大暑吃什么（大暑吃什么风俗食物北方）

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• 1 、大暑吃什么风俗食物北方
• 2
  、大暑来了吃什么?
• 3、小暑大暑吃什么风俗食物
• 4 、大暑节气吃什么传统美食大暑节气吃的食物
• 5
  、大暑节气吃什么

大暑吃什么风俗食物北方

1、贴伏膘习俗 大暑期间，气温最高 、农作物生长最快 ，因此北方有“贴伏膘 ”的说法 。此时
，人们会食用面条
、饺子、鸡蛋等食物
。北京有“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋
”的俗语 ，同时还会制作冰镇酸梅汤沿街叫卖。面食在中国传统中是开胃解馋的食物
，尤其适合胃口不佳的伏天 。

2 、北方大暑吃什么 流行“贴伏膘”大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快
、最关键的时期
。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食 ，在北方将之称为“贴伏膘 ”。这个时候
，北方人的习俗是吃面条、饺子 、鸡蛋等，北京俗语为“头伏饽饽二伏面 ，三伏烙饼摊鸡蛋
”，北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖 。

3
、大暑到
，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”（即喝羊肉汤）或者吃面条的传统习俗
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家 ，杀上一只羊
，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤 ，吃面条
，热热闹闹过大暑。凉面做法：食材有：葱 。

大暑来了吃什么?

在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝 ，营养价值跟人参一样高。荔枝是莆田特产
，其中如宋家香 、状元红
、十八娘红等是优良品种，古今驰名
。在莆田 ，大暑前后
，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了 ，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品 。

大暑这一天
，老南京人流行煲老鸭汤
。鸭肉性味甘 、寒，入肺胃肾经 ，有滋补
、养胃、补肾 、除痨热骨蒸
、消水肿、止热痢 、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉
，体质虚弱，食欲不振 ，发热
，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。在中医看来，鸭肉具有滋阴补虚、养胃利水的功效
。

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝
、羊肉和米糟的习俗 ，叫做“过大暑 ”。有人说大暑吃荔枝
，其营养价值和吃人参一样高 。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天 ，把它划成一块块
，加些红糖煮食，据说可以“大补元气
”
。在大暑到来那天 ，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。

大暑节气的风俗饮食有喝伏茶 、吃凤梨
、吃仙草、吃▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍荔枝 、吃米糟
、吃面条等 。喝伏茶 民间有大暑三伏天饮伏茶的习俗
，伏茶，是三伏天喝的茶 ，是由金银花、夏枯草 、甘草等十多味中草药煮成的茶水
。吃凤梨 台湾有民谚说：大暑吃凤梨。

大暑是24个节气中最热的时期
，这使中国地区的气温很高，雷阵雨也很多 ，尤其是在南方或者沿江地区又湿又热应该多吃些降火去湿的食物 。夏季应该多吃一些瓜果
，蔬菜 像夏季有很多果蔬类食物上市，比如说黄瓜就是应季食物 ，它的水分很多并且消暑
，做凉菜还能开胃解决夏日炎热而导致的食欲不振。

大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃 ，权当休息享受了
。对于面食
，因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法。像山西，就会吃些凉面
、剪刀面 ，而河南就会吃烩面，北京不仅会吃些面食
，还会做些冰镇酸梅汤喝 。山东南部地区还会有喝羊肉汤吃面条的习俗
。

小暑大暑吃什么风俗食物

凉拌苦菜 炎热夏季，常遇暑热兼湿之气候 ，应适量多吃苦味食物
，现代医学研究表明，苦味入于心经 ，降心火。苦菜性味苦寒
，具有凉血的功效 。苦菜是常见的一种野菜，锯齿状的叶子细细长长 ，开着鹅黄兄竖的小花
，清新淡雅
。用酱蘸食苦菜没有了苦涩的口感，吃了后是神清气爽。

在小暑应该吃的食物 （1）冰淇淋打生鸡蛋是瑞安人独特的饮食方式 。将一块明亮的冰饼和一个破碎的鸡蛋均匀搅拌 ，并撒上芝麻
。奶油冰淇淋
，光滑的鸡蛋液和芬芳的黑芝麻相辅相成。这是夏天的绝配 。（2）青草豆腐
。

饺子 伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦” ，“头伏饺子，二伏面
，三伏烙饼摊鸡蛋 ”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振 ，往往比常日消瘦
，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。

童子鸡 南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法就是大暑吃童子鸡 ，童子鸡体内含有一定的生长激素
，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用
。煎青草豆腐 温州大暑习俗要煎青草豆腐。

小暑吃什么食物 吃三宝：“小暑大暑，上蒸下煮” ，小暑的到来
，意味着即将进入三伏天 。此时，天气炎热 ，人体出汗多消耗大
，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑
。民间在这个时节素有吃三宝一黄缮、蜜汁藕 、绿豆芽的习俗。

大暑节气吃什么传统美食大暑节气吃的食物

1
、西瓜是在夏天很好的解暑食物 ，西瓜含有大量的水分，其中含有很多果糖
，同时味▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍道较甜，比较开胃 ，西瓜具有清凉解毒的功效
，而且还可以补充维生素和水分，在冰镇下食用 ，可以完全让人摆脱夏天的酷热和烦躁
，解暑作用非常好 。

2、面食
。北方在大暑的时候一般都会吃面食。大暑来临的时候一般是一年中最热的时候，这个时候北方的小麦已经收割结束了 ，新种植的各种作物也在飞快的生长
，大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃 ，权当休息享受了 。对于面食
，因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法
。

3 、大暑必吃的十种美食是：伏面、伏羊
、鸭肉、童子鸡 、姜
、莲子汤、仙草 、米糟
、荔枝、菠萝。伏面 都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋 。
”伏日吃面▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，这一习俗至少三国时期就已开始了
。在北方，大暑到了吃面去
，大暑 、二伏宜吃面，面条的吃法也多 ，拌面
、炸酱面、打卤面 、凉面等。

大暑节气吃什么

大暑节气的风俗饮食有喝伏茶
、吃凤梨、吃仙草 、吃荔枝、吃米糟
、吃面条等 。喝伏茶 民间有大暑三伏天饮伏茶的习俗
，伏茶，是三伏天喝的茶 ，是由金银花、夏枯草 、甘草等十多味中草药煮成的茶水。吃凤梨 台湾有民谚说：大暑吃凤梨
。

饮伏茶：暑热入伏后
，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地 ，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗
，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。吃荔枝
、羊肉和米糟：福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑” 。有人说大暑吃荔枝 ，其营养价值和吃人参一样高
。

西瓜是在夏天很好的解暑食物
，西瓜含有大量的水分，其中含有很多果糖 ，同时味道较甜，比较开胃
，西瓜具有清凉解毒的功效，而且还可以补充维生素和水分 ，在冰镇下食用
，可以完全让▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍人摆脱夏天的酷热和烦躁，解暑作用非常好。

台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗 ，姜汁能去除体内湿气
，姜汁调蛋“补人 ”，也有老年人喜欢吃鸡粥 ，谓能补阳 。喝姜茶 晒伏姜 、喝姜茶
、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗
，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来
。吃鸡 南方人在大暑天有吃鸡的习惯。