紫豆（紫豆角）

彩虹养生网精选：

• 1
  、绿豆和紫豆的共有的分类单位
• 2、紫豆(营养价值与健康功效)
• 3 、紫豆的种植时间和方法栽培管理技术要点
• 4
  、紫色的豆角炒一炒为什么变成绿色了?
• 5、紫豆是什么豆

绿豆和紫豆的共有的分类单位

1 、分类的等级有：界
、门、纲 、目
、科、属 、种
，图中分类单位从大到小依次是：目
、科、属 、种。（2）据图可见：紫檀与绿豆都属于蝶形花科、豆目 。最基本的分类单位是种
。

2
、选C 合欢和紫檀同属豆目，绿豆和紫檀同属蝶形花科▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，科比目分类单▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍位小
，所含生物具有的共同特征多，因此 ，合欢和紫檀的共同点比绿豆和紫檀的共同点少。

3、豆du双子叶植物的一科
，木本 、草本植物都有，如“紫檀
”
、“槐树”、“黄豆 ” 、“绿豆
”
、“红豆”、“豌豆 ” 、“落花生
”等 ，日常统称豆类植物
，亦指这些植物的种子：豆科 。豆子
。豆荚。豆浆 。豆绿
。煮豆燃萁。

4
、至今，东阳市的文化经营单位已达到550多家 。 东阳于东汉兴平二年（195年）建县 ，是浙江省历史文化名城
，文化遗产极为丰富
。仅集木雕、砖雕 、石雕
、彩绘艺术为一体、被国内外专家誉为“具有国际水平的文化艺术遗产”的明清古建筑群就有260多处。

5 、李荣月饼 。栗子蛋糕和莲蓉蛋糕有很多相似之处。不同的是，馅料以板栗为主要原料 ，口感与莲子饼不同
。豆沙月饼。将红豆蒸熟，捣碎
，加入白糖，然后油炸 ，制▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍成豆沙月饼的馅料 。豆饼味道同样不错
，豆香味很浓
。五仁月饼。五仁月饼也是经典品种 。火腿月饼
。

6、细胞是构成生物体的结构和功能基本单位。细胞中的物质 有机物（一般含碳，可烧）：糖类
、脂类、蛋白质 、核酸 ，这些都是大分子 无机物（一般不含碳）：水
、无机物、氧等
，这些都是小分子 细胞膜控制物质的进出，对物质有选择性 ，有用物质进入
，废物排出 。

紫豆(营养价值与健康功效)

生物活性物质：紫豆角中含有多种生物活性物质，如黄酮类化合物 、异黄酮
、花青素等
。这些生物活性物质具有抗氧化、抗炎 、抗肿瘤等多种生物活性 ，对人体健康具有积极作用。综上所述
，紫豆角具有丰富的营养价值，是一种对人体健康有益的豆类蔬菜 。

紫花豆含热量少 ，脂肪含量低，肥胖人士适宜长期食用
。紫花豆能够排除体内多余水分和毒素
，促进新陈代谢，对于水肿等病症治疗效果很好。紫花豆能软化毛细血管 ，起到很好的保护作用
，从而有效降低人体中血脂和胆▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍固醇的含量 。

营养成分：紫豆角和绿豆角都富含蛋白质
、纤维、维生素和矿物质，但它们在某些营养素的含量上有所不同。紫豆角中的花青素具有强大的抗氧化作用 ，有助于预防心血管疾病和癌症
。此外
，紫豆角还含有较高的铁 、锌和钙含量，有助于改善贫血
、增强免疫力和维持骨骼健康。

紫色豆角的营养价值 除了外观独特之外 ，紫色豆角还含有丰富的营养成分 。它含有丰富的蛋白质、纤维 、维生素和矿物质等
，对人体健康有很好的保健作用
。紫色豆角中的紫色色素还可能具有一定的抗氧化功能，对人体健康有益。

紫豆的种植时间和方法栽培管理技术要点

1、紫豆的种植时间通常选择在春季 ，具体为3月至5月之间
，此时气温逐渐回暖，土壤温度适中 ，有利于紫豆的生长发芽 。在南方地区，由于气温较早回暖
，种植时间可以适当提前
。而在北方地区，由于春季气温波动较大 ，建议稍晚一些种植
，以避免寒潮对紫豆生长造成不利影响。

2
、紫豆角种植方法与要点紫豆对土壤要求低，在土层深厚、肥力充足 、排灌方便的土壤中均可种植 。选好合适的土壤后 ，先进行深耕
，并在土壤中施一些底肥，可以提高土壤肥力
。种植之前 ，它把它的种子暴露在阳光下大约1-2天是好的
，这有利于它的出苗。然后将其种子放入30的温水中浸泡5-6小时 。

3
、紫豆角最好在在4月-5月份之间进行种植，因为根据它的习性 ，这个时候温度有利于它发芽生长
，如果种植的过早，就容易出现发芽缓慢和生长不良的情况
。

4、紫豆角种植时间适宜在4-5月份的时候 ，种植前要将选好的地块进行深翻，并在土壤里面混入基肥
，将紫豆角种子暴晒后，置于温水中浸泡5-6个小时 ，然后按照一定的株距穴播到土壤中即可
，一段时间后紫豆角就能出苗。

5 、紫花饭豆种植方法种植土壤：紫花饭豆需要在适宜的土壤中种植，它比较适合在有机质含量比较高
、排水性良好的土壤中生长 ，所以可以选择在沙壤土或者黄壤土中种植 。

紫色的豆角炒一炒为什么变成绿色了?

正常现象
，是化学反应，因为紫色豆角里面有一种元素叫嫩荚 ，使得豆角成紫色
，但经烹调后荚内所含花青素遇热分解，嫩荚变为绿色。嫩荚扁条形 ，肉厚
，纤维少，品质好 ，味道鲜
。

紫红色的扁豆炒熟后变成了青色，这是因为它的色素受热发生了化学变化
，所以会变成青色的。

紫色的豆角炒成绿色的原因是因为豆角里面含有叶绿素 。在炒豆角的过程中，如果豆角炒的时间过长 ，里面的叶绿素就会被释放出来
，从而导致豆角变绿
。从食材清单和制作步骤两个方面来阐释，食材清单需要包括豆角、蒜 、姜
、植物油、盐等 ，制作步骤如下： 豆角去筋
，洗净后切成小段。 蒜和姜切成末 。

紫豆是什么豆

1 、紫豆是芸豆的一个品种，又称紫花芸豆
、紫芸豆
。紫豆：我国选育品种。蔓性、茎 、花、嫩荚均为紫色 ，成熟的种子为黑色
，荚嫩，肉肥厚 ，味道鲜美 。秋紫豆系我国选育品种
。

2
、紫圆豆是芸豆的一个品种
，又称紫花芸豆、紫芸豆。现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷 、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力
，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能 ，对肿瘤细胞的发展有抑制作用
，因而受到医学界的重视 。

3
、紫豆不是可可豆
。紫圆豆是芸豆的一个品种，又称紫花芸豆、紫芸豆。芸豆营养丰富 ，据测定
，每百克芸豆含蛋白质21克 、脂肪3克
、碳水化合物59克、钙76毫克 。

4 、七夕节传统食物中，紫色豆子通常指的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是眉豆 ，其学名为扁豆。 扁豆是一种生命力强
、适应性广的植物
，其嫩荚可作为蔬菜食用，尤其在淡季时上市 ，备受欢迎
。 扁豆的老荚可以收获籽粒
，煮熟后食用。此外，白花扁豆还具有一定的药用价值 。

5、紫花豆属于花豆（紫）
。花豆 ，又名多花菜豆 、多花花豆
、肾豆、大红豆 、虎豆、福豆
、虎仔豆、虎斑豆 、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物
。果实营养丰富，可食用。