嘎鱼营养（嘎鱼营养成分）

彩虹养生网精选：

• 1、嘎牙鱼有什么营养价值啊
• 2、嘎鱼都可以用来做哪些美食?你听说过嘎鱼吗?
• 3、嘎鱼的营养价值及功效
• 4、嘎鱼的营养价值与食用禁忌

嘎牙鱼有什么营养价值啊

嘎鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力哦，家长们可以经常做给您的孩子吃。

更令人惊喜的是，嘎牙鱼的蛋白质对于提高免疫力有着不容忽视的作用。它像是身体的天然防线，帮助你抵御外界侵害，让你活力满满。不仅如此，嘎牙鱼体内富含铜元素，这种微量元素对健康至关重要。铜对于血液的循环、中枢神经系统的正常运作、以及免疫系统的强化都起着关键作用。

嘎牙鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。嘎牙鱼富含铜，铜等人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

嘎牙去内脏，冲洗干净，加盐腌制一会，锅中烧水，下入嘎牙，加葱姜、鲜小茴香，十五分钟左右就差不多了，白白的浓汤，盛入碗中，淋上香油。嘎牙鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高。蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益强体健身。

另外，在怀孕期间，孕妇也应该避免食用嘎牙鱼，以免影响胎儿的健康。禁忌2：过多食用会导致健康问题嘎牙鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，但过多食用也会导致健康问题。因为嘎牙鱼的脂肪含量较高，所以长期大量食用可能会导致血脂升高、肝脏负担增加等问题。

就拿嘎牙鱼来说，嘎牙鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的功效，并且还能提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，更是有利于儿童的生长发育。

嘎鱼都可以用来做哪些美食?你听说过嘎鱼吗?

现在，我们来看看嘎鱼炖豆腐应该怎么做。食材：嘎鱼二斤、大豆腐一块、小葱一根、姜片一块、蒜头八至十粒、花椒粒适量、八角一颗、米酒适量、生抽适量、老抽王少量、白砂糖少量、食用盐适量、黑胡椒粉少量。

嘎鱼炖豆腐：将嘎鱼处理干净后切块，豆腐切成小块。锅中加油，先将嘎鱼两面煎至微黄，再加入豆腐和适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，小火炖煮至鱼肉熟透，豆腐入味。酸菜嘎鱼：将嘎鱼清洗干净后切块，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，加入腌制好的嘎鱼块，煎至两面金黄。

嘎鱼豆腐炖 原材料：嘎鱼、豆腐、葱姜蒜、调味料：盐、胡椒、糖、味精、蚝油、醋、糖、油 嘎鱼清洗干净备用，葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用；嘎鱼在做之前，提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下，腌制时间为15分钟就好；起锅烧油，油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆香。

红烧嘎鱼 红烧嘎鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将嘎鱼清洗干净，切段备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼段，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水（水量没过鱼即可）。

嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。用酱焖的嘎鱼更加美味了，浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体，吃到嘴里有一种满足感。具体步骤如下。

嘎鱼是一种常见的水产，多生活在江河湖泊中，以其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇。以下是嘎鱼的几种做法： 清蒸 将嘎鱼去掉内脏后，加入少量的料酒、姜片和葱段，蒸至熟透即可。清蒸能够保留嘎鱼的原汁原味，营养丰富。 糯米蒸嘎鱼 将切好的嘎鱼淋上盐和味精，再用菜油涂抹一遍。

嘎鱼的营养价值及功效

1、嘎鱼的功效补充营养。嘎鱼含丰富的营养元素，食用能改善体质，达到保健作用。治疗浮肿。嘎鱼能补充元气，治疗体虚、病弱症，对于因疾病而引起的浮肿、虚肿、肺气肿等，皆能起到极强的治疗作用。治疗疮症。

2、嘎鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。嘎鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。

3、对于水肿的人有很好的食疗营养价值。在做嘎鱼的时候可以放入些绿豆搭配改善消化功能。肠胃不好的人适合多吃嘎鱼。嘎鱼还可以补血补身体。嘎鱼的食用禁忌嘎鱼吃的时候要注意忌口，嘎鱼属于发物，对于有痼疾的人例如支气管问题，癌肿等病症的人不适合吃嘎鱼。

4、嘎鱼肉质细嫩至似豆腐，营养价值极高。其富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，常食可补充身体微量元素，有益强健身体。此外，嘎鱼还具有独特的滋补功效，能够暖胃滋补，增强抵抗力。炖制嘎鱼汤时，做法多样，如煲汤、酱焖、清炖、清蒸等。在东北，酱焖嘎鱼是大小饭店的名菜，但最鲜美的还是嘎鱼汤。

嘎鱼的营养价值与食用禁忌

1、需要注意的是，虽然嘎鱼具有极高的营养价值和滋补功效，但并非人人适宜食用。对于某些特定人群如过敏者、患有某些疾病的人等需要谨慎食用或避免食用。此外，食用时也要注意适量，避免过量造成身体不适。

2、嘎鱼是有食用禁忌的。嘎鱼的的营养价值比较高，可是大家在食用嘎鱼的时候也要注意它的食用禁忌。根据相关实验证明，嘎鱼为“发物”性食品，因此患有痼疾宿病的人群，例如淋巴结核，支气管哮喘，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者，应该忌食或谨慎食嘎鱼，不然会使你的病情加重。

3、营养元素：嘎鱼带有钙、铁、磷、镁、碘、钠等营养元素，类型达千种以上，身体消化吸收更有益于增强免疫工作能力。

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