陈皮的功效与作用及食用方法（桑叶和陈皮的功效与作用及食用方法）

彩虹养生网精选：

• 1、陈皮泡水喝有什么功效?
• 2、新会陈皮的食用方法
• 3、新会陈皮的功效与作用及食用方法
• 4、“一两陈皮一两金”,陈皮有哪些食用方法呢?

陈皮泡水喝有什么功效?

陈皮泡水喝的功效 止咳祛痰 陈皮辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，其中含有的挥发油有抗过敏、镇咳、平喘、抗炎的作用，用其泡水喝，对支气管有微弱的扩张作用，可使痰液易咳出。

开胃促消化 陈皮中含有类柠檬苦素，这种物质性质平和，有促进唾液分泌的作用，而且易溶解于水，泡水饮用有很好的开胃功效；此外陈皮中还含有挥发油，挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进消化液的分泌，帮助食物快速消化，并排除肠管内积气，增加食欲。

促进消化。由于陈皮含有柠檬一样的苦味，这种柠檬的苦味有助于促进肠道蠕动，促进消化。祛痰止咳。陈皮也是中药，味辛辣，性温和，具有通气性健脾、燥湿化痰、解闷香味，止呕吐的功效。适合消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人吃。消除肠道积气。

陈皮泡水喝的功效与作用： 健脾开胃：陈皮能够促进食欲，帮助消化，增强胃肠功能。 助消化：陈皮的成分有助于分解油腻，改善消化不良。 缓解咳嗽：陈皮中的有效成分有助于镇咳，减轻喉咙不适。 清新口气：陈皮有助于消除口腔异味，保持口气清新。

橘子皮泡水喝好处：橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。

陈皮泡水喝能够很好的治疗一些关于胃肠道方面的疾病，不仅能够起到消化作用，同时还具有排出肠道中积气，并且达到美容养颜的作用。但是，并不是所有的人都能够服用陈皮的。如果没有使用科学的方法进行服用，那么很有可能对身体造成副作用。

新会陈皮的食用方法

陈皮泡茶饮：陈皮3-8克，加适量开水泡茶，一般茶和水的比例为1：70，可以看个人习惯、以及陈皮的年份浓淡自调。降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火煮20分钟，过滤即可饮用。

凉拌菜：新会陈皮还可以用于制作凉拌菜。将陈皮切成细丝，与其他蔬菜一起拌入调味料，清爽开胃。糖水甜品：在制作糖水或甜品时，加入适量的新会陈皮，可以增加风味，同时也有助于消化。药材煎煮：新会陈皮在中医中被用作药材，可以与其他药材一起煎煮，用于治疗感冒、咳嗽等症状。

食材：柠檬5个、黄冰糖800克、十年新会陈皮2片。柠檬用盐擦洗干净，晒干水份。2片十年新会陈皮泡软，用小刀刮去里面白色部分切成小丁。把柠檬切去两头只要中间，切成薄片去籽，籽要去掉会苦。柠檬切成小丁，方便炖的更烂更入味。

新会陈皮的功效与作用及食用方法

陈皮是将成熟的橘皮晒干或晾干制成，第二年后才能使用。每隔一年，陈皮中挥发油的含量大大降低，而黄酮类化合物的含量相对增加，从而体现陈皮的药用价值。陈皮具有理气祛湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所致的消化不良、痰湿所致的腹胀、咳喘等。

煲汤：新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。

理气健胃 新会陈皮具有理气健胃的功效，陈皮内的挥发性油成分对肠胃有一定刺激作用，可以帮助排出肠管内的积气。而陈皮内的酸性物质和挥发性油促进肠胃蠕动，加强肠胃消化和吸收功能，对溃疡症状也有一定的抑制效果。

味苦、辛，性温。功效理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。相关配伍 与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。用法用量 3至10g。

直接食用：将新会陈皮晒干后，可以直接嚼食，其独特的香味和微苦的味道，可以起到提神醒脑的作用。新会陈皮因其独特的香气和药用价值，在中华美食中占有一席之地。无论是作为烹饪调料，还是直接泡水饮用，都能让人体验到它的独特魅力。在使用新会陈皮时，应注意适量，过量可能会引起不适。

“一两陈皮一两金”,陈皮有哪些食用方法呢?

1、陈皮的食用方法：泡茶喝陈皮是可以用来泡茶喝的，这样既不会影响到陈皮的营养价值，同时也能够有效的避免直接咀嚼于酸的口感。若是脾胃不是特别的好，可以选择用陈皮泡茶来喝，这样能够改善食欲不振的情况。而且本身陈皮的属性是比较温和的，并不会对人体造成不好的影响。

2、用于提味去腥 陈皮可当做调味料使用，因为陈皮有较浓的芳香气味，在炖狗肉、羊肉时放一块陈皮，能够起到提味、去腥的功效。泡水、泡茶、煲粥 可以单用，或者搭配一起具有相似或者相辅的食材或者药材一起泡水、煲粥喝，比如说山楂茯苓、党参、白术、生姜、甘草、干姜等等，有不同的功效。

3、传统的新会陈皮采用的是常规的三刀法，即皮开三瓣，所以新会陈皮外观上是三瓣，花梗或顶部相连，裂片向外卷。存放几十年的红陈皮，如果还能保证三瓣的完整，可以算是上品，破皮或者不规则的零碎陈皮则是二级。购买时首选完整的三瓣红皮。