豌豆的功效与作用（蚕豆的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、豌豆的功效与作用
• 2 、吃豌豆有什么好处,豌豆的营养价值及功效分别是什么?
• 3
  、豌豆有什么营养?
• 4、餐桌上常吃的豌豆,它的功效作用有哪些?高血压人群能吃吗?

豌豆的功效与作用

豌豆的功效与作用 抗菌消炎 豌豆中含有止杈酸和来霉素，这两种物质有着非常好的抗菌功效 ，还能起到消除炎症的作用
，同时这两种物质还能够促进人体的新陈代谢，对身体有着很大的好处 。

美肤 ，白豌豆里含有丰富的维生素C，它可以阻碍皮肤中雀斑和黑斑的形成
，有美白，柔嫩肌肤的作用
。白豌豆中还含有维生素A和B族维生素 ，它们能够促进糖分和脂肪的代谢
，可以很好地改善肌肤状况。所以，女性可以在平时经常食用白豌豆 ，对健康很有帮助 。

减肥瘦身：豌豆含有丰富的营养
，它含有大量的膳食纤维，能够使人们很容易感受到饱腹感 ，减少人们的食物摄入量
，对于减肥的人是个很好的选择。（2）美容养颜：豌豆中▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍含有适量的维生素A原，当维生素A原进入人体后可以转化为维生素A ，可以美容养颜
，滋润皮肤
。

豌豆的功效与作用主要体现在以下几个方面：增强免疫力 、促进消化、有助于血糖控制以及提供丰富的营养。首先，豌豆是一种营养丰富的食材 ，含有大量蛋白质
、维生素和矿物质，这些成分对于增强人体免疫力至关重要 。

吃豌豆有什么好处,豌豆的营养价值及功效分别是什么?

吃豌豆的好处：富含营养：豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维 、维生素和矿物质
，对人体健康有很多益处
。增强免疫力：豌豆中的维生素C有助于增强免疫系统，抵抗疾病。降低胆固醇：豌豆中的可溶性纤维有助于降低胆固醇 ，预防心血管疾病 。控制血糖：豌豆的低糖指数有助于控制血糖
，对糖尿病患者有益
。

然而，值得注意的是 ，尽管豌豆益处多多
，过量食用却可能导致问题。短时间内大量摄入豌豆可能导致肚胀和排便困难 。此外，豌豆的美容功效也值得一提 ，其丰富的维生素C有助于美容养颜
。但享受这些好处时
，我们必须控制食用量，不可餐餐都以豌豆为主 ，以免造成腹胀等消化不适。

其中钙磷的含量也较多 。豌豆蛋白质中清蛋白
、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%
。据报道
，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-2 ，高于大豆。豌豆营养丰富，含蛋白质24%
，脂肪8%，碳水化合物56% ，还含有胡萝卜素 、维生素BB2等 。

草酸：豌豆中含有草酸
，过量摄入可能导致肾结石的风险增加。然而，通过烹饪和浸泡 ，可以降低草酸的含量
。总之
，适量食用豌豆对健康有很多益处，但过量食用可能导致一些不良反应。为了充分利用豌豆的营养价值 ，建议将其与其他蔬菜和谷▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍物搭配食用
，以确保获得均衡的营养 。

增强免疫力
。豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力 ，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力
，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。所以如果有刚刚生了病出院的朋友们，不妨可以多吃一些豌豆 ，每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了 。防癌抗癌
。

鲜嫩的茎稍
、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料
，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮 、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉 ，得到食用纤维粉
、子叶粉和胚芽粉 。

豌豆有什么营养?

低钠：豌豆含有较低的钠含量
，有助于维持健康的血压水平
。碳水化合物▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍：豌豆含有适量的碳水化合物，为身体提供能量。尽管豌豆中的碳水化合物主要是复杂的 ，但它们对于糖尿病患者来说仍然是一个需要注意的因素 。总之
，豌豆是一种营养丰富的食物，可以为人体提供多种重要的营养成分
。

两者各有所长▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，主要依据个人的需求来进行选择。豌豆中含有钠、镁 、钙
、胡萝卜素、叶黄素 、赤霉素等多种营养元素
，营养物质十分丰富 。而毛豆中含有优质蛋白质、多种维生素
、叶酸、钾 、铁元素
、卵磷脂等成分，营养价值很高 ，食用后能帮助人体补充多种身体所需的营养元素。

豌豆是我们比较熟悉的一种食材
，那么你知道吃豌豆能起到哪些功效与作用吗？豌豆中都含有哪些营养成分？今天我们就一起来了解一下
。

癌症和神经退行性疾病。低脂肪：豌豆含有较低的脂肪，尤其是饱和脂肪 。这使得豌豆成为一种低热量、低脂肪的食物选择 ，有助于控制体重和降低心血管疾病的风险
。总之，豌豆是一种营养丰富 、健康的食材
，可以为人体提供多种重要的营养成分。将豌豆纳入日常饮食中，有助于维持身体健康和预防慢性疾病 。

豌豆的营养价值如下：干豌豆的蛋白质含量约20% ，碳水化合物约50%
，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克 ，膳食纤维3克
，还含有其他的维生素和矿物质
。豌豆中含有止杈酸
、赤霉素和植物凝集素等物质。豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A 。

餐桌上常吃的豌豆,它的功效作用有哪些?高血压人群能吃吗?

降血压 豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病 、热性体质等人群食用的养生食物
。 科学家研究发现 ，豌豆中的K因子具有降压作用的界定范围。现代食疗专家赞誉豌豆为降压豆 。患有高血压病或有血压升高
，出现头痛
、心烦、脉弦的人，经常用豌豆及其制品烹饪制作的菜肴 、汤羹 ，对身体是有帮助的
。

豌豆可增强新陈代谢功能
，其中含有较多的膳食纤维，可以防止便秘 ，具有清肠的作用。平时要选择适当的吃，不可一次摄入过多
，养成良好的生活习惯和饮食习惯，选择膳食纤维含量高的食物 ，利于消化 。每天进行适当的锻炼
，提高身体的抵抗力。

豌豆是一种非常适合高血压
、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物
。 科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆 ” 。

豌豆一般人群都可食用 ，没有禁忌
。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮 、子叶和胚构成 。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪
、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77% 、89%
。胚虽含蛋白质和矿质元素
，但在籽粒中所占的比重极小。

通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动 ，保持大便能畅
，起到清洁大肠的作用 。利尿止泻：种子及嫩荚
、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮 、利尿
、止泻的功效
。促进生长发育：豌豆蛋白质含量丰富 ，包括人体所必需的各种氨基酸
，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。

芹菜 味甘、性凉 、无毒 ，具有健胃
、利尿、凉血 、调经功效 。高血压患者有头痛脑胀，颜面潮红
，精神易兴奋的症状，可将新鲜芹菜包括叶
、根洗净 ，以沸水烫2分钟
，捣烂绞汁，每次服1小杯 ，每日两次
，可使血压下降，症状消失
。豌豆嫩苗 味甘、性平 、无毒 ，具有利尿、解毒
、消肿、止痢功效。