集中于柿皮内
，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的 。

4
、柿子皮不能吃
。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ，在柿子脱涩时
，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍成胃柿石 ，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多. 胃不好不能吃 。糖尿病不能和吃。

5、您好
，柿子皮最好不要食用，柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ，在柿子脱涩时
，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石
。吃柿子注意事项 柿子营养丰富 ，口感滑腻
，受到很多人的喜爱，一些人更是喜欢冬天吃柿子 ，别有一番味道。

6 、我们在吃新鲜柿子的时候都是把皮扒掉吃的 。这是因为新鲜的柿子皮中鞣酸的成分非常高
，所以吃起来很涩
。但是柿子的皮还是可以食用的，因为你常吃的柿子干也是不去皮的 ，食用的时候是直接食用的
，它的成分和柿子的区别并不大。