四季豆的功效与作用（四季豆的功效与作用禁忌）

彩虹养生网精选：

• 1、吃芸豆有什么好处?芸豆的功效与作用
• 2 、四季豆清汤水有什么好处
• 3
  、四季豆功效与作用禁忌
• 4、四季豆的食用功效

吃芸豆有什么好处?芸豆的功效与作用

降低血糖 白芸豆有含有类似激素样成分，能刺激胰岛素的分泌 ，可降低血糖
，是理想的糖尿病患者饮食，能降血糖和血压 ，有效的缓解高血糖症状。抑制肿瘤 现代医学分析
，白芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白 。

缓解慢性疾病 红芸豆中含有的尿素酶对肝昏迷患者有良好的治疗效果
。而且红芸豆是一种高钾 、高镁
、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化 、高血脂
、低血钾症和忌盐患者食用。护肤护发 红芸豆有护肤、护发的作用 ，可以提高肌肤的新陈代谢
，促使机体排毒，令肌肤常葆青春 。

功效作用 减肥瘦身 ，白芸豆是一种低脂低热量的健康食材
，它含有丰富纤维素和活性酶，人们使用它以后会有明显饱腹感 ，而且能加快身体内脂肪和淀粉等物质代谢，可防止高热量物质在身体内堆积
，经常食用它能让体重明显减轻，另外人们通过白芸豆减肥减肥成功后 ，还不会出现反弹
。

芸豆的功效与作用禁忌芸豆具有增强体质的功效
，因为芸豆中的皂苷等成分都对提高人体免疫力 、补充人体所需营养很有帮助。平时吃芸豆忌讳生吃，因为生的芸豆含有一种毒素蛋白 ，人体摄入这种物质可能会导致中毒 。

缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果
。芸豆是一种难得的高钾
、高镁、低钠食品
，尤其适合心脏病 、动脉硬化、高血脂
、低血钾症和忌盐患者食用。护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处 。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒 ，令肌肤常葆青春
。

吃芸豆的好处：营养丰富：芸豆含有丰富的蛋白质 、膳食纤维
、维生素和矿物质
，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，膳食纤维有助于消化 ，维生素和矿物质则参与人体的各种代谢活动 。

四季豆清汤水有什么好处

功用：健脾消食。用于脾胃虚弱
，运化不健之食积不化、食欲不振等
。食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良 ，小儿厌食症 。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解
，故有增进食欲的作用
。蜂蜜能补中益气，润肠通便 ，对创面有收敛 、营养和促进愈合作用。

如果四季豆未煮熟
，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素 ，具有凝血作用 。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶
，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒 ，出现胃肠炎症状
。为了防止出现四季豆中毒
，一定要将四季豆煮透
、煮熟。

有健脾养胃、缓急止痛 、解毒消肿
、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴 、咽痛
、小便不通、耳目不聪 、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症 。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用
。

清汤火锅食疗功效：增长肌肉 ，增加免疫力
，促进康复，补铁▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，补血，抗衰老。促进生长发育
，改善缺铁性贫血，增强记忆力 。清热利湿 ，养气补血
，预防高血压，美容 ，护发
，促进骨骼发育
。提高机体免疫力，镇痛
、镇静 ，止咳化痰
，通便排毒，促进食欲。

级别不同的人能用的器具数量和形制都不同 。蘸食前舀入火锅中的豆米汤稀释即可。配菜新鲜 ，菜品也够丰富
。蘸水放了蒜瓣、还有些许豆瓣味
，和豆米汤是绝配。正确的吃法是，稍微稀释一下 ，保持略微有汤的状态最好，因为可以让蘸水成为一种“酱”
，包裹在菜品上，味道很浓郁 。

四季豆▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍功效与作用禁忌

1 、补血健胃 ，四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁
，它进入人体以后能提高血红细胞活性，提高人体的造血能力 ，可能起到补血和预防贫血的重要作用
。四季豆还能醒脾健胃
，它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃，提高人体的消化能力。补钙 ，豆粒所含钙是其所含磷的1/6 。

2
、四季豆中含有皂甙类物质
，多食用四季豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢 ，四季豆还含有大量的膳食纤维
，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间 ，所以经常食用四季豆能减肥，或保持完美身材
。

3、四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白
，有解渴健脾 、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成，还能够提高人体的抗病毒作用 ，防止急性肠胃炎等疾病 。四季豆中含有一种有毒成分叫做皂素和红细胞凝结素
，它们具有一定的凝血作用
。

4
、强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多 ，但是它含有大量的维生素K。研究表明
，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险 。补铁、防感染 ，四季豆含有大量铁元素
，非常适合缺铁的人
。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染 ，四季豆也是很好的“消炎 ”食材。

5 、--现代医学分析认为
，芸豆还含有皂苷
、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力 ，增强抗▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍病能力，激活淋巴T细胞
，促进脱氧核糖核酸的合成等功能▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，对肿瘤细胞的发展有抑制作用 ，因而受到医学界的重视 。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

四季豆的食用功效

1、增强记忆力：菜豆中含有丰富的B族维生素
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，尤其是维生素B1，对于神经系统的功能具有重要作用 ，可以增强记忆力
，预防老年痴呆等疾病
。美容养颜：菜豆中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以抗衰老 ，保持皮肤弹性
，对于美容养颜具有一定的作用。

2 、增进食欲四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃 ，增进食欲 。夏季多食四季豆能消暑
，清口
。缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。养胃下气主治脾虚兼湿
、食少便溏 ，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中 、吐泻转筋等症 。

3、四季豆的功效 （1）降低血脂 四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇
，特别适合高血脂或者动脉硬化的患者
。（2）降血压 四季豆含有较高的钾
、镁元素，对降血压也很有效 ，高血压患者也可以作为理想的蔬菜。（3）美容护肤 四季豆富含维生素和矿物质
，可以补充皮肤所需的营养成分，改善皮肤的状态 。

4、补血健胃 ，四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁
，它进入人体以后能提高血红细胞活性，提高人体的造血能力 ，可能起到补血和预防贫血的重要作用
。四季豆还能醒脾健胃
，它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃，提▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍高人体的消化能力。补钙 ，豆粒所含钙是其所含磷的1/6 。

5 、四季豆含有多种氨基酸
，经常食用可以健脾胃，增进食欲
。并补充机体的氨基酸 ，促进机体蛋白质的合成，促进生长。Va和Vc 四季豆含有各类维生素
，其中Va和Vc的含量可观，Va和Vc能防止胆固醇 ，有稳定血压
，减轻心脏负担的作用 。

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、有调合五脏六腑、安养精神 、健脾补血脾
、解暑清热利湿和利湿消肿的作用。主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注 、女性带下完多 ，还可用以暑湿伤中
、呕吐腹泻转筋等证
。提高胃口四季豆中带有蛋白和多种多样碳水化合物
，常常服用能健脾胃利胃，提高胃口。夏天多食四季豆能解暑 ，清喉 。