白肉是什么肉（白肉是什么肉做的）

彩虹养生网精选：

• 1 、白肉是什么
• 2、白肉是指什么肉
• 3
  、在下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉?是鸭肉还是羊肉呢?

白肉是什么

1、白肉编辑词条 解释一方言白肉指泛指肥肉 。因为肥肉也是白色的。解释二白肉是一个营养学上的词
。狭义上指家禽的肉 ，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类 。

2 、方言白肉指泛指肥肉
。指肌肉纤维细腻
，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。包括鸟类（鸡
、鸭、鹅 、火鸡等）
、鱼、爬行动物 、两栖动物
、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼 、煮熟的虾蟹等都是红色 ，也不能算作红肉
。

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、白肉一般指的是鱼肉、虾肉 、贝类、鸡肉
、鸭肉、植物肉等。白肉是一个营养学上的词
，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。白肉可以包括鸟类 、鱼
、爬行动物、两栖动物 、甲壳类动物或双壳类动物等
。虽然三文鱼
、煮熟的虾蟹等都是红色
，也不能算作红肉。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

白肉是指什么肉

正确答案：鸭肉 。解析：白肉包▁▂▃▄▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍▅▆▇█▉▊▋▌▍括鸽子、鸭子 、鹅
、山鸡、火鸭 、珍珠鸡
、鸵鸟肉、鲫鱼 、草鱼、鳙鱼
、鲢鱼、鲑鱼 、乌鱼
、黄鱼、石斑鱼 、带鱼
、金枪鱼、鳕鱼 、三文鱼
、贝壳、虾蟹 、蛤蜊
、牡蛎等
。白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。

白肉编辑词条 解释一方言白肉指泛指肥肉 。因为肥肉也是白色的。解释二白肉是一个营养学上的词
。狭义上指家禽的肉
，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类 。

“白肉 ”一般指的是鱼肉、虾肉 、贝类、鸡肉
、鸭肉、植物肉（大豆）等
。白肉可以包括鸟类（鸡 、鸭
、鹅、火鸡等） 、鱼
、爬行动物、两栖动物 、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎
、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色 ，也不能算作红肉 。

白肉一般指的是鱼肉 、虾肉
、贝类、鸡肉 、鸭肉、植物肉等
。白肉是一个营养学上的词
，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类
、鱼、爬行动物 、两栖动物
、甲壳类动物或双壳类动物等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉
。

白肉指的鸭肉
，鸭是禽类，是白肉。白肉是一个营养学上的词 ，广义上是指肌肉纤维细腻
，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。所有哺乳动物的肉都是红肉 ，其他的是白肉
。羊是哺乳动物
，所以羊肉是红肉。

白肉可以包括鸟类（鸡 、鸭
、鹅、火鸡等） 、鱼
、爬行动物、两栖动物 、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎
、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。

在下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉?是鸭肉还是羊肉呢?

正确答案：鸭肉
。解析：白肉包括鸽子 、鸭子、鹅
、山鸡、火鸭 、珍珠鸡
、鸵鸟肉、鲫鱼 、草鱼
、鳙鱼、鲢鱼 、鲑鱼
、乌鱼、黄鱼 、石斑鱼
、带鱼、金枪鱼 、鳕鱼、三文鱼
、贝壳、虾蟹 、蛤蜊
、牡蛎等。白肉是指肌肉纤维细腻 ，脂肪含量较低
，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。

答案：** 鸭肉
。解析：** 白肉包括鸽子、鸭子 、鹅
、山鸡、火鸭 、珍珠鸡
、鸵鸟肉、鲫鱼 、草鱼
、鳙鱼、鲢鱼 、鲑鱼、乌鱼
、黄鱼、石斑鱼 、带鱼
、金枪鱼、鳕鱼 、三文鱼
、贝壳、虾蟹 、蛤蜊
、牡蛎等。这些肉类通常肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高 。

蚂蚁庄园小课堂115问题答案：问题：有下列哪种肉类属于我们通常所说的“白肉”？答案：鸭肉 答案解析：区分红肉白肉的标准就是看肉的颜色
，要在煮熟前和煮熟后看
。煮熟前是红色的肉就是红肉，比如羊肉、猪肉 、牛肉等。煮熟后是白色的肉就是白肉 ，比如鸡肉
、鱼肉、鸭肉等 。

答案揭晓：鸭肉，因其肉质洁白细腻
，故得名“白肉
”
。在营养学的范畴中，“白肉”一词特指家禽中的一部分 ，特别是那些非红肉部分
▁▂▃▄▅▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍▆▇█▉▊▋▌▍，比如鸡胸肉。尽管我们通常认为鸡肉整体上是白色，但需要注意的是 ，像鹅鸭这样的候鸟驯养的家禽肉
，因其肌肉颜色较深，被称为“深色肉 ”（dark meat） 。

下列哪种肉类属于我们通常所说的“白肉
”？A.鸭肉 B.羊肉 正确答案：A 答案解析：白肉是一个营养学上的词 ，广义上是指肌肉纤维细腻
，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类
。所有哺乳动物的肉都是红肉 ，其他的是白肉。羊是哺乳动物
，所以羊肉是红肉 。鸭是禽类，是白肉。