哪些属于高嘌呤食物（高嘌呤的食物有哪些一览表）

彩虹养生网精选：

• 1、哪些属于高嘌呤食物,何为发物
• 2 、含嘌呤高的食物有哪些?
• 3
  、含高嘌呤的食物有哪些

哪些属于高嘌呤食物,何为发物

1、生活中常见的鸡肝
，鸡心，猪肝等 ，虽然味道比较好
，而且还具有补血的作用，但是并不适合高尿酸的人食用 ， 主要原因还是其中的嘌呤过高
，若是吃上一口，便会导致尿酸急剧升高。其实高尿酸人群除了要知道哪些食物不能吃  ，还要知道吃些什么有利于尿酸排泄 。

2 、根据《中国食物成分表标准版》
，一些豆类如黄豆
、绿豆、黑豆和红小豆等干豆类，以及含水量较少的腐竹属于超高嘌呤食物
。杂豆中的白芸豆和花芸豆 、豆制品中的内酯豆腐和南豆腐以及蔬菜中的豌豆等属于中高嘌呤食物。而北豆腐
、豆腐干、较浓的豆浆以及蔬菜中的荷兰豆和豇豆等属于中低嘌呤食物 。

3 、高
。花甲是一种常见的海产品 ，其口感鲜嫩▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，营养丰富，其中含有蛋白质
、氨基酸、维生素 、碳水化合物以及钙、磷
、镁、锌等多种矿物成分 ，营养价值很高，但是其中的嘌呤含量同样也很高
，每100克的花甲中含有约316毫克的嘌呤，属于高嘌呤食物的一种。尿酸高的人可以吃花甲吗 不宜食用 。

4 、鱼虾蟹贝类：这些食物富含蛋白质 ，且可能含有较高的组织胺
，部分人群食用后可能引发过敏症状如皮疹
、瘙痒等
。尤其是海鲜，对于一些人来说更易引发过敏反应。 肉类和蛋类：部分肉类如羊肉、狗肉在中医理论中被认为是发物 ，因为它们可能助热 、动风
，引发某些疾病症状 。

含嘌呤▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍高的食物有哪些?

1
、嘌呤含量高的食物有： 动物内脏 如肝、肾 、胰脏等，这些部位嘌呤含量非常高
。对于需要控制嘌呤摄入的人群 ，如痛风患者
，应避免或谨慎食用这些部位。 海鲜类食品 如鱼类
、虾类、蟹类等海鲜产品，其嘌呤含量也相对较高 。适量食用不会对健康人群产生明显影响 ，但对嘌呤敏感的人群则需▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍要注意控制摄入。

2 、内脏类：猪肝
、鸡肝、羊肝 、鸭肝等
。肉类：猪肉、牛肉
、羊肉、鸭肉等。海鲜类：沙丁鱼 、凤尾鱼
、虾、蟹 、贝类等 。豆类和蔬菜：黄豆
、扁豆、紫菜 、香菇等
。酒类：啤酒
、白酒等含有酵母的酒类。请注意
，以上仅列举了一些常见的含嘌呤高的食物，具体的嘌呤含量还会受到食物的品种、加工方式等因素的影响 。

3 、高嘌呤食物清单海鲜 海鲜中所含嘌呤物质很高 ，吃多了会导致体内嘌呤代谢发生紊乱，引发痛风
，对于控制体内尿酸水平非常不利，所以高尿酸患者要少吃海鲜 ，尤其是像沙丁鱼
、鱼卵、小虾 、贝壳类、淡菜等所含嘌呤是最高的
，可谓是排在榜首的高嘌呤食物
。

4
、嘌呤是一种有机化合物，存在于许多食物中。含嘌呤高的食物主要包括以下几类： 动物内脏：如肝、肾 、胰脏等 ，这些部位嘌呤含量较高 。 部分海鲜：如鲑鱼
、鳕鱼、虾 、蟹等海鲜产品
，其嘌呤含量也相对较高
。 某些肉类：如猪肉
、牛肉、羊肉等红肉也含有较多嘌呤。

含高嘌呤的食物有哪些

1 、嘌呤含量高的食物有： 动物内脏 如肝
、肾、胰脏等，这些部位嘌呤含量非常高 。对于需要控制嘌呤摄入的人群 ，如痛风患者
，应避免或谨慎食用这些部位
。 海鲜类食品 如鱼类 、虾类
、蟹类等海鲜产品，其嘌呤含量也相对较高。适量食用不会对健康人群产生明显影响 ，但对嘌呤敏感的人群则需要注意控制摄入 。

2、动物内脏 某些动物内脏如肝 、肾、胰脏等
，富含嘌呤。这些内脏在制作过程中，嘌呤不易被破坏 ，因此含量较高
。海鲜类 许多海鲜，如鱼子酱
、鱼卵、虾 、蟹等
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，都属于高嘌呤食物。特别是某些种类的鱼类，如沙丁鱼等 ，其嘌呤含量相对较高 。

3
、高嘌呤的食物包括以下几类：豆类及蔬菜类
，比如说黄豆、香菇 、扁豆
、紫菜、等等
。肉类：家禽及家畜的肝 、肠
、心、胃 、肾
、肺、脑 、胰等内脏以及肉脯、浓肉汁
、肉馅等。水产类，鱼类的皮、鱼卵 、鱼干以及沙丁鱼
、凤尾鱼等海鱼、贝壳类 、虾类
、海参等等 ，其他的各类的酒以及啤酒等等 。

4、海带不属于高嘌呤食物
，属于中高嘌呤食物
。因为每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物，而海带只有96mg而已。

5 、嘌呤高的食物有以下几类： 动物内脏 动物肝脏如肝
、肾等 ，含有较高的嘌呤物质 。这是因为动物内脏是动物体内代谢的中心
，其嘌呤含量相对较高
。因此，痛风患者或需要控制嘌呤摄入的人群应避免大量食用。 海鲜类 海鲜类食物如鱼类、虾 、蟹等也含有较高的嘌呤 。