卤蛋（卤蛋的做法与卤料配方）

彩虹养生网精选：

• 1、带壳卤蛋的做法及配料
• 2 、卤鸡蛋怎么做
• 3
  、卤蛋什么意思网络用语卤蛋的网络意思

带壳卤蛋的做法及配料

食材：鸡蛋 ，生姜
，大葱，干椒 ，八角，香叶
，桂皮 调料：食盐，生抽 ，胡椒粉
，啤酒 具体做法请看我们的操作：准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用 ，锅内烧水
，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右 ，下的时候注意要慢慢放进锅中
，避免不小心把鸡蛋磕破 。

卤蛋：原料： 鸡蛋 制法： 将鸡蛋洗净，放入锅子中 ，用水盖过
，加入1小匙盐，先用大火煮滚 ，再转成小火煮10分钟至熟
。捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳
，再放入煮滚的卤汁中，用▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍小火卤约20分钟 ，熄火后再焖10分钟
，食用前切半即可。

我会做正宗地道卤蛋，做法如下：食材：鸡蛋、红糖 、香叶、花椒
、桂皮、老抽 、生抽
、盐 。步骤：煮鸡蛋。去皮的熟鸡蛋 一定要放冰箱冷藏一会 ，这样更好
。.锅里放三勺老抽
，加入几粒花椒，两粒八角 ，一小块桂皮
，三片香叶。大火烧开 。加入鸡蛋，翻几下上色
。

啤酒五香卤鸡蛋的做法 步骤1 食材：鸡蛋 ，花椒
，卤料包，冰糖；步骤2 先把鸡蛋蒸或煮熟 ，剥壳；步骤3 放进合适大小的锅里，把配料都放进去；步骤4 倒一瓶啤酒
，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；步骤5 关火放凉 ，连卤汤一起
，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。

烹饪步骤：鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮 ，开锅后转小火10分钟左右 。将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡
，然后敲散蛋壳脱壳
。倒入啤酒一瓶，加入适量水 ，将茶叶、八角 、桂皮
、香叶、小茴香 、冰糖加入
，煮开2-3分钟。晾凉备用 。将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可
。

卤鸡蛋怎么做

将准备好的鸡蛋先清洗干净 ，然后将其放在锅中
，里面倒入适量的清水，水量要漫过鸡蛋 ，用它火煮开转小火再煮十五分钟即可捞出备用。将鸡蛋捞出，迅速的放在冷水中
，这样容易剥壳，然后把鸡蛋壳都去掉 。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油 ，轻轻摇动容器1分钟
，使鸡蛋均匀的沾满酱油
。

锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中 ，用大火烧开
，改用小火将鸡蛋煮熟（火不宜过大，以防破裂）；鸡蛋捞出用冷水冷却 ，剥去蛋壳
，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；炒锅上火，加入肉汁250克 ，酱油
，白糖，黄酒 ，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。

做法 卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中 。锅中放入3千克水
，放入所有卤料和调味料，煮开 ，关小火煮40分钟左右即可。捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用
，越陈越香
。卤蛋做法：准备鸡蛋。煮多少自己定锅中放水，将洗净的鸡蛋放入水中 ，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会 。

做法：1）鸡蛋煮熟剥去蛋壳
。2）鸡蛋放入小锅里
，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖
、生抽和老抽 ，加入一点卤料。3）汤汁搅拌均匀
，放在火上中火烧开 。4）改小火煮20分钟-30分钟
。5）卤好▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

步骤1 食材：鸡蛋 ，花椒
，卤料包，冰▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍糖；步骤2 先把鸡蛋蒸或煮熟 ，剥壳；步骤3 放进合适大小的锅里，把配料都放进去；步骤4 倒一瓶啤酒
，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；步骤5 关火放凉 ，连卤汤一起
，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味 。

鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮 ，开锅后转小火10分钟左右
。将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡
，然后敲散蛋壳脱壳。倒入啤酒一瓶，加入适量水 ，将茶叶、八角 、桂皮
、香叶、小茴香 、冰糖加入
，煮开2-3分钟 。晾凉备用
。将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。这样卤蛋就做好了 。

卤蛋什么意思网络用语卤蛋的网络意思

1、卤蛋 ，网络新词
，是飘过
、路过的意思。有时候也是形容一个人说话吐字不清，就像嘴里含着卤蛋似得
。“卤蛋 ”出自姚晨和凌潇肃的微博对话。

2、卤蛋头大队长：结合了食物（卤蛋）和发型（头加上大队长的词尾） ，这样的网名会引起幽默感 。麻将不解释王：结合了麻将和王者这两个元素，网名与娱乐活▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍动相关
，可以引发幽默感
。

3 、耗子尾汁是当下非常流行的一个网络用语，它指的是现在的人对于自己所做的行为心里面要有数 ，本来是一个玩笑话
，没想到这个词语自然成真了。

4
、这个县城位于西藏，在古代这里曾是丝绸之路的必经地 。尼玛不是骂人的意思 ，在藏语中
，这个词代表着太阳和光明
。