酸汤子中毒（酸汤子中毒多久出现症状）

彩虹养生网精选：

• 1、吃东北酸汤子中毒是什么原因?
• 2 、黑龙江鸡西“酸汤子
  ”中毒事件,究竟是咋回事?
• 3
  、...12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“酸汤子”到底是什么?_百度...
• 4、酸汤子作为东北的传统美食,为何偏偏在“鸡西 ”出了事?
• 5 、真惨!黑龙江酸汤子中毒9人身亡,为何南方汤圆也要谨慎?

吃东北酸汤子中毒是什么原因?

1、也就是说酸汤子导致食物中毒 ，是在发酵和贮藏中
，受到了污染。中毒的特点和症状米酵菌酸导致人体中毒，会出现很多特殊的症状 。它的潜伏期在2小时到24小时之间 ，患者的严重程度，跟食用的剂量有关
。

2
、前面提到的酸汤子中毒主要是发霉原料导致
，但如果选用的是新鲜的原料，并严格控制换水的次数和过程 ，致病菌污染的可能性就会大大降低
，当然这个要求并不是每个人都能领会和做到的额，所以建议不制作 ，不食用。

3、答案：8人 事件的经过黑龙江省卫生健康委员会发布鸡西市鸡东县中毒事件的中毒原因
，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中也检测到了 ，初步定性为由椰毒假单胞菌污染
，产生米酵菌酸引起的食物中毒事件 。中国农业大学范志红教授介绍，米酵菌酸十分耐高温 ，大量食用后死亡率高达40％到100％。

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件,究竟是咋回事?

1 、后来根据现场的调查情况来看
，这9个人之所以会食物中毒，罪魁祸首就是这个酸汤子 ，而且现在已经排除了，是他人投毒的可能性
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，也就是说酸汤子里面之所以会有毒素，完全就是因为操作的失误
。因为这种食物在变质了之后 ，会产生大量的黄曲霉素
，而这种元素的毒性是非常大的，毒性甚至是砒霜的56倍。

2
、鸡西酸汤子中毒原因 中毒的原因当然是酸汤子 ，据说吃的酸肠子是冰冻一年以上的 。有两种可能：一是原肠子带有病毒
，没有清洗干净；二是肠子存放过程那么长时间，是否有意外停电故障解冻 ，肠子发酵过程是否符合安全卫生要求
。

3、酸汤子中毒原因引思考据媒体报道
，10月19日中午，黑龙江鸡西酸汤子中毒事件最后一名伤者 ，经多日救治无效
，不幸去世。至此，9名中毒者已全部离世 。

4 、这一事件是：今年十月五日 ，黑龙江鸡西市鸡东县，一起家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中毒
，一家九口人全部死亡
。令人痛心，教训非常之深刻！据调查 ，他们食用的酸汤子食材
，在冰箱冷冻了一年之久，食用前 ，拿出来解冻
，又已经放了几天。

5
、事情的经过大概是这样的，事件发生在黑龙江市鸡西市的某一乡镇 ，王某及其家属在家中聚餐
，本来高高兴兴的聚在一起吃顿饭的，没想到这简单的一顿饭引发了食物中毒 ，九个人中有七个人救治无效而不幸死亡 。据了解
，大家都食用了自己制作的酸汤子，这种酸汤子是用玉米水来作为发酵材料 ，而做成的一种粗面条
。

...12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“酸汤子
”到底是什么?_百度...

1、10月5日，当全国沉浸在双节的欢乐氛围中时
，黑龙江省鸡东县兴农镇发生了一起悲剧：居民王某某及其亲属9人在家聚餐时因食物中毒受伤，当时共有12人用餐 ，其中9人食用了“酸汤子”
，不幸的是，7人已失去生命迹象 ，另外2人正在抢救中
，治疗费用巨大。

2 、酸汤子，又称汤子 ，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条
，当地称之为酸汤子 。是流行于东北地区的辽宁东部
、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。 酸汤子和馇子类似，但不一样。2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件 ，9人食用后全部死亡 。

3、年10月12日晚
，黑龙江省鸡西市一家庭聚餐时，出现中食物中毒事件 ，这次事件中12人在一起吃饭，有8人死亡
，黑龙江卫健委初步认定，中毒致死原因是由于椰毒假单胞菌污染产生高浓度米酵菌酸引起的食物中毒。

4 、酸汤子 ，又称汤子
、馇子
，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食
。汤子味香而微酸 ，顺滑爽口
，吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美 。

酸汤子作为东北的传统美食,为何偏偏在“鸡西
”出了事?

1 、因为舍不得丢掉才被使用，而此时的酸汤子早已经黄曲霉素超标
。案件发生之后 ，卫健委发布公告
，一定要慎食酵米面类食品，食用变质的酵米面中毒病死率高达40～100％ ，并且没▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍有治疗的方法
，所以才导致九命中毒者全部死亡。

2、首先酸汤子是东北的一种面条状食物，吃到嘴里之后 ，有一种酸酸的香气 。故而这种味道，很多当地人喜欢
，也是比较传统的食品
。但是酸汤子的制作方法，都需要长时间的浸泡和发酵。在这个时候 ，倘若被椰毒假单胞菌酵米面亚种感染
，就会引起中毒的情况 。

3
、后来根据现场的调查情况来看，这9个人之所以会食物中毒 ，罪魁祸首就是这个酸汤子
，而且现在已经排除了，是他人投毒的可能性 ，也就是说酸汤子里面之所以会有毒素
，完全就是因为操作的失误
。因为这种食物在变质了之后，会产生大量的黄曲霉素 ，而这种元素的毒性是非常大的
，毒性甚至是砒霜的56倍。

4、酸汤子是以玉米为原料，经水磨发酵而成的 ，是当地人的主食，他们常常把它加工成粗面条 。夏秋节制作的发酵米制品易受椰毒假单胞菌污染
，可产生致命性的米酵菌酸，高温煮沸不会破坏毒性 ，对中毒后无特殊疗效的治疗药物
，病死率高
。

5 、那是因为制作酸汤子的原料放在了冰箱有一年之久，产生了细菌和霉变。而王某及其家人又不知道原料会霉变 ，也不知道原料在冰箱里存放的时间太久
，而不能食用的道理 。估计王某也没想到吃了酸汤子会让自己中毒，还因此丢了命。

6
、事件的经过黑龙江省卫生健康委员会发布鸡西市鸡东县中毒事件的中毒原因 ，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸
，同时在患者胃液中也检测到了，初步定性为由椰毒假单胞菌污染 ，产生米酵菌酸引起的食物中毒事件
。中国农业大学范志红教授介绍
，米酵菌酸十分耐高温，大量食用后死亡率高达40％到100％。

真惨!黑龙江酸汤子中毒9人身亡,为何南方汤圆也要谨慎?

因为黑龙江鸡西市有了一件因家庭聚团聚吃饭吃了酸汤子（酵米面食品）进而产生的食物中毒事件 ，食用后的9人全部没了 。现已经清楚导致发病食物就是被致于污染病菌的酸汤子
。

这是一起非常严▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍重的食物中毒事件，因为用了发霉的食物导致九人死亡。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品 。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染
，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性 ，中毒后没有特效救治药物
，病死率达50%以上
。

而黑龙江的9人食用酸汤子中毒事件，就是酸汤子在制作的过程中 ，出现了细菌污染。当时这件事引起了很大轰动
，很多人都不敢再吃酸汤子 。可这件事并没有结束，食物中毒的9人在入院之后无一例外 ，陆续死亡
。家庭不幸这起中毒事件比较不幸
，据说▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍是家庭成员亲属聚餐，共有12个人。

一是 ，久放食品不能吃 。不管南方北方
，传统的一些饮食习惯，与过去生活紧张有关系 ，粮食少缺，生活困难
，想尽办法加工食品，存放食品 ，如过年
，做很多发酵食品，一放就是半月一月 ，有的长达几个月
，即使是发现变质了，也舍不得扔
。这种生活习惯 ，要改进
，毕竟生活好了，健康和安全要放在第一位。

米酵菌酸中毒最常见的食物 酸汤、臭渣 、汤圆
、酒酿等发酵面米类食物容易产生酵母酸 。在制作过程中 ，还会经历几天的浸泡时间▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。或者后续存放不当
，这个环节操作不当，就容易产生酵母酸
。48小时后不要吃不新鲜的湿米粉、湿米粉 、肠粉
、_条。这些食物是由米粉或米浆制成的 。