蛇肉（蛇肉的做法大全）

彩虹养生网精选：

• 1、蛇肉能吃吗
• 2、烧蛇肉好方法
• 3、蛇肉最简单的做法大全

蛇肉能吃吗

1、吃蛇肉并不一定犯法，这取决于蛇的种类。有些蛇类并不属于受保护的一级或二级物种，因此可以合法食用。 蛇肉，又称长虫肉或蟒肉，在粤菜中相对常见。它通常来源于蟒蛇科动物，这些动物种类繁多。

2、做法：将三蛇去头、去皮、去内脏、去骨，加白胡椒15克，文火炖至蛇肉酥烂，加入姜末、葱丝少许，趁热食之。特点：常食对风湿性关节炎有显效，且极具保健、滋补价值。

3、在许多地方，包括大部分的国家和地区，吃蛇肉是被允许的，甚至是被鼓励的。 蛇肉是一种非常丰富的蛋白质来源，对于许多人来说是一种健康的选择。 然而，也有些地方可能对蛇肉的食用有严格的法律法规规定，例如在一些地方，可能禁止捕杀或贩卖某些种类的蛇。

4、蛇肉很好吃，第一感觉有点像吃鳝鱼，精瘦，劲道，蛇肉的口感有点滑腻，如果没有人告诉你，还真以为是在吃黄鳝，但要比鳝鱼美味，没有鳝鱼那种黏黏的，带有腥味。蛇肉无异味，不似鱼腥，不像鸭骚，蛇肉没有蛇味，可以说闭着眼睛吃蛇肉你根本分辨不出它是蛇肉，它就是这么清淡。

5、那么，吃蛇肉有什么危害呢？蛇身上寄生着许多寄生虫，如果食用生的或半熟的蛇肉，这些寄生虫可能会进入人体，与人体的营养争夺，并排出有害物质，对人体造成危害。此外，食用蛇肉还可能对身体健康产生其他影响。

烧蛇肉好方法

1、做法：用调馅碗装入蛇肉茸、冬菇粒、姜末、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，拌匀后备用。将鸡蛋打入另一碗中，加入精盐后用筷子朝一个方向打匀。把煎锅烧热，用肥膘油均匀地涂擦热煎锅，放入蛋液淌成薄薄的蛋皮，加入处理好的蛇肉馅，蛋皮拆边包住肉馅，捏成饺子形，煎至两面金黄后出锅。

2、简易蛇羹 取剥皮、去内脏的蛇肉约500克，拧成数段（不要用刀切，以防止切断的骨头留着蛇肉中，而为剔骨带来的麻烦），加猪骨、鸡骨，加水1500--2000毫升同煮，约半小时，取出连骨的蛇肉，将骨折去。拆出净蛇肉，用手捏至，当证明其中五残骨时，放在一边备用。

3、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。（2）炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出。（3）待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。（4） 葱切末，青红椒切粒。（5） 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

4、制作方法： 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻； 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出； 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油； 葱切末，青红椒切粒； 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

5、制作方法：将蛇剥皮，去头及内脏，洗净，放入沙锅里，加清水1000毫升（一次加足），放入甘蔗，用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时捞起，用冷水浸泡10分钟，把猪骨、鸡肉、木耳放入熬汤。用手执起蛇脊，轻轻抖动，用竹筷煺离蛇肉，要注意将蛇骨取净，蛇骨用干净的白布包好。

6、【制作方法】将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。

蛇肉最简单的做法大全

做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。特点：清热除湿、健脾、防痱。

蛇肉的做法大全有椒盐蛇肉、香菇扒蛇肉、五彩炒蛇丝、蛇肉绿豆汤、蒜香蛇花。椒盐蛇肉 椒盐蛇肉是一道以蛇肉为主要食材制作的私家菜。将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出，待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。

【制作方法】将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。

请点击输入图片描述 做法一 主料： 菜花蛇1条约1000克、红尖椒10只、红干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香叶适量。辅料：茶油、盐、辣妹子辣酱、高汤、水淀粉少许、蚝油两大勺、鸡精、香油一大勺。

口味蛇的做法：菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。