猴头菇的功效（猴头菇的功效与作用及营养价值）

彩虹养生网精选：

• 1、猴头菇的功效
• 2、猴头菇的功效与作用及禁忌
• 3、猴头菇的功效与作用及食用方法
• 4、猴头菇炖排骨的功效与作用
• 5、鲜猴头菇的功效与禁忌
• 6、猴头菇的功效与作用及吃法

猴头菇的功效

1、猴头菇的功效与作用：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，能改善人体健康状况。

2、降低胆固醇：猴头菇能调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。增强免疫力：猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高抵抗力。抗癌抗癌：猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。养护肠胃：对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

3、把猴头菇烧成汤来吃猴头菇烧成的汤不仅养胃效果非常好，而且吃起来也比较的纯正清香，首先要准备适量的猴头菇，将其在水中浸泡清洗干净，然后再把它切成小块状，放入锅里面，加入半锅水，烧开烧滚以后放入少量的食用盐就可以了。如果能够经常服用的话，那么养胃效果是比较显著的。

4、猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好的效果，是益寿抗衰的食品。 营养价值 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。

5、猴头菇的功效与作用 猴头菇的作用 增强免疫功能 能够显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能、促进溶血素生成、增加体液免疫能力等等功用。抑瘤作用 猴头菌还能够对抑制黄曲霉素对大鼠致肝癌作用、减少肝切面的病灶数有着良好疗愈之效。

猴头菇的功效与作用及禁忌

1、猴头菇功效与作用 （1）防止癌症 大家服用猴头菇粉，能消化吸收丰富多彩的含糖量和活性多肽，还能消化吸收一些营养元素，这种物质能提升身体组织体细胞特异性，抑止身体细胞癌变，常常服食能够 提高人体的防癌工作能力，能防止多种多样恶变肿瘤产生。

2、猴头菇，从中医的角度来说，不宜与野鸡同食，容易引起出血病，但可以与鸡肉同食，没有相应的副作用。猴头菇饮食禁忌有些人对菌类食物过敏，猴头菇属于菌类，这类人不宜食用。猴头菇和野鸡一起吃，容易引起出血。猴头菇和白术同食，有活血滋补的功效。体虚的人可以多吃。

3、猴头菇炖排骨的适宜人群和禁忌人群 适宜人群 猴头菇炖排骨有降血糖血脂、健脾开胃、补钙强身、保护大脑、提高免疫力、美容养颜的功效，适合高血糖、高血脂、脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良、体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松、记忆力下降、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用。

4、猴头菇能够增强人的食欲，很适合给厌食的小朋友食用，但食用前一定要水烫一下，否则会比较苦涩，能够让他们吃的更多更营养。尤其是用猴头菇熬粥，还能够起到养胃的作用。提高免疫力 猴头菇几乎没有食用禁忌，没有疾病的人经常食用的话，是能够增强抗病能力的。

猴头菇的功效与作用及食用方法

1、猴头菇+鸡胸肉：猴头菇和鸡胸肉一起炖汤，可以增强免疫力、促进消化、增强体力等功效。 猴头菇+排骨：猴头菇和排骨一起炖汤，可以滋补身体、健脑益智、强壮骨骼等功效。 猴头菇+红枣：猴头菇和红枣一起炖汤，可以补气养血、宁心安神、健脾和胃等功效。

2、猴头菇炖汤：猴头菇炖汤是最常见的吃法之一，可以与鸡肉、排骨、瘦肉等搭配炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。猴头菇炖汤具有滋补养生、健脑益智的功效，适合老人、小孩和脑力劳动者食用。猴头菇扣肉：将猴头菇切成片状，与五花肉一起炖煮，猴头菇吸收了五花肉的鲜美，口感滑嫩，味道鲜美。

3、猴头菇补脾胃、助消化，用于脾胃虚弱，消化不良：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食；猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。

4、猴头菇功效与作用 （1）防止癌症 大家服用猴头菇粉，能消化吸收丰富多彩的含糖量和活性多肽，还能消化吸收一些营养元素，这种物质能提升身体组织体细胞特异性，抑止身体细胞癌变，常常服食能够 提高人体的防癌工作能力，能防止多种多样恶变肿瘤产生。

猴头菇炖排骨的功效与作用

猴头菇+鸡胸肉：猴头菇和鸡胸肉一起炖汤，可以增强免疫力、促进消化、增强体力等功效。 猴头菇+排骨：猴头菇和排骨一起炖汤，可以滋补身体、健脑益智、强壮骨骼等功效。 猴头菇+红枣：猴头菇和红枣一起炖汤，可以补气养血、宁心安神、健脾和胃等功效。

猴头菇是含有不饱和脂肪酸的，是能够很好的降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有利于血液的循环，降低胆固醇，排骨含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，经常食用是有很好的抗衰老的作用的，可以很好的补充钙质，维护身体骨骼的健康，是非常的滋补的。

功效：猴头菇是含有不饱和脂肪酸，能够很好的降低胆固醇和甘油三酯含量，是有调节血脂和促进血液循环的作用，也是含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能够帮助消化。排骨是我们补充营养的佳品，含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，不仅是有利于骨骼的健康，也是有利于疏通微循环，起到抗衰老的作用。

猴头菇又名猴头菌，外形酷似猴子的头而得名，民间素有“多食猴头，返老还童”之说，因营养丰富、肉质鲜嫩、滋补养身，故与燕窝齐名。菇中富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸，不饱和脂肪酸，且脂肪极低，具有降低血胆固醇、延缓衰老、提高免疫力的功效，是非常难得的一种保健食品。

猴头菇是一种营养价值极高的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有调节免疫、抗氧化、抗肿瘤等多种功效。而炖排骨则是一道美味可口的传统菜肴，口感香糯，营养丰富。将猴头菇和排骨搭配在一起，不仅可以增加菜品的口感，还可以提高其营养价值。下面就来介绍一下猴头菇炖排骨的做法。

鲜猴头菇的功效与禁忌

1、猴头菇功效与作用 （1）防止癌症 大家服用猴头菇粉，能消化吸收丰富多彩的含糖量和活性多肽，还能消化吸收一些营养元素，这种物质能提升身体组织体细胞特异性，抑止身体细胞癌变，常常服食能够 提高人体的防癌工作能力，能防止多种多样恶变肿瘤产生。

2、新鲜的猴头菇的功效和作用降低胆固醇猴头菇含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸。人们食用后，可以保护心血管系统，净化血液，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，稳定血压和血脂，促进血液循环，还可以降低动脉硬化的发病率。改善身体免疫猴头菇富含优质蛋白质。

3、猴头菇的功效与作用：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，能改善人体健康状况。

猴头菇的功效与作用及吃法

猴头菇+鸡胸肉：猴头菇和鸡胸肉一起炖汤，可以增强免疫力、促进消化、增强体力等功效。 猴头菇+排骨：猴头菇和排骨一起炖汤，可以滋补身体、健脑益智、强壮骨骼等功效。 猴头菇+红枣：猴头菇和红枣一起炖汤，可以补气养血、宁心安神、健脾和胃等功效。

猴头菇的功效与作用：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，能改善人体健康状况。

把猴头菇烧成汤来吃猴头菇烧成的汤不仅养胃效果非常好，而且吃起来也比较的纯正清香，首先要准备适量的猴头菇，将其在水中浸泡清洗干净，然后再把它切成小块状，放入锅里面，加入半锅水，烧开烧滚以后放入少量的食用盐就可以了。如果能够经常服用的话，那么养胃效果是比较显著的。

研究发现，猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效。在众多食用菌中，猴头蔬对胃肠道的保护作用极为显著，这些作用包括抑制幽门螺杆菌对胃的损害，保护胃不受刺激性物质的伤害，促进胃黏膜修复等。