彩虹养生网精选:
- 1、大暑节气的食物及养生方法
- 2、大暑风俗吃什么
- 3、大暑必吃十种美食
大暑节气的食物及养生方法
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强身的作用。
多吃苦味食物 苦味食物不仅清热,还能解热祛暑、消除疲劳。所以,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅让湿热之邪对您敬而远之,还可预防中暑,可谓一举两得。
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。
中国传统节气-大暑? 大暑(公历7月22日或23日-太阳位于黄经120°) 大暑是一年中温度最高的时期,古人说“大暑乃炎热之极也”充分说明此时天气的炎热。 晓出净慈寺送林子方——[宋]杨万里 毕竟西湖六月中,风光不与四时同。接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。
大暑风俗吃什么
此时,台湾有“大暑吃凤梨”的说法,认为这个季节的凤梨最为甜美可口。 品尝暑羊在华北地区,大暑这天饮用羊肉汤是一种传统习俗。在丰收的季节结束后,人们劳累之际,会聚在一起,品尝新麦馍馍和羊肉汤,以此休息并庆祝。大暑期间还有许多有趣的习俗。
喝伏茶 民间有大暑三伏天饮伏茶的习俗,伏茶,是三伏天喝的茶,是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水。吃凤梨 台湾有民谚说:大暑吃凤梨。是说这个时节的凤梨最好吃,加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征 。
吃仙草。广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。吃凉拌素菜。
大暑节气的风俗饮食有:喝伏茶、吃凤梨、喝暑羊。喝伏茶 伏茶,顾名思义,是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。伏茶是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水。
上海:茶 上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统,现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶,顾名思义,就是“三伏天”喝的茶,相传始于南宋,盛于清朝,但确切年代无法查考。一般在六月初至八月末饮用,有清凉祛暑的作用。
大暑必吃十种美食
吃伏面 都说头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。在北方,大暑到了吃面去,大暑、二伏宜吃面。吃伏羊 民间历来有伏天吃伏羊的习俗,吃伏羊属于三伏补的一种。吃童子鸡 入暑三伏,一伏一对童子鸡。
凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是夏天必吃的一道菜肴。黄瓜清甜爽口,具有清热解暑的作用。凉拌黄瓜的做法非常简单,只需要将黄瓜切成薄片,加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油和芝麻酱拌匀即可。清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道非常健康的菜肴,适合夏天食用。鲈鱼肉质细嫩,营养丰富,清蒸后口感鲜美。
伏面:传统习俗认为“头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋”,在北方,大暑时节吃面已有至少三国时期的传统。面条的种类繁多,包括拌面、炸酱面、打卤面、凉面等。 伏羊:民间有“三伏补”的说法,伏天吃羊肉是其中一种。山东、江苏徐州、上海等地都有在大暑当日吃羊肉的习惯。
莲藕炖老鸭 材料:湖鸭、莲藕,盐、味精、胡椒粉。做法:将飞水处理后的鸭子和切片的莲藕放入煮开水的锅中,加入适量的盐、味精、胡椒粉等,炖上一个小时即成。苦瓜炒雪菜 材料:苦瓜1根,芥菜300克,食盐少许,植物油。做法:苦瓜洗净剖开,去掉芯子,切成薄片。
大暑正处理在农闲时期,这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃,权当休息享受了。对于面食,因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法。像山西,就会吃些凉面、剪刀面,而河南就会吃烩面,北京不仅会吃些面食,还会做些冰镇酸梅汤喝。山东南部地区还会有喝羊肉汤吃面条的习俗。
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