莼菜（莼菜是什么菜图片）

彩虹养生网精选：

• 1、莼菜怎么做才会好吃?
• 2、怎样进行莼菜的采收?
• 3、什么是莼菜?有什么营养?
• 4、莼菜怎么读?
• 5、莼菜怎么读
• 6、莼菜拼音

莼菜怎么做才会好吃?

莼菜汤：将莼菜用清水泡软，捞出沥干水分备用。将火腿、鸡胸肉、高汤等食材准备好。锅中加入高汤，放入火腿和鸡胸肉，煮至水开。加入莼菜，煮至莼菜熟烂，加盐调味即可。莼菜炒蛋：将莼菜用清水泡软，捞出沥干水分备用。将鸡蛋打散，加入盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

清炒莼菜 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留莼菜的原汁原味。首先将莼菜洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。锅中加入适量的油，油热后加入蒜末爆香，然后加入莼菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至莼菜变软即可出锅。莼菜汤 莼菜汤是一道清淡可口的汤品，适合夏天食用。

莼菜做法莼菜鸡丝汤（1）莼菜和鸡丝一起做汤喝味道特别好，在制作时需要准备莼菜200克，鸡脯肉150克，葱，姜，料酒以及白胡椒粉和食用盐，还有鸡精，各适量准备一些。

莼菜黄鱼羹：先将洗净的黄鱼肉去皮，切成1厘米宽的长条，斜刀切成薄片，加入盐、蛋清、料酒、味精充分拌匀。熟火腿切成指甲大小的片。再把洗净的莼菜在沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，盛人碗中。将炒锅烧热，下猪油烧五成热时，把鱼块倒人锅内，用筷轻轻划散，倒入漏勺。

清热解毒，杀菌消炎。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。（2）防癌抗癌。

莼菜：200克 鸡蛋：1个 肉丝（猪肉或鸡肉）：50克 香菇：2朵 胡萝卜：小半根 姜片：几片 盐：适量 鸡精或味精：少许 白胡椒粉：少许 香油：少许 水淀粉：适量 清水：适量 【步骤】准备材料：将莼菜洗净，去掉老叶和根部，留下嫩叶和茎；香菇泡发后切丝；胡萝卜洗净后切成细丝；姜切片备用。

怎样进行莼菜的采收?

1、莼菜栽植后，一般可连续采收3～4年。长江中下游地区，栽植当年的7月上中旬，莼菜的叶片基本上盖满水面时，于秋季可少量采收，次年春季，在4～6月采收，为春莼菜；7～8月，莼菜生长处于停滞阶段，不采收；9～10月，又复采收，为秋莼菜，品质、产量均逊于春莼菜。每隔5～10天采摘一次。

2、其实莼菜就是睡莲科的一种植物，跟睡莲同属一个科，可以说是“近亲”了。

3、采摘莼菜时需要注意选择天气晴朗的日子，以确保采摘到的莼菜更加新鲜和营养丰富。同时，春季的莼菜在烹调时也更容易发挥其独特的口感和风味。因此，春季是莼菜的最佳采摘和食用季节。

4、莼菜什么时候收获 莼菜一般是每年的四月和九月收获。莼菜属于野菜，所以其不存在采摘后就不生长的性质。一般也可以认为莼菜在每年的清明一直到霜降都是可见莼菜的身影，在其故乡，当地人也称莼菜为“水荷叶”，因为其吃起来口感水润，长得又很像荷叶，这个名字可谓是非常的接地气。

什么是莼菜?有什么营养?

1、莼菜营养价值：莼菜富含微量元素及氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等多种营养成分。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是儿童最佳的益智健体食品之一，可防治儿童多动症。莼菜滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用。每餐30克左右。

2、莼菜性寒、味甘，入肝、脾经，有清热利水、消肿解毒、止呕等作用。对热痢、黄疸、痈肿、疔疮等有辅助疗效。莼菜含有的黏液质，在动物试验中有抗癌及降血压作用。2．食疗方 ①治疗慢性胃炎、胃溃疡。取新鲜莼菜煮或煨汤，经常食用。②治疗胃纳欲呕。可吃莼菜鲫鱼羹。③治疗痱子。

3、莼菜的营养价值：清热解毒：莼菜中的粘液含有多种有效成分，可以起到清热解毒的作用，经常食用，可以抑制人体细菌的生长，清除体内的胃火。预防贫血：莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长所必需的成分，临床上可以治疗贫血、肝炎、肝硬化等疾病。

4、云南、湖南等地，是著名的保健、特珍、稀有蔬菜。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用，性味甘凉、能清热、利尿、消肿、解毒，可治疗热痢、黄疸、痈肿、疗疮等症。

5、莼菜怎么读：[chún cài] 。莼菜是什么：一种生长在水里面的草本植物，这种植物喜欢生长在较为温暖的地区，且对于水质有一定的要求，需要确保水是清水才能够优质的生长。

莼菜怎么读?

莼菜怎么读：[chún cài] 。莼菜是什么：一种生长在水里面的草本植物，这种植物喜欢生长在较为温暖的地区，且对于水质有一定的要求，需要确保水是清水才能够优质的生长。

拼 音 chún 部 首 艹 笔 画 10 五 行 木 繁 体 蒓 五 笔 AXGN 生词本 基本释义 多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。

莼菜的读音是什么：[chún cài] 。莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。

读音： chún 汉字：莼 笔划：意思：多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。组词：龟莼[guī chún] 葵莼的别称。莼丝[chún sī] 蓴菜。香莼[xiāng chún] 莼菜。猪莼[zhū chún] 俗称荇菜。鲈莼[lú chún] 鲈鱼与莼菜。

莼菜怎么读

1、莼菜怎么读：[chún cài] 。莼菜是什么：一种生长在水里面的草本植物，这种植物喜欢生长在较为温暖的地区，且对于水质有一定的要求，需要确保水是清水才能够优质的生长。

2、拼 音 chún 部 首 艹 笔 画 10 五 行 木 繁 体 蒓 五 笔 AXGN 生词本 基本释义 多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。

3、莼菜的读音是什么：[chún cài] 。莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。

莼菜拼音

1、拼 音 chún 部 首 艹 笔 画 10 五 行 木 繁 体 蒓 五 笔 AXGN 生词本 基本释义 多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。

2、莼菜拼音是chúncài。莼菜 莼菜，莼菜科莼菜属多年生水生草本植物。根茎小，茎细长，多分枝；叶二型，浮水叶为盾状，上面绿色，下面带紫色，无毛；花小，暗紫色，花药条形，果实革质，长圆状卵形，顶端有弯刺。花期6月，果期10~11月。莼菜的得名，缘于它的嫩茎像细丝。

3、读音： chún 汉字：莼 笔划：意思：多年生水草，叶子椭圆形，浮在水面，茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃。组词：龟莼[guī chún] 葵莼的别称。莼丝[chún sī] 蓴菜。香莼[xiāng chún] 莼菜。猪莼[zhū chún] 俗称荇菜。鲈莼[lú chún] 鲈鱼与莼菜。

4、莼菜的读音是：chún cài。 莼菜的拼音是：chún cài。 结构是：莼（上下结构）菜（上下结构）。 注音是：ㄔㄨㄣ_ㄘㄞ_。莼菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。

5、《全国中草药汇编》莼菜 1 拼音名 Chún Cài 2 莼菜的别名 莼 3 来源 莼菜科莼菜Brasenia schreberi J. F. Gmel. [B. purpurea C.]，以全草入药。4 生境分布 江苏、浙江。5 性味 甘，寒。6 功能主治 清热解毒，止呕。

6、忆莼菜的读音是：yì chún cài。 忆莼菜的拼音是：yì chún cài。 注音是：一_ㄔㄨㄣ_ㄘㄞ_。 结构是：忆（左右结构）莼（上下结构）菜（上下结构）。忆莼菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】犹忆莼鲈。引证解释⒈犹忆莼鲈。