四季豆的功效与作用（豆角的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1 、四季豆的功效与作用
• 2
  、四季豆的6大功效
• 3、四季豆清汤水有什么好处

四季豆的功效与作用

1 、抗氧化： 菜豆中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的损害 ，预防细胞老化
，增强免疫力，降低患慢性疾病的风险 。降低血压： 菜豆中的钾元素有助于维持正常的血压水平 ，对于高血压患者尤其有益
。预防贫血： 菜豆中含有一定量的铁质，对于缺铁性贫血的人群有一定的预防作用。

2、四季豆生长旺
，开花结夹时间长，一次种植可收多次 ，四季义为收四茬
，故名四季豆 。四季豆又叫菜豆，芸扁豆 ，四月豆等
，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍四川及一些华中地区叫做四季豆 ，是餐桌上的常见蔬菜之一
。

3
、补血健胃
，四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁，它进入人体以后能提高血红细胞活性 ，提高人体的造血能力
，可能起到补血和预防贫血的重要作用。四季豆还能醒脾健胃，它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃 ，提高人体的消化能力 。补钙，豆粒所含钙是其所含磷的1/6
。

4、四季豆的功效与作用性甘 、淡
、微温
，归脾、胃经▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻 ，为脾虚湿停常用之品 。有调和脏腑 、安养精神
、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
。主治脾虚兼湿 、食少便溏
，湿浊下注
、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

5 、--现代医学分析认为 ，芸豆还含有皂苷
、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分
，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力 ，激活淋巴T细胞
，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用 ，因而受到医学界的重视 。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好
。

6、四季豆作用与功效忌讳有什么四季豆的作用与功效性甘 、淡、微温
，归脾
、肝胆经。清热利湿而不燥烈▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，健脾胃而不滞腻 ，为脾▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍虚湿停常见之品 。有调合五脏六腑、安养精神 、健脾补血脾
、解暑清热利湿和利湿消肿的作用
。

四季豆的6大功效

四季豆生长旺，开花结夹时间长
，一次种植可收多次，四季义为收四茬 ，故名四季豆。四季豆又叫菜豆
，芸扁豆，四月豆等 ，为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆
，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸 、维生素以及矿物质铜等
。经常食用四季豆对人体皮肤
、头发都大有好处 ，可以提高皮肤的新陈代谢
，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

利水消肿有调和脏腑、安养精神 、益气健脾
、消暑化湿和利水消肿的功效 。强壮骨骼虽然四季豆的钙含量不是太多 ，但是它含有大量的维生素K
。男科医院在线咨询专家研究表明
，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

消暑 夏天多吃一些四季豆有消暑 ，清口的作用 。美容作用 食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢
，促进机体排毒，令肌肤常葆青春
。健脾 适用于脾气虚弱 ，大便溏泄
，食欲不振，肢倦乏力等症。

补血健胃 ，四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁
，它进入人体以后能提高血红细胞活性，提高人体的造血能力 ，可能起到补血和预防贫血的重要作用 。四季豆还能醒脾健胃
，它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃，提高人体的消化能力
。补钙 ，豆粒所含钙是其所含磷的1/6。

四季豆清汤水有什么好处

1 、功用：健脾消食 。用于脾胃虚弱
，运化不健之食积不化
、食欲不振等
。食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良 ，小儿厌食症 。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解
，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便 ，对创面有收敛、营养和促进愈合作用
。

2 、如果四季豆未煮熟
，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍凝血素 ，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶
，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒 ，出现胃肠炎症状 。为了防止出现四季豆中毒
，一定要将四季豆煮透、煮熟
。

3
、有健脾养胃、缓急止痛 、解毒消肿
、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴 、咽痛
、小便不通、耳目不聪 、睡眠不佳
、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用 。

4、清汤火锅食疗功效：增长肌肉 ，增加免疫力
，促进康复，补铁 ，补血，抗衰老
。促进生长发育
，改善缺铁性贫血，增强记忆力。清热利湿 ，养气补血
，预防高血压，美容 ，护发
，促进骨骼发育 。提高机体免疫力，镇痛 、镇静 ，止咳化痰
，通便排毒，促进食欲
。

5
、级别不同的人能用的器具数量和形制都不同。蘸食前舀入火锅中的豆米汤稀释即可 。配菜新鲜 ，菜品也够丰富
。蘸水放了蒜瓣、还有些许豆瓣味
，和豆米汤是绝配。正确的吃法是，稍微稀释一下 ，保持略微有汤的状态最好，因为可以让蘸水成为一种“酱”
，包裹在菜品上，味道很浓郁 。