鸡心（鸡心石图片和价格）

彩虹养生网精选：

• 1、鸡心鸡胗怎么炖好吃
• 2 、鸡心怎么做好吃?
• 3
  、怎么做鸡心

鸡心鸡胗怎么炖好吃

准备好鸡心和鸡胗，分别焯水后沥干水分。然后 ，起锅热油
，放入葱姜蒜爆香，再倒入鸡心和鸡胗翻炒 。炒至鸡心和鸡胗变色后 ，加入适量的水
，水量没过食材即可
。接下来，加入八角、香叶 、花椒等香料 ，大火烧开后转小火慢炖。炖的时间取决于鸡胗的量，一般情况下需要炖2-3小时 。

鸡胗洗净
，用清水冲净，冷水过冷 ，葱姜切片备用
。在高压锅中加入适量的高汤
，烧开后放入鸡胗
、葱姜、料盒 、盐，拌匀 ，盖筏
，小火焖五分钟。烹饪技巧1 。炖排骨后剩下的汤可以做汤。不要花太长时间
。如果太差，就会失去筋的味道。

主要食材：鸡胗、鸡心 。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油 ，在从中间刨开
，洗净里边的血块
。处理好的鸡心和鸡胗处理干净 卤料：炖肉料包
、白芷、干辣椒 、葱姜
、香叶、八角 、草寇 处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水，水沸后撇去浮沫。

鸡胗300g ，鸡心300g
，姜片适量，蒜适量 ，八角两粒，花椒适量
，干辣椒适量，芝麻适量 。准备鸡胗鸡心 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，洗干净
，鸡心要切开洗，洗赶紧里面的血块
。鸡胗切块 ，鸡心洗的时候切开了
，就不用再改刀了。接一锅凉水，放姜 ，花椒
，大料，料酒 ，凉水放入切好的鸡胗鸡心 。

小火慢炖：炖鸡珍需要耐心和时间
。将鸡珍与冷水一起放入砂锅或炖锅中
，大火煮沸后转小火慢▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍炖。细火慢炖不仅可以让鸡珍充分吸收汤汁的精华，还能让汤中的营养物质充分释放出来 。加入配菜：除了鸡▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍珍 ，还可以添加一些配菜来丰富汤的口感和营养价值
。常用的配菜有枸杞
、红枣、党参 、莲子等。

鸡心怎么做好吃?

1
、鸡心富含蛋白质和营养，可爆炒、炖煮或烧烤 。爆炒鸡心需切成片状
，煸炒至变色后加调料翻炒；炖煮则将整颗鸡心加清水和调料炖至熟透；烧烤则将鸡心串在烤架上，涂油和调料烤至金黄。根据个人口味添加调料 ，增加口感和风味
。

2 、先把买回来的鸡心放在菜板上
，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。用手掰开片好的鸡心 ，你会清楚的看到鸡心的动脉部分
，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感 。

3
、卤鸡心 主要食材：鸡胗、鸡心
。把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油 ，在从中间刨开
，洗净里边的血块。处理好的鸡心和鸡胗处理干净 。卤料：炖肉料包 、白芷、干辣椒
、葱姜、香叶 、八角
、草寇
。处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水，水沸后撇去浮沫。焯过水的鸡胗鸡心放入砂锅中 ，加入所有卤料
，加入黄酒 。

4、第一种是醉鸡心，将鸡心切成小块 ，配以料酒 、酱油等调料拌匀，放入冰箱低温腌制后再蒸熟
，口感鲜嫩，香气扑鼻
。第二种是麻辣鸡心 ，将鸡心切成小块
，配以各种辣椒
、姜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、蒜等调料拌炒，辣度适中 ，与米饭搭配非常美味。第三种是炸鸡心
，将鸡心裹上面包屑炸至金黄酥脆，外焦里嫩 ，蘸着沙拉酱品尝更佳 。

5 、看到鸡心已经变色的时候（说明已经熟了）就可以放入青椒了
，再加入料酒，盐 ，味精等调料 一盘好吃
，又营养丰富的鸡心炒青椒就做好了
。

6
、把鸡心洗净。在鸡心尖切一刀 。把姜切片。把葱切段
。往锅内倒入清水，放入鸡心、葱 、姜
、八角 ，倒入料酒，把水煮开。水开后煮至3分钟 。捞出鸡心
，控干水份装盘备用
。锅内倒入油，放入鸡心。放入精盐、鸡精 、十三香、耗油
、生抽、老抽 、冰糖 ，倒入清水 。

怎么做鸡心

1
、做法：将鸡心洗净
，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；然后再洗净鸡心内的血块 ，加酱油糖腌上；炒锅注油烧至五成热
，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；炒锅重新置火上 ，加孜然粉、辣椒粉 、五香粉
、盐、鸡心 、翻炒均匀
，出锅即成
。辣炒鸡心。

2
、做法：鸡心去油洗净（不能切，要整个鸡心） 。将鸡心放入沸水中焯一下 ，将血水和脏物焯一下
。获取新的水。将焯水的鸡心放入水中
，同时放入花椒1把、大料4粒 、香叶3片
、姜3片、葱4根 、酱油少许、盐适量 。

3
、将鸡心洗净，去掉油脂 ，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块
，加酱油、糖腌上
。炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出 ，倒出余油。炒锅重新置火上
，加孜然粉 、辣椒粉
、五香粉、盐 、鸡心
、翻炒均匀，出锅即成 。