白肉是什么肉（白肉是什么肉类）

彩虹养生网精选：

• 1
  、白肉是指什么肉白肉和红肉的区别
• 2、白肉是指什么肉
• 3 、白肉指的是什么
• 4
  、想问一下白肉有哪些?
• 5、白肉是指哪些肉类?

白肉是指什么肉白肉和红肉的区别

白肉一般指的是：鱼肉 、虾肉
、鹅肉、鸡肉 、鸭肉等
。白肉是营养学上的词，广义指肌肉纤维细腻 ，脂肪含量较低
，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可包括鸟类（鸡
、鸭、鹅▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、火鸡等）
、鱼、爬行动物▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎
、蛤蜊）等 。

红肉、白肉含义如下：红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现_红色的肉
。如猪肉 、牛肉
、羊肉、鹿肉 、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪 。白肉是烹饪之前颜色发白的肉 ，包括鱼肉
，禽（鸡鸭鹅）肉及部分海产品
。

尽管两者都含有蛋白质，但脂肪含量和种类上存在差异：红肉含有较多饱和脂肪酸 ，而白肉的饱和脂肪酸含量较少。在享用肉类时
，要注意烹饪方法 。肉质嚼劲十足，但长时间高温烹煮可能导致营养成分流失 ，甚至产生致癌物质
。建议烹饪时间控制在10分钟左右
，避免过久。

红肉：指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉
、牛肉、羊肉 、鹿肉
、兔肉等 。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉
。白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低 、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 ，包括鸡
、鸭、鹅 、鱼、爬行动物
、两栖动物、甲壳类动物等。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白 。

红肉与白肉的主要区别之一是颜色。红肉之所以呈红色，是因为含有较多的铁红素
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。相反
，白肉中的铁红素含量较少，因此呈现出肉质本身的颜色。 从营养结构来看 ，红肉和白肉都含有蛋白质
，但它们在其他营养素的含量上存在较大差异 。

红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉 、牛肉
、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色 ，多指禽类和海鲜等
，比如鱼肉、鸡肉 、鸭肉等，通过颜色进行区分
。红肉在营养学上 ，指在烹饪前呈现红色的肉类
，一般来说猪肉
、牛肉、羊肉 、鹿肉等等所有哺乳动物的肉都属于红肉。

白肉是指什么肉

1
、正确答案：鸭肉 。解析：白肉包括鸽子、鸭子 、鹅
、山鸡、火鸭 、珍珠鸡、鸵鸟肉
、鲫鱼、草鱼 、鳙鱼
、鲢鱼、鲑鱼 、乌鱼
、黄鱼、石斑鱼 、带鱼
、金枪鱼、鳕鱼 、三文鱼
、贝壳、虾蟹 、蛤蜊、牡蛎等
。白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

2
、白肉编辑词条 解释一方言白肉指泛指肥肉 。因为肥肉也是白色的
。解释二白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉
，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的 。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类
。

3、“白肉
”一般指的是鱼肉 、虾肉
、贝类、鸡肉 、鸭肉
、植物肉（大豆）等。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭 、鹅
、火鸡等）、鱼 、爬行动物
、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎 、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色 ，也不能算作红肉。

白肉指的是什么

方言白肉指泛指肥肉
。指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低
，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。包括鸟类（鸡
、鸭、鹅 、火鸡等）
、鱼、爬行动物 、两栖动物
、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼 、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉
。

白肉编辑词条 解释一方言白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的 。解释二白肉是一个营养学上的词
。狭义上指家禽的肉 ，特别是鸡胸；之所以叫白肉
，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类 。

白肉指的鸭肉，鸭是禽类 ，是白肉
。白肉是一个营养学上的词
，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。所有哺乳动物的肉都是红肉
，其他的是白肉 。羊是哺乳动物，所以羊肉是红肉
。

白肉一般指的是鱼肉
、虾肉、贝类 、鸡肉
、鸭肉、植物肉等。白肉是一个营养学上的词 ，广义上是指肌肉纤维细腻
，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。白肉可以包括鸟类 、鱼、爬行动物
、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等。虽然三文鱼 、煮熟的虾蟹等都是红色 ，也不能算作红肉
。

煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。白肉是一些地方对于肥肉的称呼
，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻
、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率 ，减轻癌症的威胁 。也是日常生活中的一种菜品
。与红肉相对应
，是我们日常生活中最常见的肉类之一。

想问一下白肉有哪些?

1▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、鸽子
、鸭子、鹅 、山鸡
、火鸭、珍珠鸡 、鸵鸟肉等禽类大多属于白肉 。 鲫鱼
、草鱼、鳙鱼 、鲢鱼、鲑鱼
、乌鱼、黄鱼 、石斑鱼
、带鱼、金枪鱼 、鳕鱼
、三文鱼等鱼类多数也是白肉
。 其他白肉包括贝壳、虾蟹 、蛤蜊
、牡蛎等。 烹饪之后的食物颜色不能作为判断白肉的标准 。

2、白肉有：禽类大多属于白肉：鸽子 、鸭子
、鹅、山鸡 、火鸭、珍珠鸡
、鸵鸟肉等
。鱼类多数也是白肉：鲫鱼、草鱼 、鳙鱼
、鲢鱼、鲑鱼 、乌鱼
、黄鱼、石斑鱼 、带鱼
、金枪鱼、鳕鱼▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、三文鱼等。其他白肉有哪些：贝壳
、虾蟹、蛤蜊 、牡蛎等 。判断白肉的标准 烹饪之后的食物颜色不能作为判断的标准
。

3、其他白肉有：贝壳
、虾蟹、蛤蜊 、牡蛎等。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻 ，脂肪含量较低
，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，能降低心脑血管疾病的发病率 ，减轻癌症的威胁 。区别红肉与白肉的主要因素
，是看动物的肌肉组织是快肌纤维多，还是慢肌肉纤维多。

4
、如果想让白肉肘子看起来更加红亮 ，可以在调料汁中加入少许红曲米粉
。白肉肘子在冷藏后切片食用
，味道更加浓郁。

白肉是指哪些肉类?

1、正确答案：鸭肉 。解析：白肉包括鸽子 、鸭子
、鹅、山鸡 、火鸭
、珍珠鸡、鸵鸟肉 、鲫鱼
、草鱼、鳙鱼 、鲢鱼、鲑鱼
、乌鱼、黄鱼 、石斑鱼
、带鱼、金枪鱼 、鳕鱼
、三文鱼、贝壳 、虾蟹
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、蛤蜊、牡蛎等
。白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

2 、答案揭晓：鸭肉，因其肉质洁白细腻
，故得名“白肉” 。在营养学的范畴中，“白肉 ”一词特指家禽中的一部分 ，特别是那些非红肉部分
，比如鸡胸肉
。尽管我们通常认为鸡肉整体上是白色，但需要注意的是 ，像鹅鸭这样的候鸟驯养的家禽肉
，因其肌肉颜色较深，被称为“深色肉
”（dark meat）。

3
、方言白肉指泛指肥肉 。指肌肉纤维细腻 ，脂肪含量较低
，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类
。包括鸟类（鸡、鸭 、鹅、火鸡等）
、鱼、爬行动物 、两栖动物
、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼 、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉 。

4
、白肉一般指的是鱼肉、虾肉 、贝类
、鸡肉、鸭肉 、植物肉等
。白肉是一个营养学上的词 ，广义上是指肌肉纤维细腻
，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类
、鱼、爬行动物 、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等 。虽然三文鱼
、煮熟的虾蟹等都是红色 ，也不能算作红肉。

5、蚂蚁庄园小课堂115问题答案：问题：有下列哪种肉类属于我们通常所说的“白肉”？答案：鸭肉 答案解析：区分红肉白肉的标准就是看肉的颜色，要在煮熟前和煮熟后看
。煮熟前是红色的肉就是红肉
，比如羊肉 、猪肉
、牛肉等。煮熟后是白色的肉就是白肉，比如鸡肉、鱼肉 、鸭肉等 。

6
、“白肉 ”一般指的是鱼肉、虾肉 、贝类
、鸡肉、鸭肉 、植物肉（大豆）等
。白肉是一些地方对于肥肉的称呼 ，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻
、脂肪中饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。也是日常生活中的一种菜品 。与红肉相对应
，是我们日常生活中最常见的肉类之一
。