土豆发芽了把芽去掉还能吃吗（土豆发了点芽还能吃吗）

彩虹养生网精选：

• 1 、土豆发芽之后削掉那部分还能吃吗?
• 2、土豆发芽了还可以吃吗
• 3
  、发芽的土豆把发芽的部分切掉后能吃吗?
• 4、已经发芽的马铃薯把发芽的地方切掉,剩余的还能吃吗?

土豆发芽之后削掉那部分还能吃吗?

如果只是发芽切掉是可以吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱 ，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤 、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿
、胃肠炎等 。如果土豆只长了一个芽
，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。

发芽的土豆把芽去掉的话不能吃
。发芽的土豆会出现生长素以及其他的物质比较高，也可能会导致食物中毒。从营养学的角度来说 ，即使削去长芽
，也还是会有食物中毒的危险 。如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉
。

但是如果人一次摄入了大量的龙葵素 ，那么就很有可能导致中毒。所以为了安全起见
，发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃 。

土豆发芽了还可以吃吗

我觉得土豆刚冒出一点小芽且无发霉 、发青情况，可食用但需挖掉芽眼
。若土豆表面发霉
、发青或多个芽 ，有食物中毒风险
，不宜食用。腐烂土豆含龙葵碱，应丢弃 。

土豆发芽了还可以吃吗 土豆发芽之后 ，安全起见是不宜食用的
。 发芽的土豆经处理去掉芽后
，也可能会引起不适，所以不宜食用发芽的土豆。 吃土豆时要注意观察 ，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了 。 如果土豆表面的霉变、发青情况严重
，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉
。

发芽的土豆不能吃，不仅仅是土豆发芽的部位不能吃 ，整个土豆都不能食用
，建议患者及时清理掉发芽的土豆。 土豆含有大量淀粉 、蛋白质
、B族维生素、维生素C以及含有大量膳食纤维等，营养成分比较全面 ，营养结构也较合理
，能供给人体大量的热能，具有补充营养 、通便等作用 。

发芽的土豆把发芽的部分切掉后能吃吗?

1
、土豆发芽了 ，把发芽的地方削去
，不能吃。因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了，这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西 ，它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用的
，对呼吸也有抑制作用，严重的话 ，还会出现暂时的呼吸困难
。土豆正确的储存方法。利用苹果储存土豆 。

2、发芽的土豆把芽去掉的话不能吃
。发芽的土豆会出现生长素以及其他的物质比较高，也可能会导致食物中毒。从营养学的角度来说
，即使削去长芽，也还是会有食物中毒的危险 。如果土豆表面霉变 、发青情况较严重 ，或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉
。

3、土豆发芽有毒
，削一削还能继续吃吃。具体处理有去掉发芽部分
、削皮、泡水 、煮熟
、加醋▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍烹饪 。去掉发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分，如果发芽部分只是一小部分 ，可以将它们切掉
，剩余的部分可以用来烹饪
。如果土豆的发芽部分很大，或者土豆表面已经开始变软或变黑 ，这些土豆最好不要食用。

4、不吃未成熟的青皮土豆 。对于土豆上已稍有发芽 、发青的部位及腐烂部分应彻底清除
。如果土豆发青的面积较大▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。去皮后的土豆切成小块 ，在冷水中浸半小时以上
，使残存的龙葵素溶解在水中 。

已经发芽的马铃薯把发芽的地方切掉,剩余的还能吃吗?

不能吃，发芽的土豆有龙葵碱 ，人吃了会中毒。

如果只是发芽切掉是可以吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱
，较重要的是龙葵毒素
。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤
、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。如果土豆只长了一个芽 ，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费 。

土豆发芽后
，只要将发芽部分切掉，剩余的部分是可以食用的
。 发芽土豆中含有的有毒生物碱 ，主要是龙葵毒素
，它可能对健康造成影响。 发芽的土豆如果只有一个芽，可以将芽及芽眼挖掉 ，剩下的土豆仍然可以食用 。

发芽的马铃薯有毒
，是吃不得的
。但是，并不是整个都不能吃 ，只是发芽的那部分不能吃
，切掉之后，其余部分仍然可以食用。

土豆发芽后削掉的发芽部分不可以吃 ，吃了会中毒 。土豆在储藏不当时容易发芽，发芽的部分中含有一种叫作龙葵素的成分
，龙葵素是有毒的
。龙葵素是植物体内所有糖苷生物碱的总称，是植物为抵御昆虫 、微生物而合成的次生代谢产物。

但在芽不多 ，青色部位不大
，且马铃薯还比较硬的情况下，彻底去除发芽和青色部位后 ，充分的加热或者可以加醋一起烹制
，这样有助于破坏龙葵素，食用就不会有问题 。如果土豆发芽或变青的情况很严重 ，其土豆本身已经有些变软了
，则应该扔掉不能食用了
。