西施舌是什么海鲜（西施舌是什么菜）

彩虹养生网精选：

• 1、西施舌的介绍
• 2 、西施舌是什么东西
• 3
  、西施舌是什么海鲜
• 4、鲁菜经典清汤西施舌背后有什么历史知识?

西施舌的介绍

1 、浙江杭州汉族传统风味小吃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，西施舌 ，又叫“兰花舌。这个小吃所以称为“西施舌
”或“兰花舌”
，就是因为它形如舌头，清香甜润 ，使人联想到西施的娇美和兰花的馨香 。

2
、汤菜西施舌
，是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌 ”的美名 ，相传唐玄宗东游崂山时
，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝
。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜 ，汤汁腻滑
，品质爽滑，味道鲜美 ，有“天下第一鲜
”之称 。

3、西施舌是浙江杭州地区汉族名点，以糯米为原料
，糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉 ，然后再以糯米粉为包入枣泥 、核桃肉
、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心
，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可
。这种点心特色颜色如皓月 ，香甜爽口。

4 、西施舌的网络解释是：西施舌（海产壳类）西施舌
，别名车蛤
、土匙、沙蛤，为蛤蜊科动物 ，沙蛤有一种名叫“西施舌”的菜式
，是一种叫“沙蛤 ”的海产壳类做成的 。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形 ，小小巧巧的
，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫 ，打开外壳，就有一小截白肉吐出来
。

5 、日照西施舌
，珍稀海蛤产品，山东省日照市沿海特产。日照西施舌外壳形态俊秀 ，斧足形
，扁似舌，清白如玉 ，遂以美容非凡的古越西▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍施女命名为“西施舌
” 。日照沿海的西施舌
，以体大、壳薄
、艳丽、肉脆嫩 、味甘美而闻名，曾受毛泽东主席赞誉 ，2011年
，列为中国农产品地理标志保护产品
。

6
、西施舌又名沙蛤，是福建省传统的汉族名菜 ，著名海珍之一。据传
，春秋战国时期，越王勾践灭吴后 ，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施的身上
，尔后沉入大海 。从此沿海的泥中便有了一种似人舌的“海蚌”贝类，人们称它为“西施舌 ”。福建地区很早就用“沙蛤
”制成美味佳肴
。

西施舌是什么东西

西施舌俗称海蚌、红蛋 、沙蛤 ，是一种双壳类经济软体动物。

西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类 。西施舌是一道鲁菜
，其已经有很久的历史了
。相传唐玄宗东游崂山时，一位厨师给他做了这道汤菜 ，他吃后连声叫好。由此可见这道菜是非常的美味
，其汤汁腻滑
、品质爽滑，味道鲜美 ，它还有着天下第一鲜的美誉 。

实际上
，清汤西施舌是▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类
。这道菜肴之所以被赐以西施舌的美名，相传当年唐玄宗东游崂山时 ，厨师给他做了这道汤菜
，唐玄宗吃后连声叫绝，认为此汤汁腻滑 ，品质爽滑，味道鲜美
，可谓天下第一鲜。

西施舌是什么海鲜

西施舌，别名车蛤 、土匙 、沙蛤 ，为蛤蜊科动物 。广泛分布于印度-太平洋海域浅滩
，福建长乐漳港一带为其著名的产地，故又称之为“漳港海蚌”
。个体较大 ，长度能达10公分以上
，肉质脆嫩，味甘美 ，是一种经济价值很高的名贵贝类。

这个海鲜是一种贝类动物 。西施舌又称车蛤
、土匙、沙蛤 、海蚌
，属于软体动物门
、瓣鳃纲、帘蛤目 、蛤蜊科
。西施舌的壳近三角形，背缘较直 ，腹缘平滑
，壳质薄而坚韧，壳顶凸出 ，呈淡紫色，位于背缘略偏前方。足部肌肉发达
，呈舌状，闭壳肌痕不明显 ，无外韧带 。

西施舌是舌尖上的中国中播过的
，是一种软体动物，学名车蛤 ，它的斧足在做熟的过程中像“西施舌 ”而命名。

西施舌俗称海蚌、红蛋
、沙蛤
，是一种双壳类经济软体动物
。

其实“西施舌
”是沿海文蜊的一个种类，肉质硬嫰 ，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类
，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的 ，外壳是淡黄褐色的
，顶端有点紫，打开外壳 ，就有一小截白肉吐出来 。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头
，不免令人联想多多，故名“西施舌 ”
。

鲁菜经典清汤西施舌背后有什么历史知识?

1、今天 ，我们就一起走近鲁菜经典之作清汤西施舌。实际上
，清汤西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类 。

2 、西施舌是鲁菜
。是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，被赐以“西施舌”的美名。关于这道西施舌 ，还有一个历史小故事 。相传唐▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍玄宗东游崂山时路过浙东
，在一处有名的客栈歇脚时，当地厨师做了这道菜呈上
。

3
、西施舌是一道鲁菜 ，已经有很久的历史。相传唐玄宗东游崂山时
，一位厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫好 。由此可见这道菜是非常的美味 ，其汤汁腻滑、品质爽滑
，味道鲜美，它还有着“天下第一鲜
”的美誉
。

4 、鲁菜在明清时期 在宋朝将首都迁到杭州以后 ，中国的经济中心有黄河流域移到了长江流域，但是这也没有影响到鲁菜的烹饪技术继续的提高。也是在这个时期
，鲁菜引用了回族的一些香料，使鲁菜的味道更加的丰富 。