象牙蚌（象牙蚌怎么做好吃又简单）

彩虹养生网精选：

• 1 、象拔蚌是什么
• 2
  、象拔蚌怎么处理干净又省力?
• 3、象拔蚌正确读音
• 4 、如何辨别象拔蚌的品质?
• 5
  、有哪些给象拔蚌去腥的技巧值得分享?
• 6、象拔蚌怎么做好吃又简单?

象拔蚌是什么

象拔蚌 ，生物名称是太平洋潜泥蛤
，又名皇帝蚌 、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌 ”。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物 ，壳长约18—23厘米
，水管可伸展3米，不能缩入壳内 ，体重连壳可达6公斤，是蛤属的大型贝类
，主要分布在美国、加拿大东海岸 。

象拔蚌，生物名称是太平洋潜泥蛤 ，又名皇帝蚌
、女神蛤
，是已知最大的钻穴双壳类动物
。象拔蚌壳长约18-23厘米，是蛤属的大型贝类。

象拔蚌（学名：Panopeaabrupta） ，潜泥蛤科海神蛤属动物 。象拔蚌属于软体动物门
，个体有大有小，栖息地因种类而异 ，通常其两扇壳一样大
，薄且脆，前端有锯齿、副壳 、水管（也称为触须） ，形状宛如象拔一般
，故得象拔蚌之美名
。其以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。

象拔蚌是商业名称 ，其种名太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta），俗称高雅海神蛤
、皇蛤、管蛤等
，象拔蚌因▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌
” 。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门 ，是一种海产贝类
，个体有大有小，栖息地因种类而异
。

象拔蚌又叫海笋 、黄蛤 ，是一种钻穴双壳类动物。象拔蚌的学名为太平洋潜泥蛤
，属于潜泥始科的软体动物又名皇帝蚌
、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌” 。是世界上已知最大的钻穴双壳动物
。

象拔蚌：生物名称是太平洋潜泥蛤 ，又名皇帝蚌、女神蛤
，海产商品名称“象拔蚌 ”。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物 。贝类，即软体动物中的一类
。是三胚层 、两侧对称 ，具有真体腔的动物。软体动物的真体腔是由裂腔法形成
，也就是中胚层所形成的体腔 。

象拔蚌怎么处理干净又省力?

1
、步骤一：清洗象拔蚌
。将象拔蚌放入大碗中，加入足够的水 ，让象拔蚌完全浸没。然后，用小刷子轻轻刷洗象拔蚌的外壳
，以去除附着在其上的沙粒和杂质 。这一步骤需要耐心和细心，因为如果清洗不干净 ，可能会影响最后的口感
。步骤二：浸泡象拔蚌。

2、将象拔蚌放入大碗中
，加入适量的水，用手套揉搓其外壳 ，以去除表面的泥沙和杂质 。用刀刮去外壳上的附着物
，如苔藓 、海藻等。用清水冲洗干净，然后将象拔蚌放在一边备用
。步骤二：处理内部 戴上手套 ，将象拔蚌放在稳定的平面上
，用刀沿着蚌壳的缝隙轻轻撬开。注意不要用力过猛，以免损伤肉质 。

3
、首先 ，你需要准备一些必要的工具
，包括一把锋利的刀具、一只大碗 、一只小刷子和一些清洁剂
。这些工具将帮助你更容易地处理象拔蚌。清洗：首先，你需要将象拔蚌放在清水中浸泡一段时间 ，以去除其表面的泥沙和杂质 。然后，用小刷子轻轻刷洗象拔蚌的外壳
，特别是其开口部分，以确保其内部的清洁
。

4、使用一把软毛刷 ，轻轻刷洗象拔蚌的外壳。注意不要用力过猛
，以免损伤象拔蚌的肉质 。刷洗的过程中，你可以清楚地看到象拔蚌的外壳上的污垢被逐渐清除
。步骤三：剪开象拔蚌 使用锋利的刀 ，沿着象拔蚌的外壳边缘
，小心地剪开。这一步需要特别小心，因为象拔蚌的肉质非常嫩滑 ，稍有不慎就会切伤 。

5
、步骤一：清洗 将象拔蚌放入清水中浸泡
，让其自行吐出体内的沙子和杂质
。这个过程大约需要3▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍0分钟到1小时。用刷子轻轻刷洗象拔蚌的外壳，去除表面的污垢和黏液 。注意不要用力过猛 ，以免损伤象拔蚌的肉质。用清水冲洗干净
，然后捞出备用
。

6、沥干水分：将清洗干净的象拔蚌片放在筛网上，让其自然沥干水分。也可以用厨房纸巾轻轻擦拭 ，以去除表面的水分 。冷藏保存：将▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍处理好的象拔蚌片放入保鲜盒中，盖上盖子
，放入冰箱冷藏保存
。这样既可以保持象拔蚌的新鲜度，又方便随时取用。

象拔蚌正确读音

xing y bng 象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤 ，又名皇帝蚌 、女神蛤
，海产商品名称“象拔蚌
” 。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米 ，水管可伸展3米
，不能缩入壳内，体重连壳可达6公斤 ，是蛤属的大型贝类
。主要分布在美国
、加拿大西海岸。

象拔蚌的读音是xing b bng
，声母是x、b 、b，韵母是iang
、a、ang ，声调是第四声 、第二声
、第四声 。象拔蚌（学名：Panopea abrupta）
，生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤 ，海产商品名称“象拔蚌”
。

象拔蚌的“蚌 ”正确读音为：bng。关于象拔蚌的“蚌”的读音，我们可以从以下几个方面进行解释： 正确读音：在汉语中
，“蚌
”是一个独立的汉字，其标准读音为bng 。这个字通常与某些海洋生物的名称相关联 ，比如“蚌壳” 、“蚌肉 ”等
。在对象拔蚌这一特定词汇的发音中
，“蚌
”同样读作bng。

但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种 。1996年中国市场开始人工养殖。

如何辨别象拔蚌的品质?

1
、观察外观：优质的象拔蚌外壳颜色鲜艳 ，有光泽
，表面光滑，无破损和裂纹
。如果外壳颜色暗淡 ，无光泽
，或者有明显的破损和裂纹，那么这可能是品质较差的象拔蚌。检查新鲜度：新鲜的象拔蚌肉质饱满 ，颜色鲜亮
，有一种海洋的气息 。如果象拔蚌肉质萎缩，颜色暗淡 ，或者有异味，那么这可能是不新鲜的象拔蚌
。

2、观察外观：优质的象拔蚌外形完整
，壳面光滑，颜色鲜亮 ，无破损和裂纹。壳体的颜色应该是均匀的
，没有明显的色差 。如果壳体有破损或者颜色发暗，可能是象拔蚌已经死亡 ，不新鲜
。检查壳口：新鲜的象拔蚌壳口紧闭
，如果发现壳口张开，可能是象拔蚌已经死亡 ，不新鲜。

3 、观察外观：优质的象拔蚌壳色泽▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍鲜艳
，表面光滑，无破损和裂纹 。壳的颜色应为深褐色或黑色 ，且有光泽
。如果壳的颜色发白或者有明显的斑点
，可能是象拔蚌生病或者死亡的表现。检查肉质：新鲜的象拔蚌肉质饱满，颜色为淡黄色或者乳白色 ，有光泽 。如果肉质发黑或者发红，可能是象拔蚌不新鲜或者受到污染
。

4、外观：优质的象拔蚌外壳应该光滑▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
、有光泽
，颜色鲜艳。壳上的纹路清晰，没有破损或裂缝 。此外 ，壳的形状也很重要
，应选择形状完整、对称的象拔蚌。 重量：一般来说，重量越重的象拔蚌肉质越饱满
。可以通过比较不同象拔蚌的重量来挑选。

5 、摸肉质：用手轻轻触摸象拔蚌的肉质 ，优质象拔蚌肉质紧实有弹性
，不粘手 。若肉质松软
、粘手，可能是不新鲜或病死的象拔蚌
。闻气味：优质象拔蚌具有淡淡的海腥味 ，无其他异味。若闻到刺鼻、腥臭等异味
，可能是象拔蚌已经变质，不建议购买 。检查鲜活程度：购买象拔蚌时 ，可以观察其闭壳肌是否在活动
。

6 、检查肉质：优质的象拔蚌肉质饱满
，颜色鲜亮，有弹性。如果象拔蚌肉质松弛 ，颜色暗淡，可能是象拔蚌不新鲜 。此外
，新鲜的象拔蚌肉质应该是紧实的，不应该有水分渗出
。闻气味：新鲜的象拔蚌应该有淡淡的海水味 ，没有任何异味。如果象拔蚌有腥味或者其他异味
，可能是象拔蚌已经变质 。

有哪些给象拔蚌去腥的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍技巧值得分享?

1
、盐水浸泡：将清洗干净的象拔蚌放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的比例大约为1%左右 ，即每升水中加入10克左右的食盐
。盐水可以帮助象拔蚌排出更多的腥味和残余的泥沙。酒水浸泡：在淡盐水浸泡的基础上
，可以加入适量的料酒或者白酒，酒中的酒精成分有助于分解和溶解象拔蚌体内的腥味物质 。

2、腌制：将清洗干净的象拔蚌放入碗中 ，加入适量的料酒 、姜片
、葱段
，腌制15-20分钟。料酒可以帮助去除腥味，姜片和葱段也有很好的去腥效果
。烹饪：在烹饪象拔蚌时 ，可以加入一些去腥的调料
，如料酒、姜片 、葱段等。如果是炖象拔蚌，可以在炖的过程中加入一些香菜或者芹菜 ，这些蔬菜有很好的去腥效果 。

3
、快速焯水：将象拔蚌肉放入沸水中快速焯水，可以去除表面的杂质和血沫
，减少腥味
。焯水时间不宜过长，以免肉质变老 ，影响口感。烹饪技巧：在烹饪象拔蚌时
，可以选择一些能够去腥增香的调料，如蒜末、姜片 、香菜等 ，这些调料在烹饪过程中能够有效掩盖和消除腥味 。

象拔蚌怎么做好吃又简单?

1、清蒸是最能保留象拔蚌原汁原味的烹饪方法
。首先
，将象拔蚌清洗干净，去除沙子和杂质。然后 ，在象拔蚌肉上撒上适量的盐和胡椒粉
，以增加风味 。将调味后的象拔蚌放在盘中，上面可以放一些葱丝和姜片 ，以去腥增香
。将盘子放入蒸锅中
，大火蒸约5-8分钟，根据象拔蚌的大小和厚度调整时间。

2
、清蒸是最简单也是最能保留食材原汁原味的烹饪方式 。将象拔蚌清洗干净 ，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段
，可以去除海鲜的腥味
。蒸制时间不宜过长，一般5-10分钟即可 ，以保持肉质的鲜嫩。蒸好后
，可以根据个人口味，淋上适量的酱油、香油或者蒸鱼豉油 ，撒上葱花和香菜点缀
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，既简单又美味 。

3 、首先，将象拔蚌洗净切片 ，用料酒
、盐和胡椒粉腌制10分钟。然后
，将腌制好的象拔蚌片裹上一层薄薄的玉米淀粉
。接着，热锅凉油 ，将象拔蚌片放入锅中
，中火炸至金黄色，捞出沥油。最后 ，另起锅，放入少量油
，加入椒盐和葱花炒香，再将炸好的象拔蚌片倒入锅中 ，快速翻炒均匀后即可出锅 。

4、象拔蚌 4只 食用油 适量 蒜蓉粉丝蒸象拔蚌的做法 先将绿豆粉丝在冷水里泡软 在市场买好象拔蚌
，顺便切开
。洗净象拔蚌内脏，用刷子刷干净外壳 ，用牙刷也可以。把粉丝放在象拔蚌肉底下 。把蒜头切碎
，越碎越好，最好能用工具制成蒜蓉 ，没有工具就切很碎
。

5 、做法 用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净。热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟
，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬 ，拿出循着蚌底的长痕用刀切开
，用水洗净肉脏的肠沙后，再放入冰水浸两分钟 ，然后拿出开始切片 。

6
、加拿大象拔蚌宰杀洗净待用
。2海蜇苗涨发，芦笋加工成段焯水。3将上述原料装盆
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，加入豉油汁，略淋热油即可 。象拔蚌北菇鸡汤 急冻象拔蚌300克、嫩鸡项1只500克 、北菇50克
、红枣4枚、生姜1片 嫩鸡项洗净 ，放入滚水中滚5分钟
，捞起洗净
。象拔蚌解冻，放入滚水中滚5分钟 ，取出洗净。