绿色豆芽（绿色豆芽苗的做法）

彩虹养生网精选：

• 1
  、绿色的豆芽叫什么
• 2、绿豆芽怎么泡发芽的过程
• 3 、什么叫“绿瓣豆芽菜
  ”?

绿色的豆芽叫什么

1
、绿豆芽
。根据查询百度百科得知
，绿色的豆芽叫绿豆芽。绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴 。

2、绿色的豆芽叫绿豆芽
。绿豆芽即绿豆的芽 ，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽
，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多 ，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸
，可达到绿豆原含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大
。绿色的豆芽叫绿豆芽。

3 、绿色的豆芽叫绿豆芽 。绿豆芽是从绿豆种子中生长出来的一种蔬菜，由于其生长过程中呈现绿色 ，所以被称为绿豆芽
。详细解释： 绿豆芽的定义 绿豆芽是绿豆经过发芽处理后的产物。在适当的温度和湿度条件下
，绿豆种子开始发芽，并长出细长的芽 ，这个过程保留了绿豆原有的营养成分
，并增加了新的活性物质 。

4
、绿色的豆芽就叫绿色豆芽，是环保且无公害的一种纯绿色蔬菜
。培育方法比较简单 ，直接准备泡沫箱就行。将准备好的大豆撒在箱底，然后浇水
，管理期间注意合理添加豆芽生长激素 。一般从播种到采收只需一周左右的时间，等豆芽长到15厘米采收就行。它里面含有丰富的维生素和叶绿素 ，营养价值较高
。

绿豆芽怎么泡发芽的过程

1、绿豆用清水浸泡一晚
，最多不要超过24小时。绿豆已经开始露出小芽，改用漏网盆 ，把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部
，上面用湿毛巾盖好，直接放入蒸锅中盖好 ，放在温暖处 。每天打开湿毛巾淋水2-3次
，6天左右绿豆芽就发好了
。

2 、绿豆芽的发芽方法 准备绿豆和容器。 浸泡绿豆并放置在适宜环境下 。 定期浇水并保持适宜的温度
。 观察生长情况，及时收获。 准备阶段：选择健康饱满的绿豆 ，因为这样的绿豆发芽率更高 。同时
，准备一个适合发芽的容器，最好是透明的 ，方便观察豆芽的生长情况
。

3
、一般情况下，绿豆在水里泡3—6天就会发芽
，但是，要注意水分、温度等等 ，不然就会很难发芽的。方法一：当需要大量发绿豆芽
，建议用上沙子 、泥土 。选豆并将绿豆清水洗净
。洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子 ，发芽率极低。

4
、选种：发绿豆芽时
，需要选择颜色鲜艳且饱满圆润的绿豆 。浸种：将绿豆放入温水中浸泡1-2天，使其吸收足够的水分。发苗：把绿豆放置在容器里 ，再将其移到温暖阴凉处
。注意事项：每隔2-3天换一次水
，促进绿豆快速发芽。

5、浸泡绿豆 绿豆芽是一种十分受人们喜爱的一种蔬菜，家庭自制绿豆芽要选择饱满的绿豆 ，有虫蛀的和干瘪的绿豆都不会发芽的 。然后将洗干净的绿豆放在干净的水中浸泡
，温度合适的话大概24个小时之后绿豆就能发芽
。

6 、绿豆芽发芽过程如下：用料：温水、绿豆。做法：准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍 ，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍分） 。

什么叫“绿瓣豆芽菜 ”?

由于豆芽出土后在弱光下（用遮阳网等进行覆盖遮光）进行生长
，所形成的豆芽菜产品，其子叶（豆瓣）呈浅绿色
、下胚轴呈乳▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍白色 ，故称为“绿瓣豆芽菜
”
，以区别于传统的“豆芽菜”
。这种培育方法生产上也叫半软化栽培。目前“绿瓣豆芽菜 ”的生产，仅限于黄豆、黑豆和红大豆等 。

又称瓣芽菜 、瓣芽豆
。其实是豆类的发芽蔬菜 ，主要是用绿豆或豌豆等豆类进行发芽
，然后在适宜的条件下生长而成。绿色瓣状豆芽呈绿色，豆芽的顶端有着瓣状的形状 ，故得名瓣芽菜 。口感脆嫩
，味道清甜，营养丰富 ，含有丰富的蛋白质
、维生素和矿物质等
，被誉为“活化矿泉水
”
。

青豆芽。青豆芽从绿豆种子发芽而来，在生长的过程中 ，豆子会长出一些绿色的小叶，有一些豆类特有的清香味儿
，绿色瓣状豆芽营养丰富，含有大量蛋白质、食物纤维 、维生素和矿物质等 。

绿色豆芽菜 ，又叫绿瓣菜。其茎白叶绿
，质地脆嫩，食之清火益神 ，利泄减脂
，是很好的保健蔬菜
。利用大棚可一年四季进行生产，一年可生产30茬▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍左右 ，每茬每平方米畦面可生产豆芽20公斤以上经济效益十分可观。