四季豆的营养价值（四季豆的营养价值表一百克）

彩虹养生网精选：

• 1、四季豆的名字的来历是什么
• 2 、普通菜豆有何营养价值?
• 3
  、浅谈白芸豆的营▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍养价值有哪些

四季豆的名字的来历是什么

1、四季豆生长旺，开花结夹时间长 ，一次种植可收多次
，四季义为收四茬，故名四季豆。四季豆又叫菜豆 ，芸扁豆，四月豆等
，为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆 ，是餐桌上的常见蔬菜之一
。

2 、由于一年之中能收获三次
，所以称为四季豆，四季豆是菜豆的别名 ，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种
，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等 ，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆
，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆 ，是餐桌上的常见蔬菜之一 。

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、四季豆是菜豆的别名
，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆 ，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。作用 四季豆性甘、淡 、微温
，归脾
、胃经
。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻 ，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神 、益气健脾
、消暑化湿和利水消肿的功效 。

普通菜豆有何营养价值?

1、菜豆具有高蛋白 、中淀粉
、低脂肪、营养元素丰富等特点
，是人类十分重要的植物蛋白质来源
。

2 、据我国古医籍记载，芸豆味甘平 ，性温
，具有温中下气
、利肠胃、止呃逆 、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维 ，还含有氨基酸、维生素及钙
、铁等多种微量元素 。

3、普通菜豆的籽粒可入药
，性味甘平▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，有滋补 、解热
、利尿的作用 ，对治疗水肿、脚气病有特殊疗效
。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍另外
，菜豆嫩荚和籽粒中的植物血细胞凝集素虽有抗营养作用，但作为一种糖蛋白 ，也有凝集人体细胞 、刺激淋巴细胞胚形转化
、抑制白细胞、淋巴细胞转移等作用，在配合肿瘤治疗中
，可提高化学疗法和放射疗法的疗效。

浅谈白芸豆的营养价值有哪些

白芸豆提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素 、微量元素可以补充机体的营▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍养成分 ，提高人体的免疫机能 。

抗氧化剂：白芸豆中含有一定量的抗氧化剂
，如黄酮类化合物，有助于对抗自由基 ，保护身体免受氧化压力的伤害
。低脂肪：白芸豆含有较低的脂肪
，尤其是饱和脂肪，适合寻求低脂饮食的人群。无胆固醇：作为植物性食品 ，白芸豆不含胆固醇
，有助于维持血液中胆固醇水平的正常 。

高蛋白质：白芸豆是植物性蛋白质的良好来源，其蛋白质含量高于大多数其他豆类
。蛋白质是人体必需的营养素 ，对于维持肌肉和组织的健康至关重要。低脂肪：与其他豆类相比
，白芸豆含有较低的脂肪，尤其是饱和脂肪的含量非常低 。这使得它们成为减肥和控制血脂水平的理想选择。