黑米的功效与作用（糙米的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、黑米的功效与作用禁忌是什么?
• 2 、红米与黑米的功效与作用
• 3
  、黑米的功效与作用,黑米的营养价值有哪些?
• 4、黑米粥的功效与作用及食用方法

黑米的功效与作用禁忌是什么?

黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。

黑米的适宜人群
。黑米还具有健脾养胃，补肾壮阳 ，益气补血
，祛湿解毒等多种功能，特别适合少年白发 ，妇女产后虚弱
，病后体虚，肾虚人群食疗保健食用。黑米不适宜的人群 。但不宜于病后消化能力弱的人群食用
。

食用黑米粥的话 ，一般是不会上火的
，黑米有开胃益中 、健脾活血的作用，还可明目 ，所以不少老年人也喜欢喝黑米粥，另外还它还有抗衰老的作用
，可以补充人体需要的蛋白质
、锰、锌等矿物质。如果喝黑米粥有上火的症状，要查一下同食的食物 ，或是看有没对黑米过敏 。

红米与黑米的功效与作用

功效与作用 补血 、降压降脂
、镇定安神 红米因种皮为棕红色而得名
，又称作红大米、红曲霉，其生长期较长 ，米质口感好
，且富含多种维生素 、蛋白质、膳食纤维
、糖类、矿物质等，营养价值较高
。补血：红米中的铁元素含量很高 ，所以常吃红米具有补铁补血作用
，可预防缺铁性贫血。

功效作用 降低血糖，因为糙米富含粗纤维 ，可以减慢消化的速度
，有利于控制餐后血糖的上升速度，而且糙米中的含糖量也比大米少很多 ，所以高血糖的患者适宜吃糙米，以帮助降低血糖 。预防贫血
，黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。黑米具有滋阴补肾 、健脾暖肝
、明目活血的功效
。

黑米是最有营养的肾脏：黑米营养丰富 ，能显著提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量
，有利于心血管系统的健康，有利于儿童骨骼和大脑的发育 ，并能促进肾脏的再生。母亲和病人患病后身体非常虚弱
，因此是一种理想的营养保健食品 。红米的功效 红米具有降血压、降血脂的作用
。可以防止胆固醇的形成。

可以一起煮 。这两种米是不冲突的，但是本身味觉上来说一起煮肯定不好吃 ，分开做比较好一点▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，红米一般酿酒是最好的，非得煮了肯定不好吃
。黑米就没事了蒸米饭 、煮着吃放点糖都很不错的。黑米：是有滋阴补肾
、养胃暖肝、明目活血 、增智补脑等功效 。

实验证明 ，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL）
，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义
。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平 ，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。

红米的价值如下：红米具有降血压
、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇 。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质
，可补充消耗的体力及维持身体正常体温
。红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富 ，故有补血及预防贫血的功效。

黑米的功效与作用,黑米的营养价值有哪些?

抗衰老 黑米外皮层中含有花青素类色素
， 这种色素本身具有很强的抗衰老作 用 。国内外研究表明，米的颜色越深 ，则表皮色素的抗衰老效果 越强
，黑米色素的作用在各种颜色的 米中是最强的。此外，这种色素中还 富含黄酮活性物质 ，是白米的5倍之多
，对预防动脉硬化有很大的作用
。

黑米的功效与作用 黑米的作用 预防动脉硬化 黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多，能够维持血管正常渗透压。减少缓解血管脆性 ，预防防止血管破裂和止血
，对于预防动脉硬化有着很大的作用 。降血糖 黑米中包含着膳食纤维比较多，淀粉消化速度有点慢 ，血糖指数只有55
。

健脾暖肝，明目活血
，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱 ，病后体虚以及贫血 、肾虚均有很好的补养作用。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层
，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。按照营养专家黎黍匀研究 ，黑米的生命力指数为7021
，食物防病指数为305，具有较强的保健功能
。

煮粥时 ，夏季将黑米用水浸泡一昼夜
，冬季浸泡▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍两昼夜，淘洗次数要少 ，泡米的水要与米同煮
，以保存营养成分。药用价值 古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃 ，明目活血 ”，“清肝润肠
”
，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳 ，对头昏目眩
、贫血白发、腰膝酸软 、夜盲耳鸣症、疗效尤佳 。

红米与黑米分别有着不同的营养价值 黑米的功效与功能 黑米中含有锰
、锌、铜等无机盐
，是大米的1-3倍
。黑米中还含有维生素c 、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍叶绿素
、花青素、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍胡萝卜素和强心苷，这些都是大米中所缺乏的 ，所以黑米比普通大米更有营养。多吃黑米具有开胃健脾暖肝 、养眼活血
、润泽收敛、补益精气的作用 。

黑米含蛋白质 、碳水化合物
、B族维生素、维生素E 、钙
、磷、钾 、镁、铁
、锌等营养元素
，营养丰富
。黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C
、叶绿素、花青素 、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

黑米粥的功效与作用及食用方法

黑米具有滋阴补肾
、益气强身、健脾开胃 、补肝明目
、养精固涩之功效 ，是抗衰美容▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、防病强身的滋补佳品 。经常食用黑米
，对慢性病人 、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮
。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。

黑米有抗菌 ，降低血压
、抑制癌细胞生长的功效 。

黑米粥搭配糯米、花生 、干枣、冰糖是大众认可的好吃又营养的黑米粥做法
。不仅可以美容
、养心、抗衰老 、软化血管
、润肺、补血还有养胃的功效。首先将黑米和糯米淘洗干净
，提前用冷水泡2个小时 。将黑米 、糯米
、红枣、花生放入锅中，加适量水
。可以用电压力锅煮粥 ，时间快。