龙须菜的营▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍养价值（龙须菜的营养价值和功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、龙须菜的营养价值怎么样?
• 2 、龙须菜有什么营养
• 3
  、芦笋有哪些营养价值
• 4、美味营养的龙须菜花样吃法

龙须菜的营养价值怎么样?

1 、龙须菜的营养价值 龙须菜中有19%的粗蛋白含量和人体全部必需氨基酸
，海藻含有高量的蛋白质。所以，龙须菜可作为一种供人类食用很好的食物蛋白源 。

2
、龙须菜的营养价值龙须菜色泽嫩绿 ，口感鲜嫩
，它含有丰富的碳水化合物和维生素B，还含有一些叶酸和微量元素硒与磷还有铁等营养物质 ，这些营养成分又是人体正常代谢时必须的重要存在
。根据专业人士的介绍
，人们每天只需要食用二百克的龙须菜就能满足人体正常代谢时这些营养的需要。

3、龙须菜的营养价值：每百克鲜龙须菜含蛋白质为4g，胡萝卜素为220mg ，维生素B1为0.01mg
，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg 。100公克龙须菜的热量只有17大卡 ，却有9公克的膳食纤维
。龙须菜铁质及磷 、锌的含量也相当丰富
，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉
、猪肝及鱼贝类食物。

4、营养功效：龙须菜中含有大量的天然多糖 ，这是一种天然的保健成分，这种海藻多糖能提高人体内免疫细胞的活性
，也能促进免疫细胞的增殖，提高免疫功能 ，有效减少病毒对人体细胞的伤害
，可以起到抗病毒抗癌以及抗辐射等多种作用 。

5 、营养功效：豌豆苗营养丰富，含有钙质
、B族维生素、维生素C 、维生素E以及胡萝卜素等
。经常食用豌豆苗能有效清除皮肤表面的油脂 ，非常适合油性皮肤的人群食用▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的
，高血压患者适量食用可起到降压的作用 。

龙须菜有什么营养

营养功效：豌豆苗营养丰富，含有钙质、B族维生素
、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等
。经常食用豌豆苗能有效清除皮肤表面的油脂 ，非常适合油性皮肤的人群食用。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的
，高血压患者适量食用可起到降压的作用 。

龙须菜的营养价值：每百克鲜龙须菜含蛋白质为4g，胡萝卜素为220mg ，维生素B1为0.01mg
，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。100公克龙须菜的热量只有17大卡 ，却有9公克的膳食纤维
。龙须菜铁质及磷 、锌的含量也相当丰富，素食者不妨多多摄取
，可以取代红肉
、猪肝及鱼贝类食物。

龙须菜中还含有一些天然皂苷和芦丁，这些都是其他绿色蔬菜中所没有的重要营养成分 ，它们不但能增强人体的抗氧化能力
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，还能保护人类的心血管，能阻止血压血脂升高并能提高人类心脏功能 ，经常食用对维持身体健康有十分积极的作用 。

龙须菜具有浓郁的芳香气味
，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒 、便秘等症
。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看 ，每百克鲜龙须菜含蛋白质为4g
，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg ，烟酸为0.9mg
，维生素C为2mg，非常适于老年人和幼儿食用 。

豌豆苗又名安豆苗 ，在有些地区也叫做龙须菜， 龙须苗豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽
，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天
。豌豆苗苗茎长白 ，细条型
，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬 。

芦笋有哪些营养价值

富含多种维生素和矿物质：芦笋中含有维生素A
、B、C 、E以及K ，其中维生素A和C的含量尤为丰富
。此外
，芦笋还含有钾
、钙、铁 、锌
、硒等多种矿物质，对人体健康大有裨益。高纤维：芦笋中的膳食纤维含量较高 ，有助于促进肠道蠕动
，改善消化系统功能，预防便秘 。

现代营养学分析 ，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸
，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼 、镁、锰等微量元素 ，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸
。经常食用对心脏病
、高血压、心率过速 、疲劳症
、水肿、膀胱炎 、排尿困难等病症有一定的疗效。

之所以无愧，是因为芦笋所含营养元素非常全面而且比例得当
，药用价值悠久且使用广泛 。近代研究证明芦笋中含有惊人丰富的抗氧化剂
、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量 BRM物质。

美味营养的龙须菜花样吃法

1、下入龙须菜，翻炒至龙须菜变软 ，裹上浓浓的蚝油汁；加入适量糖和盐调味
，翻炒均匀即可
。肉末龙须菜：荤素搭配 与肉末搭配，龙须菜的清香与肉末的鲜美相得益彰 ，营养也更为丰富。

2 、出锅：炒至所有食材熟透
，颜色鲜亮，最后可以再次尝一下味道 ，适当调整后即可出锅装盘 。【小贴士】龙须菜焯水时不宜过长
，以免营养流失
。炒肉片时火候要大，快速翻炒 ，以保持肉片的嫩滑。根据个人口味
，可以适当增减调料 。如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒提升风味
。

3
、凉拌龙须菜 将龙须菜洗净后 ，▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲凉
，沥干水分。将蒜末、生抽 、香醋
、香油、盐 、糖、辣椒油等调料拌匀，倒入龙须菜中拌匀即可 。这道菜清爽可口 ，适合夏天食用
。龙须菜炒肉 将龙须菜洗净切段
，猪肉切丝，用料酒
、生抽、淀粉腌制10分钟。

4 、龙须菜炖豆腐 将龙须菜洗净 ，豆腐切成小块 。锅中加水烧开
，放入龙须菜和豆腐，加入姜片
、盐等调料 ，小火慢炖至豆腐入味
。这种做法汤汁鲜美
，龙须菜和豆腐的搭配清淡可口。龙须菜鸡蛋汤 将龙须菜洗净切碎，鸡蛋打散备用 。锅中加水烧开 ，放入龙须菜煮至软熟
，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

5、凉拌龙须菜是一种清爽可口 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、开胃下饭的菜品 ，它的主料龙须菜也被称为蕨菜
、鱼腥草等，是一种野生蕨类植物的嫩茎
，具有独特的香味和脆嫩的口感
。下面将详细介绍如何自制一道美味的凉拌龙须菜。

6、发菜，又称发丝菜 、龙须菜 ，是一种营养价值较高的食用菌类食材
，含有丰富的蛋白质
、维生素和矿物质，尤其是其所含的食物纤维对促进肠道健康非常有益 。发菜的口感独特 ，爽脆可口
，是很多中式菜肴中常见的配料
。下面将介绍几种营养又美味的发菜做法。发菜炖鸡汤 材料：发菜、鸡肉 、姜片
、枸杞、盐 。