乌龟肉（乌龟肉的功效和作用）

彩虹养生网精选：

• 1、乌龟的肉能吃吗?
• 2、如何做出好吃的乌龟肉?
• 3、乌龟肉怎么做好吃

乌龟的肉能吃吗?

乌龟肉作为一种可食用的食材，答案是明确的。许多人对于乌龟肉能否食用存在疑问，我可以确认，乌龟肉是可以安全食用的。它不仅作为一种美食在某些地区被广泛接纳，而且在烹饪中也有其独特的风味。当然，烹饪乌龟肉时需要注意合法来源和处理方式，确保食品安全和道德消费。

可以吃，并且营养价值很高。鳄鱼龟有二大类，一类是真鳄龟一般叫大鳄龟；一类是拟鳄龟一般叫小鳄龟（小鳄龟有四个种），其中小鳄龟生长迅速，肉质鲜美。.鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、鳄龟出肉率可达85%，营养丰富。

乌龟可以吃。乌龟除了是长寿的象征之外，乌龟繁殖率也很低且生长速度较慢，因此不建议去食用乌龟。俗话说：千年乌龟万年鳖。甲鱼肉味鲜美肥而不腻，营养丰富，价格也比乌龟的便宜。乌龟是爬行动物，主要栖息在江河、湖泊、水库、池塘及其他水域附近。白天多居住在水中。

乌龟肉是可以吃的，而且从中医的角度上来看，乌龟的龟壳还能用来入药。乌龟的繁殖率比较低，而且生长速度比较缓慢，这就意味着养殖乌龟的成本，要比养殖甲鱼高出很多，养殖户短期内看不到经济效益，因此几乎没有养殖户愿意养殖供人们食用的乌龟。

可以吃。但从保护动物的角度来说，最好不吃。乌龟是一种营养价值很高的两栖水生动物，其肉味道鲜美营养丰富，龟壳可入药。当下大量的人工养殖的乌龟，是可以吃的。乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。

否则野生捕捉或贩卖乌龟肉都是违法的。此外，由于乌龟属于爬行动物，而且在自然界中往往处于食物链的较高位置，因此它们体内可能累积了环境污染物质，长期大量食用乌龟肉可能会对人体健康造成影响。因此，建议大家慎重考虑是否食用乌龟肉，同时也要遵守当地相关法规和保护野生动物的原则。

如何做出好吃的乌龟肉?

把乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净。去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片，与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。乌龟可以选择红烧。

乌龟茯苓汤。先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉内脏，头，爪并切开，再把芡实，土茯苓，桂圆肉，枸杞子洗净，再将乌龟一同放入锅中，取适量水，煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可。首乌龟肉汤。

制作材料：主料：乌龟500克。辅料：枸杞子30克，核桃35克。调料：味精1克，大葱15克，姜10克，花椒1克，黄酒10克，冰糖15克，酱油10克。将胡桃肉研成碎末；枸杞洗净。将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。

制法：先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

乌龟肉怎么做好吃

乌龟汤：首先处理一下乌龟，之后将其剁成小块，烧开水，给里面加入葱姜，白酒，将小块乌龟放入其中。

把乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净。去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片，与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。乌龟可以选择红烧。

制作过程：①将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下，撕去表面黑膜， 斩去脚爪。龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后，取出，用清水漂洗二三次，用刀切成5立方厘米的块。党参当归去净灰渣，切成片，装入纱布袋封口，姜切片、枸杞洗净。

乌龟茯苓汤。先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉内脏，头，爪并切开，再把芡实，土茯苓，桂圆肉，枸杞子洗净，再将乌龟一同放入锅中，取适量水，煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可。02 首乌龟肉汤。

吃法一：将乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净，去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。吃法二：或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片，与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。