乌龟肉（乌龟肉的功效和作用）

彩虹养生网精选：

• 1、乌龟的肉能吃吗?
• 2 、如何做出好吃的乌龟肉?
• 3
  、乌龟肉怎么做好吃

乌龟的肉能吃吗?

乌龟肉作为一种可食用的食材，答案是明确的。许多人对于乌龟肉能否食用存在疑问 ，我可以确认
，乌龟肉是可以安全食用的 。它不仅作为一种美食在某些地区被广泛接纳，而且在烹饪中也有其独特的风味
。当然 ，烹饪乌龟肉时需要注意合法来源和处理方式
，确保食品安全和道德消费。

可以吃，并且营养价值很高 。鳄鱼龟有二大类 ，一类是真鳄龟一般叫大鳄龟；一类是拟鳄龟一般叫小鳄龟（小鳄龟有四个种），其中小鳄龟生长迅速
，肉质鲜美
。.鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟 ，是龟类中的珍稀极品
，具有出肉率高、鳄龟出肉率可达85%，营养丰富。

乌龟可以吃 。乌龟除了是长寿的象征之外 ，乌龟繁殖率也很低且生长速度较慢
，因此不建议去食用乌龟。俗话说：千年乌龟万年鳖
。甲鱼肉味鲜美肥而不腻，营养丰富 ，价格也比乌龟的便宜。乌龟是爬行动物
，主要栖息在江河 、湖泊
、水库、池塘及其他水域附近 。白天多居住在水中
。

乌龟肉是可以吃的，而且从中医的角度上来看 ，乌龟的龟壳还能用来入药。乌龟的繁殖率比较低
，而且生长速度比较缓慢，这就意味着养殖乌龟的成本 ，要比养殖甲鱼高出很多，养殖户短期内看不到经济效益
，因此几乎没有养殖户愿意养殖供人们食用的乌龟 。

可以吃
。但从保护动物的角度来说，最好不吃。乌龟是一种营养价值很高的两栖水生动物 ，其肉味道鲜美营养丰富
，龟壳可入药 。当下大量的人工养殖的乌龟，是可以吃的
。乌龟肉营养丰富 ，含丰富蛋白质 、矿物质等
，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞 ，并可增强机体免疫功能。

否则野生捕捉或贩卖乌龟肉都是违法的 。此外
，由于乌龟属于爬行动物，而且在自然界中往往处于食物链的较高位置 ，因此它们体内可能累积了环境污染物质
，长期大量食用乌龟肉可能会对人体健康造成影响
。因此，建议大家慎重考虑是否食用乌龟肉 ，同时也要遵守当地相关法规和保护野生动物的原则。

如何做出好吃的乌龟肉?

把乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净 。去除头、足
、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓 、桂圆肉
、枸杞一起煲汤来吃。或者去除乌龟的头、足 、龟壳和内脏之后
，将乌龟肉切成肉片，与冰糖
、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃
。乌龟可以选择红烧。

乌龟茯苓汤 。先淋热水让乌龟排尿 ，再用开水将其烫死洗净
，去掉内脏，头 ，爪并切开
，再把芡实，土茯苓 ，桂圆肉
，枸杞子洗净，再将乌龟一同放▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍入锅中 ，取适量水
，煮沸之后，文火煲3小时 ，再放入盐，味精
，调料等即可
。首乌龟肉汤。

制作材料：主料：乌龟500克 。辅料：枸杞子30克，核桃35克
。调料：味精1克 ，大葱15克
，姜10克，花椒1克 ，黄酒10克
，冰糖15克，酱油10克。将胡桃肉研成碎末；枸杞洗净 。将乌龟放入盆中 ，加热水约40度使其排尽尿
。乌龟去头 、足
、龟壳、内脏
，洗净，切成肉块。

制法：先将乌龟杀洗干净 ，切成小块
，放入开水氽一下，再捞入冷水中 ，刮去皮膜，洗漂干净
，装入盆内，加入料酒 、葱
、姜、精盐 ，上笼用旺火蒸烂
，拣去葱 、姜及龟骨，留下肉及汤 。然后反洗净的糯米加入肉汤中 ，上火烧开后转小火熬煮
。待粥快好时
，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

乌龟肉怎么做好吃

乌龟汤：首先处理一下乌龟，之后将其剁成小块 ，烧开水
，给里面加入葱姜，白酒 ，将小块乌龟放入其中 。

把乌龟放置到约40℃的热水中
，放置一段时间后洗净。去除头
、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实 、土茯苓
、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃
。或者去除乌龟的头 、足
、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片 ，与冰糖、枸杞 、胡桃肉一起红烧来吃。乌龟可以选择红烧 。

制作过程：①将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下
，撕去表面黑膜， 斩去脚爪
。龟
、着肉入清水锅内煮二三分钟后 ，取出
，用清水漂洗二三次，用刀切成5立方厘米的块。党参当归去净灰渣 ，切成片
，装入纱布袋封口，姜切片、枸杞洗净 。

乌龟茯苓汤
。先淋热水让乌龟排尿 ，再用开水将其烫死洗净
，去掉内脏，头 ，爪并切开
，再把芡实▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，土茯苓 ，桂圆肉，枸杞子洗净
，再将乌龟一同放入锅中，取适量水 ，煮沸之后
，文火煲3小时，再放入盐 ，味精
，调料等即可。02 首乌龟肉汤 。

吃法一：将乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净 ，去除头 、足
、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓 、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃
。吃法二：或者去除乌龟的头
、足、龟壳和内脏之后
，将乌龟肉切成肉片，与冰糖 、枸杞
、胡桃肉一起红烧来吃。