陈皮的功效与作用及食用方法（桑叶和陈皮的功效与作用及食用方法）

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• 1
  、陈皮泡水喝有什么功效?
• 2、新会陈皮的食用方法
• 3 、新会陈皮的功效与作用及食用方法
• 4
  、“一两陈皮一两金
  ”,陈皮有哪些食用方法呢?

陈皮泡水喝有什么功效?

陈皮泡水喝的功效 止咳祛痰 陈皮辛散温通
，气香而燥，既能行肺气之壅滞 ，又能燥湿浊而化痰
，其中含有的挥发油有抗过敏、镇咳 、平喘
、抗炎的作用，用其泡水喝 ，对支气管有微弱的扩张作用
，可使痰液易咳出
。

开胃促消化 陈皮中含有类柠檬苦素，这种物质性质平和 ，有促进唾液分泌的作用
，而且易溶解于水，泡水饮用有很好的开胃功效；此外陈皮中还含有挥发油 ，挥发油对胃肠道有温和的刺激作用
，可以促进消化液的分泌，帮助食物快速消化 ，并排除肠管内积气，增加食欲。

促进消化 。由于陈皮含有柠檬一样的苦味
，这种柠檬的苦味有助于促进肠道蠕动，促进消化
。祛痰止咳。陈皮也是中药 ，味辛辣
，性温和，具有通气性健脾、燥湿化痰 、解闷香味 ，止呕吐的功效 。适合消化不良
、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人吃
。消除肠道积气。

陈皮泡水喝的功效与作用： 健脾开胃：陈皮能够促进食欲
，帮助消化，增强胃肠功能 。 助消化：陈皮的成分有助于分解油腻 ，改善消化不良
。 缓解咳嗽：陈皮中的有效成分有助于镇咳
，减轻喉咙不适。 清新口气：陈皮有助于消除口腔异味▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，保持口气清新 。

橘子皮泡水喝好处：橘子皮又名陈皮 ，是一味理气 、健胃
、化痰的常用中药
。用橘皮泡水代茶饮
，有清热、止咳 、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。随着种植技术的改进和保鲜技术的应用 。近年来 ，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。

陈皮泡水喝能够很好的治疗一些关于胃肠道方面的疾病，不仅能够起到消化作用
，同时还具有排出肠道中积气，并且达到美容养颜的作用
。但是 ，并不是所有的人都能够服用陈皮的。如果没有使用科学的方法进行服用
，那么很有可能对身体造成副作用 。

新会陈皮的食用方法

陈皮泡茶饮：陈皮3-8克，加适量开水泡茶 ，一般茶和水的比例为1：70
，可以看个人习惯、以及陈皮的年份浓淡自调
。降脂茶：陈皮五钱
、山楂三钱、甘草一钱 、丹参二钱，以1500㏄煮沸 ，小火煮20分钟
，过滤即可饮用。

凉拌菜：新会陈皮还可以用于制作凉拌菜 。将陈皮切成细丝，与其他蔬菜一起拌入调味料 ，清爽开胃
。糖水甜品：在制作糖水或甜品时
，加入适量的新会陈皮，可以增加风味 ，同时也有助于消化。药材煎煮：新会陈皮在中医中被用作药材，可以与其他药材一起煎煮
，用于治疗感冒
、咳嗽等症状 。

食材：柠檬5个、黄冰糖800克 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、十年新会陈皮2片
。柠檬用盐擦洗干净，晒干水份。2片十年新会陈皮泡软 ，用小刀刮去里面白色部分切成小丁 。把柠檬切去两头只要中间
，切成薄片去籽，籽要去掉会苦
。柠檬切成小丁 ，方便炖的更烂更入味。

新会陈皮的功效与作用及食用方法

陈皮是将成熟的橘皮晒干或晾干制成
，第二年后才能使用 。每隔一年，陈皮中挥发油的含量大大降低 ，而黄酮类化合物的含量相对增加
，从而体现陈皮的药用▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍价值。陈皮具有理气祛湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所致的消化不良
、痰湿所致的腹胀、咳喘等
。

煲汤：新会陈皮作为辛香之物 ，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品 、而新会陈皮能起到理气健脾
、祛湿化痰的作用
，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口 ，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口 。

理气健胃 新会陈皮具有理气健胃的功效
，陈皮内的挥发性油成分对肠胃有一定刺激作用，可以帮助排出肠管内的积气
。而陈皮内的酸性物质和挥发性油促进肠胃蠕动 ，加强肠胃消化和吸收功能
，对溃疡症状也有一定的抑制效果。

味苦、辛，性温 。功效理气健脾 ，燥湿化痰
。用于脘腹胀满
，食少吐泻，咳嗽痰多。相关配伍 与苍▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍术 、厚朴等同用 ，用于中焦寒湿脾胃气滞者
，脘腹胀痛
、恶心呕吐、泄泻 。与山楂 、神曲等同用，用于食积气滞 ，脘腹胀痛者
。与枳实、生姜等同用
，用于胸痹胸中气塞短气者。用法用量 3至10g ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

直接食用：将新会陈皮晒干后，可以直接嚼食 ，其独特的香味和微苦的味道，可以起到提神醒脑的作用
。新会陈皮因其独特的香气和药用价值
，在中华美食中占有一席之地。无论是作为烹饪调料，还是直接泡水饮用 ，都能让人体验到它的独特魅力 。在使用新会陈皮时
，应注意适量，过量可能会引起不适。

“一两陈皮一两金 ”,陈皮有哪些食用方法呢?

1
、陈皮的食用方法：泡茶喝陈皮是可以用来泡茶喝的 ，这样既不会影响到陈皮的营养价值
，同时也能够有效的避免直接咀嚼于酸的口感
。若是脾胃不是特别的好，可以选择用陈皮泡茶来喝 ，这样能够改善食欲不振的情况。而且本身陈皮的属性是比较温和的
，并不会对人体造成不好的影响 。

2、用于提味去腥 陈皮可当做调味料使用，因为陈皮有较浓的芳香气味 ，在炖狗肉 、羊肉时放一块陈皮
，能够起到提味
、去腥的功效
。泡水、泡茶 、煲粥 可以单用，或者搭配一起具有相似或者相辅的食材或者药材一起泡水
、煲粥喝 ，比如说山楂茯苓、党参 、白术
、生姜、甘草 、干姜等等，有不同的功效。

3
、传统的新会陈皮采用的是常规的三刀法
，即皮开三瓣，所以新会陈皮外观上是三瓣 ，花梗或顶部相连
，裂片向外卷 。存放几十年的红陈皮，如果还能保证三瓣的完整 ，可以算是上品
，破皮或者不规则的零碎陈皮则是二级
。购买时首选完整的三瓣红皮。