四季豆（四季豆含有以下哪种天然毒素）

彩虹养生网精选：

• 1、什么是四季豆?
• 2、干煸四季豆怎么做才好吃?四季豆是要焯水还是过油?
• 3、四季豆的名字的来历是什么

什么是四季豆?

四季豆是一种植物，也称为菜豆或芸豆。以下是详细解释： 四季豆的基本定义：四季豆是一种蔬菜，属于豆科植物的一部分。它的名字中的“四季”意味着它在一年中各个季节都可以种植和收获。这种豆子在全球范围内都有种植，因其适应性强、产量高且营养丰富而广受欢迎。

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

四季豆又名菜豆，豆科菜豆属一年生缠绕草本植物。生短柔毛。小叶阔卵形或菱状卵形，长4-16厘米，宽3-11厘米。总状花序腋生，花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长5-2厘米。荚果条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，种子球形或矩圆形，白色、褐色、蓝黑或蜂红色，光亮，有花斑，长约5厘米。

四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色，少数深紫红色。荚果条形，略膨胀，长10～15厘米，宽约1厘米，无毛。

四季豆别名四月豆、芸扁豆、菜豆，是一年生，在四川和一些华中地区叫做四季豆，在浙江衢州叫做清明豆，是餐桌上经常可以看到的蔬菜之一。四季豆的品种有花皮菜豆、芸丰、白花四季豆、青岛架豆、碧丰。四季豆的根系比较发达，但是再生能力差。

四季豆的意思 四季豆是一种蔬菜。详细解释： 四季豆的基本定义：四季豆，又称为菜豆或芸豆，是一种蔬菜作物。其名称中的“四季”意味着这种豆类的种植和收获不受季节限制，在适宜的条件下可以全年生长，因此得名四季豆。 四季豆的特点：四季豆的种植适应性广，可在多种气候和土壤条件下生长。

干煸四季豆怎么做才好吃?四季豆是要焯水还是过油?

1、当然要焯水了。四季豆很难炒熟的。焯水的时候稍微撒点盐，掉一滴清油，焯水出来的颜色会很翠绿的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃，四季豆是不能生吃的，因为四季豆中含有有毒物质，生吃会造成食物中毒，可以在煮四季豆之前，先浸泡或者用开水焯一下。

2、干煸四季豆怎么做才好吃 四季豆不容易炒熟，所以在干煸的时候一定要事先把四季豆焯熟。我之前一直是用水焯的，用水焯四季豆有两个问题第一个是焯水的时间太长，第二个是用水焯过的四季豆含的水分太多，炒的时候不容易炒出焦香味。

3、起锅，冷锅冷油，把四季豆段放入锅里，点火开始小火慢慢煸炒。大约10分钟，把四季豆煸软煸熟。把四季豆出锅，留下底油，转大火放入干辣椒干花椒、蒜末姜末翻炒出香辣味。把煸熟的四季豆放入锅里炒匀，加上一小勺酱油、一小勺食盐、一小勺味精翻炒均匀，出锅装盘。

4、煸炒四季豆时油炸的过程，用焯水代替，不仅摄入的油少，也不存在炸过食材后油的处理问题，因为，炸过食材的油，经过高温容易产生不健康的物质，吃了对身体有害，不吃又觉得浪费。焯水和炒的过程最好提前加入食盐，因为四季豆不容易入味儿，所以盐提前放比较好。

四季豆的名字的来历是什么

四季豆生长旺，开花结夹时间长，一次种植可收多次，四季义为收四茬，故名四季豆。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

由于一年之中能收获三次，所以称为四季豆，四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

四季豆是菜豆的别名，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。作用 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。