酸汤子的危害性（酸汤子的危害性有多大）

彩虹养生网精选：

• 1 、黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的背后,说明了什么?
• 2
  、酸汤子是什么引起的
• 3、黑龙江一家9口聚餐7人中毒死亡,冷冻食品到底有何危害?

黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的背后,说明了什么?

黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的背后 ，说明了很多有毒的食物都不是肉眼能够察觉的
，一旦食物有所异样一定要终止食用，防止对自己的生命健康造成损害。

这一事件是：今年十月五日 ，黑龙江鸡西市鸡东县，一起家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中毒
，一家九口人全部死亡 。令人痛心，教训非常之深刻！据调查 ，他们食用的酸汤子食材
，在冰箱冷冻了一年之久，食用前 ，拿出来解冻
，又已经放了几天
。

大家应该将这起发生于黑龙江的酸汤子中毒事件视为一个警示，之后在饮食方面要多加小心 ，对于那些经过长期储存的食物要谨慎食用以防食物中毒。黑龙江鸡西县的中毒事件是由自制酸汤子引发的
，而真正造成食物中毒的元凶则是一种名为米酵菌酸的物质 。

这跟酸汤子中产生的米酵菌酸有关，这种物质具有剧毒 ，所以当时这一户人家吃了已经产生米酵菌酸的酸汤子从而导致中毒。这也让部分人对此有些担心
，以后是否还能够继续吃这种食物呢？答案还是肯定的
。

酸汤子中毒原因引思考据媒体报道，10月19日中午 ，黑龙江鸡西酸汤子中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效
，不幸去世。至此，9名中毒者已全部离世 。

酸汤子是什么引起的

最近大家应该都很关注黑龙江酸汤中毒的新闻
。这是一场由酸汤引发的悲剧。什么是酸汤？哪些食物中导致死亡的发酵酸更常见？酸汤子是啥中国北方以发酵米粉为主食 ，如臭糠 、酸汤、格格豆等
，南方则以汤圆
、米粉为主食 。“酸汤 ”又称痱子条，是由玉米粉（碎玉米东北叫痱子）发酵而成
。

年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件 ，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子 。即“鸡西酸汤子
”事件
。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。

经过▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍相关部门的调查分析
，引起食物中毒是酸汤子的食材，该食材已在冰箱冷冻1年多 ，这起事件
，目前初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件 。什么是米酵菌酸？说到米酵菌酸，咱们先说说椰毒假单胞菌 ，最早荷兰科学▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍家在印尼爪哇岛所发生的一次食物中毒事件所引起
。

前面提到的酸汤子中毒主要是发霉原料导致
，但如果选用的是新鲜的原料，并严格控制换水的次数和过程 ，致病菌污染的可能性就会大大降低，当然这个要求并不是每个人都能领会和做到的额
，所以建议不制作，不食用。

酸汤子是以玉米为原料 ，经水磨发酵而成的
，是当地人的主食，他们常常把它加工成粗面条 。夏秋节制作的发酵米制品易受椰毒假单胞菌污染 ，可产生致命性的米酵菌酸
，高温煮沸不会破坏毒性，对中毒后无特殊疗效的治疗药物 ，病死率高。

黑龙江一家9口聚餐7人中毒死亡,冷冻食品到底有何危害?

新鲜的食物
，含有较高的营养物质，但是冷冻食物会导致营养物质的流失
。很多速冻▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍食物含有大量的细菌 ，主要以散装的速冻食物为例
，这些细菌可能是因为生原料本身带细菌加工过程中，细菌继续繁殖以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因 ，在冷冻前带入各种致病微生物。

不要以为只要切掉发霉的那一部分，对身体就没有害
，其实病从口入黄曲霉菌毒素一旦摄入达到一定的量，那么就会引发中毒事件 ，而经过研究表明
，一毫克就是致癌剂量了 。二砧板和筷子一定要清洗干净，面粉 ，玉米淀粉之类的也不要有残留
。

黑龙江地区的一家9口食物中毒的事件也在网上引起了极大的关注。据说事发当天10月5号的时候
，黑龙江某社区的居民王某和自己的亲戚聚餐，谁知道却发生了食物中毒这种意外 。王某和他的亲属无一幸免都中了毒 ，其中有7人抢救无效而死亡
，还有两人在医院进行抢救
。

是的，10月5日▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐
，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，目前已有7人经救治无效死亡 ，2人仍在抢救。据调查，一家9人食用的酸汤子食材已在冰箱冷冻一年
，疑似该食材引发食物中毒 。