吃芹菜叶子的危害（芹菜菜叶能吃不）

彩虹养生网精选：

• 1、芹菜叶子为什▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍么不能吃?
• 2 、为什么芹菜叶子不能吃?
• 3、芹菜叶子危害健康吗
• 4
  、芹菜的叶子有毒吗?为什么不能吃?

芹菜叶子为什么不能吃?

在上面文章中已经提到过了，芹菜茎当中的钠元素含量要高于芹菜叶 ，而钠摄入过多的话，可能会让身体健康造成不利的影响
，所以想要合理的控制血压，不但要控制钠盐的摄入 ，同时还要适当地补充钾元素
，而芹菜叶就实在好不过了 。

不吃芹菜叶子，可能是基于以下这几个原因：芹菜叶的口感不好 ，因为叶子中含有苦味成分
，而且水分较低，如果不摘掉叶子会影响整体口感和味道 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，所以有很多人在吃芹菜的时候都会将叶子去除。芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎中的含量
，而亚硝酸盐是致癌物
。所以人们为了健康，叶中营养再多也只能舍弃。

然而 ，芹菜叶子并不是可以随意食用的
，它们含有一种叫做芹菜素的物质，这种物质对人体有害 ，因▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍此不能吃 。芹菜素是一种有毒物质，它可以抑制人体内的一种酶
，这种酶可以帮助人体消化食物，如果抑制了这种酶 ，就会影响人体的消化功能
，从而导致消化不良、腹泻等症状
。

相当一部分家庭，在吃芹菜时首 先要把叶子去掉 ，然后再清洗 、烹炒
，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦 ，不好吃。其实
，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用 。芹菜叶子中含蛋白质2% ，碳水化合物10%
，并含钙
、磷、铁 、维生素A
、C、P及烟酸等
。

由于芹菜叶子口感不好，所以大家不会选择吃芹菜叶子。由于芹菜叶子不像芹菜根茎一样含有丰富的水分 ，这使得芹菜叶子并不需要花费太长的时间，就会出现枯萎的情况
，要知道枯萎的芹菜叶子口感就会出现严重的问题，所以大部分人都不会选择吃已经枯萎的芹菜叶子 。由于一些不良习惯导致大家不愿吃芹菜叶子
。

为什么芹菜叶子不能吃?

1 、吃芹菜为什么不吃叶子？水芹烯浓度过高。我们在市场当中买回来芹菜之后 ，通常都是带着叶子的
，而在吃芹菜之前也会将这些叶子全部都摘下来 。

2
、主要原因就是芹菜的味道，很多人表示受不了
。而芹菜叶和根茎对比 ，味道要更大
，甚至带有一丝苦涩，平常很少有人食用。慢慢地就养成了一种习惯 ，就给人一种大家都不喜欢的感觉 。量不大芹菜不是专门的绿叶菜
，它所产出的叶比较少，丢掉之后不会觉得可惜。

3、因为叶子较苦 ，不好吃
。其实
，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2% ，碳水化合物10%，并含钙 、磷
、铁、维生素A 、C、P及烟酸等 。此外
，还含有元荽甙
、挥发油、甘露醇 、环己醇等
。

4
、临床上并没有科学研究表明芹菜叶子不能吃，只是吃起来不太好吃。在▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍日常生活中 ，芹菜作为一种常见的蔬菜
，深受人们的喜爱 。然而，对于芹菜叶子的食用价值 ，一直以来都存在着一些误解
。事实上
，临床研究并未表明芹菜叶子不能食用。相反，完全可以将芹菜叶子纳入到我们的饮食中 。

5、芹菜叶子不是不能吃 ，而是味道苦
，口感差，所以大多数人不喜欢吃 、不吃
。

芹菜叶子危害健康吗

芹菜的叶子没毒。能吃但芹菜叶有苦味 。芹菜叶是很可惜的 ，因为其中的大量营养素不能被人体利用
。 芹菜叶子中含蛋白质2%
，碳水化合物10%，并含钙
、磷、铁 、维生素A
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、C、P及烟酸等。此外 ，还含有元荽甙 、挥发油
、甘露醇、环己醇等 。

芹菜叶子无毒。从营养学的角度看，芹菜叶子比杆（芹菜叶柄）营养更丰富
，含有更多的维生素和微量元素
。我们家里吃芹菜，叶子一定是不会丢弃的。当然 ，有一种植物
，叫毒芹，那是不管叶片还是叶柄都有毒 。毒芹一般不会出现在市面上
。

适量食用 ，芹菜叶子是没有什么危害的。据相关统计
，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍 、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍
、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍 。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养
。

芹菜的叶子有毒吗?为什么不能吃?

很多人吃芹菜是不会吃芹菜叶的 ，并不是因为芹菜叶有毒不能吃
，而是因为芹菜叶的口感不好，但相对于嫩芹菜和土芹菜来说 ，西芹叶子的缺点比较明显
，味道重，口感差 ，我们常说的吃芹菜不吃芹菜叶，主要说的是西芹。

芹菜的叶子没毒 。能吃但芹菜叶有苦味
。芹菜叶是很可惜的
，因为其中的大量营养素不能被人体利用。 芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10% ，并含钙 、磷
、铁、维生素A 、C
、P及烟酸等 。此外
，还含有元荽甙、挥发油 、甘露醇
、环己醇等
。

芹菜的叶子无毒，可以食用。常说的吃芹菜不吃芹菜叶 ，主要说的是西芹这一类
，因为西芹叶味道重，口感差 。

量不大芹菜不是专门的绿叶菜 ，它所产出的叶比较少
，丢掉之后不会觉得可惜。加上现在人们生活水平比较高，营养和口感已经成了餐桌饮食必备条件 ，像芹菜叶这样的存在
，自然就无法入选
。当然，这只属于个别现象 ，生活中有很多人都喜欢吃芹菜叶。

在上面文章中已经提到过了，芹菜茎当中的钠元素含量要高于芹菜叶
，而钠摄入过多的话，可能会让身体健康造成不利的影响 ，所以想要合理的控制血压
，不但要控制钠盐的摄入，同时还要适当地补充钾元素 ，而芹菜叶就实在好不过了 。

然而
，芹菜叶子并不是可以随意食用的，它们含有一种叫做芹菜素的物质 ，这种物质对人体有害
，因此不能吃
。芹菜素是一种有毒物质，它可以抑制人体内的一种酶 ，这种酶可以帮助人体消化食物
，如果抑制了这种酶，就会影响人体的消化功能 ，从而导致消化不良、腹泻等症状。