吃芹菜叶子的危害（芹菜菜叶能吃不）

彩虹养生网 2个月前 22浏览 0评论

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在上面文章中已经提到过了，芹菜茎当中的钠元素含量要高于芹菜叶，而钠摄入过多的话，可能会让身体健康造成不利的影响，所以想要合理的控制血压，不但要控制钠盐的摄入，同时还要适当地补充钾元素，而芹菜叶就实在好不过了。

不吃芹菜叶子，可能是基于以下这几个原因：芹菜叶的口感不好，因为叶子中含有苦味成分，而且水分较低，如果不摘掉叶子会影响整体口感和味道，所以有很多人在吃芹菜的时候都会将叶子去除。芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎中的含量，而亚硝酸盐是致癌物。所以人们为了健康，叶中营养再多也只能舍弃。

然而，芹菜叶子并不是可以随意食用的，它们含有一种叫做芹菜素的物质，这种物质对人体有害，因此不能吃。芹菜素是一种有毒物质，它可以抑制人体内的一种酶，这种酶可以帮助人体消化食物，如果抑制了这种酶，就会影响人体的消化功能，从而导致消化不良、腹泻等症状。

相当一部分家庭，在吃芹菜时首先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。

由于芹菜叶子口感不好，所以大家不会选择吃芹菜叶子。由于芹菜叶子不像芹菜根茎一样含有丰富的水分，这使得芹菜叶子并不需要花费太长的时间，就会出现枯萎的情况，要知道枯萎的芹菜叶子口感就会出现严重的问题，所以大部分人都不会选择吃已经枯萎的芹菜叶子。由于一些不良习惯导致大家不愿吃芹菜叶子。

吃芹菜叶子的危害（芹菜菜叶能吃不）

1、吃芹菜为什么不吃叶子？水芹烯浓度过高。我们在市场当中买回来芹菜之后，通常都是带着叶子的，而在吃芹菜之前也会将这些叶子全部都摘下来。

吃芹菜叶子的危害（芹菜菜叶能吃不）

2、主要原因就是芹菜的味道，很多人表示受不了。而芹菜叶和根茎对比，味道要更大，甚至带有一丝苦涩，平常很少有人食用。慢慢地就养成了一种习惯，就给人一种大家都不喜欢的感觉。量不大芹菜不是专门的绿叶菜，它所产出的叶比较少，丢掉之后不会觉得可惜。

3、因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

吃芹菜叶子的危害（芹菜菜叶能吃不）

4、临床上并没有科学研究表明芹菜叶子不能吃，只是吃起来不太好吃。在日常生活中，芹菜作为一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱。然而，对于芹菜叶子的食用价值，一直以来都存在着一些误解。事实上，临床研究并未表明芹菜叶子不能食用。相反，完全可以将芹菜叶子纳入到我们的饮食中。

吃芹菜叶子的危害（芹菜菜叶能吃不）

5、芹菜叶子不是不能吃，而是味道苦，口感差，所以大多数人不喜欢吃、不吃。

芹菜的叶子没毒。能吃但芹菜叶有苦味。芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

芹菜叶子无毒。从营养学的角度看，芹菜叶子比杆（芹菜叶柄）营养更丰富，含有更多的维生素和微量元素。我们家里吃芹菜，叶子一定是不会丢弃的。当然，有一种植物，叫毒芹，那是不管叶片还是叶柄都有毒。毒芹一般不会出现在市面上。

适量食用，芹菜叶子是没有什么危害的。据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养。

很多人吃芹菜是不会吃芹菜叶的，并不是因为芹菜叶有毒不能吃，而是因为芹菜叶的口感不好，但相对于嫩芹菜和土芹菜来说，西芹叶子的缺点比较明显，味道重，口感差，我们常说的吃芹菜不吃芹菜叶，主要说的是西芹。

芹菜的叶子无毒，可以食用。常说的吃芹菜不吃芹菜叶，主要说的是西芹这一类，因为西芹叶味道重，口感差。

量不大芹菜不是专门的绿叶菜，它所产出的叶比较少，丢掉之后不会觉得可惜。加上现在人们生活水平比较高，营养和口感已经成了餐桌饮食必备条件，像芹菜叶这样的存在，自然就无法入选。当然，这只属于个别现象，生活中有很多人都喜欢吃芹菜叶。

吃芹菜叶子的危害（芹菜菜叶能吃不）