羊肚（羊肚怎么做好吃又简单）

彩虹养生网精选：

• 1、羊肚怎么做好吃
• 2、羊肠羊肚怎么清洗与处理
• 3、煮羊肚放什么调料(煮羊肚放什么调料好)
• 4、羊肚怎么煮熟

羊肚怎么做好吃

把羊肚仁去掉油脂，洗干净，切成4×2厘米的肚条。把葱和青蒜都切成0.6厘米长的小段，一同放入碗中，加入蒜片、湿淀粉、料酒、醋、盐、姜汁、味精和鸡汤等，调成芡汁。（2） 用开水把肚条烫一下。（3） 炒勺里倒入大油，放在旺火上烧到冒烟时，放入肚条，爆2秒种，倒在漏勺内沥去油。

准备好去掉黑膜的羊肚1个 第二步 准备好配料 第三步 羊肚用面粉反复搓洗3次，漂净，第四步 翻一面也这样清洗好，去掉杂质，漂净。第五步 锅里放入适量清水，下羊肚焯5分钟，捞出。

做法：将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片，将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

水煮羊肚丝的做法步骤：羊肚一个，加入适量的盐，搓揉清洗，再用清水清洗干净，将羊肚反面，再加入适量的盐，搓洗，再用清水冲洗干净，锅里去水烧开，放入羊肚汆透后捞出，破开羊肚，刮去黑色粘膜，撕去筋膜，切开小肚，刮去黑膜，百叶部分的黑膜要一层一层清理干净，最后再用水清洗干净。

羊肚怎么做好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？小郭生活问答 2023-12-13 · TA获得超过137个赞 关注 羊肚好吃做法有： 清洗羊肚，加盐和醋揉搓，清水冲洗。 切条或块，用姜、葱、料酒腌制去异味。 煮、炖、炒，掌握火候和时间，加调料更入味。

方法：将羊肚仁洗净放在墩上，在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米见 方的块。冬笋、香菇、青椒切成象眼片，用调料对好汁，将姜、蒜放入待用。

羊肠羊肚怎么清洗与处理

在羊肚表面撒上适量的干燥玉米粉，像洗衣一样揉搓内外，这有助于进一步去除杂质。最后，用清水彻底冲洗干净玉米粉，羊肚即已清洗干净。 对于羊肠的清洗，准备醋、水、玉米粉和羊肠。首先，将羊肠切段并翻转肠衣。翻转后，将羊肠放入温水中，加入适量的玉米粉和锯末，这样可以更好地去除羊肠内的杂质。

清洗羊肚的方法：羊肚放进冷水盆里（水要没过羊肚表面），再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。倒掉清洗羊肚的水。

在羊肚表面撒上薄层干燥玉米粉，像洗衣般揉搓羊肚内外，随后用流动水彻底冲洗干净，羊肚即告清洁。清洗羊肠的步骤如下： 准备所需材料：醋、水、玉米粉、羊肠和玉米茬。 将羊肠切分并展开内侧，放入温水中，加入玉米粉和玉米茬进行初步清洗。

煮羊肚放什么调料(煮羊肚放什么调料好)

准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。

食盐：食盐是烹饪过程中必不可少的调料，可以为羊肚增添咸味。白糖：适量的白糖可以平衡羊肚的咸味，使其味道更加协调。鸡精：鸡精可以增加羊肚的鲜味，使其口感更加美味。香醋：香醋可以为羊肚增添酸味，使其口感更加丰富。香菜：香菜具有清香的味道，可以为羊肚增添清新的口感。

是用水煮。取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

羊肚怎么煮熟

1、羊肚子煮40分钟左右就可以吃了。做法 羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。

2、羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。羊肚怎么煮不变硬 先将羊肚100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。

3、羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

4、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

5、第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

6、首先将冷冻羊肚包肉从冰箱中取出，放入室温下自然解冻，将解冻后的羊肚包肉用流动的清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。

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