竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理（竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理保存）

彩虹养生网精选：

• 1、新鲜的竹笋怎么处理(竹笋需要焯水吗)
• 2 、新鲜竹笋要焯水吗
• 3
  、如何焯水新鲜竹笋?

新鲜的竹笋怎么处理(竹笋需要焯水吗)

1、把要用来焯水的冬笋切好 ，以备用。开火
，锅里放入适量的水 。等水有点热了，放入适量盐
。煮沸后倒入切好的冬笋。盖上锅盖 ，再煮2~3分钟左右 。打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟
，最后捞起即可。

2 、竹笋不需要焯水，需要去除外皮 ，常见做法如下：准备材料：竹笋350克、胡萝卜50克
、猪肉丝100克、油2汤匙 、盐4克
、青椒1个、黄酒1茶匙 、生粉1茶匙
。

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、新鲜竹笋如何焯水 新鲜竹笋焯水时
，可以加入适量食用盐，这样可以起到一个杀菌、提亮 、入味的效果。新鲜竹笋用热水焯水即可 ，这样竹笋在锅中煮的时间较短
，不会使其变老，破坏其鲜嫩口感 。焯水时若是发现水少了
、不够多 ，可以加入开水继续煮
，千万不能加冷水，否则竹笋会发苦
。

新鲜竹笋要焯水吗

1、竹笋不需要焯水 ，需要去除外皮
，常见做法如下：准备材料：竹笋350克 、胡萝卜50克
、猪肉丝100克、油2汤匙 、盐4克、青椒1个
、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。

2 、竹笋一定不要切完以后立刻就炒，在炒之前先放到开水里面焯一下 ，这样可以让一些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收
，而且又能够去除涩涩的感觉，可以让口感变得更好 。

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、竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理竹笋需要焯水 ，因为竹笋含有较多的草酸
，需要焯一下水去除这些草酸
。新鲜的竹笋可以先煮一下去除苦味。竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹 ，食不可无笋的说法 。

如何焯水新鲜竹笋?

新鲜竹笋如何焯水 新鲜竹笋焯水时
，可以加入适量食用盐，这样可以起到一个杀菌、提亮 、入味的效果
。新▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鲜竹笋用热水焯水即可 ，这样竹笋在锅中煮的时间较短
，不会使其变老，破坏其鲜嫩口感。焯水时若是发现水少了
、不够多 ，可以加入开水继续煮
，千万不能加冷水，否则竹笋会发苦 。

新鲜竹笋焯水的步骤如下： 将竹笋洗净 ，去除外皮和顶部的硬壳
。 将竹笋切成块状或片状，根据个人喜好和需要。 将切好的竹笋放入锅中
，加入足够的水，水的量要盖过竹笋 。 打开大火将水烧开 ，煮开后立即转中小火
，煮约2-3分钟。

焯水：将切好的竹笋放入沸水中，用筷子轻轻搅拌 ，使竹笋均匀受热
。焯水的时间不宜过长
，一般3-5分钟即可。时间过长会导致竹笋变软，口感变差 。捞出沥干：用漏网或者筛子将焯好的竹笋捞出 ，放在篮子或者筛子上沥干水分
。注意不要用手直接捞
，以免烫伤。