豌豆的功效与作用（蚕豆的功效与作用）

彩虹养生网精选：

• 1、豌豆的功效与作用
• 2 、吃豌豆有什么好处,豌豆的营养价值及功效分别是什么?
• 3
  、豌豆有什么营养?
• 4、餐桌上常吃的豌豆,它的功效作用有哪些?高血压人群能吃吗?

豌豆的功效与作用

豌豆的功效与作用 抗菌消炎 豌豆中含有止杈酸和来霉素▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，这两种物质有▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍着非常好的抗菌功效 ，还能起到消除炎症的作用
，同时这两种物质还能够促进人体的新陈代谢，对身体有着很大的好处 。

美肤 ，白豌豆里含有丰富的维生素C，它可以阻碍皮肤中雀斑和黑斑的形成
，有美白，柔嫩肌肤的作用
。白豌豆中还含有维生素A和B族维生素 ，它们能够促进糖分和脂肪的代谢
，可以很好地改善肌肤状况。所以，女性可以在平时经常食用白豌豆 ，对健康很有帮助 。

减肥瘦身：豌豆含有丰富的营养
，它含有大量的膳食纤维，能够使人们很容易感受到饱腹感 ，减少人们的食物摄入量
，对于减肥的人是个很好的选择。（2）美容养颜：豌豆中含有适量的维生素A原，当维生素A原进入人体后可以转化为维生素A ，可以美容养颜
，滋润皮肤
。

豌豆的功效与作用主要体现在以下几个方面：增强免疫力 、促进消化、有助于血糖控制以及提供丰富的营养。首先，豌豆是一种营养丰富的食材 ，含有大量蛋白质
、维生素和矿物质，这些成分对于增强人体免疫力至关重要 。

吃豌豆有什么好处,豌豆的营养价值及功效分别是什么?

吃豌豆的好处：富含营养：豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维 、维生素和矿物质
，对人体健康有很多益处
。增强免疫力：豌豆中的维生素C有助于增强免疫系统，抵抗疾病。降低胆固醇：豌豆中的可溶性纤维有助于降低胆固醇 ，预防心血管疾病 。控制血糖：豌豆的低糖指数有助于控制血糖
，对糖尿病患者有益
。

然而，值得注意的是 ，尽管豌豆益处多多
，过量食用却可能导致问题。短时间内大量摄入豌豆可能导致肚胀和排便困难 。此外，豌豆的美容功效也值得一提 ，其丰富的维生素C有助于美容养颜
。但享受这些好处时
，我们必须控制食用量，不可餐餐都以豌豆为主 ，以免造成腹胀等消化不适。

其中钙磷的含量也较多 。豌豆蛋白质中清蛋白
、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%
。据报道
，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-2 ，高于大豆。豌豆营养丰富，含蛋白质24%
，脂肪8%，碳水化合物56% ，还含有胡萝卜素 、维生素BB2等 。

草酸：豌豆中含有草酸
，过量摄入可能导致肾结石的风险增加。然而，通过烹饪和浸泡 ，可以降低草酸的含量
。总之
，适量食用豌豆对健康有很多益处，但过量食用可能导致一些不良反应。为了充分利用豌豆的营养价值 ，建议将其与其他蔬菜和谷物搭配食用
，以确保获得均衡的营养 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

增强免疫力
。豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力 ，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力
，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。所以如果有刚刚生了病出院的朋友们，不妨可以多吃一些豌豆 ，每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了 。防癌抗癌
。

鲜嫩的茎稍
、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料
，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮 、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉 ，得到食用纤维粉
、子叶粉和胚芽粉 。

豌豆有什么营养?

低钠：豌豆含有较低的钠含量
，有助于维持健康的血压水平
。碳水化合物：豌豆含有适量的碳水化合物，为身体提供能量。尽管豌豆中的碳水化合物主要是复杂的 ，但它们对于糖尿病患者来说仍然是一个需要注意的因素 。总之
，豌豆是一种营养丰富的食物，可以为人体提供多种重要的营养成分
。

两者各有所长 ，主要依据个人的需求来进行选择。豌豆中含有钠、镁 、钙
、胡萝卜素、叶黄素 、赤霉素等多种营养元素
，营养物质十分丰富 。而毛豆中含有优质蛋白质、多种维生素
、叶酸、钾 、铁元素
、卵磷脂等成分，营养价值很高 ，食用后能帮助人体补充多种身体所需的营养元素。

豌豆是我们比较熟悉的一种食材
，那么你知道吃豌豆能起到哪些功效与作用吗？豌豆中都含有哪些营养成分？今天我们就一起来了解一下
。

癌症和神经退行性疾病。低脂肪：豌豆含有较低的脂肪，尤其是饱和脂肪 。这使得豌豆成为一种低热量、低脂肪的食物选择 ，有助于控制体重和降低心血管疾病的风险
。总之，豌豆是一种营养丰富 、健康的食材
，可以为人体提供多种重要的营养成分。将豌豆纳入日常饮食中，有助于维持身体健康和预防慢性疾病 。

豌豆的营养价值如下：干豌豆的蛋白质含量约20% ，碳水化合物约50%
，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克 ，膳食纤维3克
，还含有其他的维生素和矿物质▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。豌豆中含有止杈酸
、赤霉素和植物凝集素等物质。豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A 。

餐桌上常吃的豌豆,它的功效作用有哪些?高血压人群能吃吗?

降血压 豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病 、热性体质等人群食用的养生食物
。 科学家研究发现 ，豌豆中的K因子具有降压作用的界定范围。现代食疗专家赞誉豌豆为降压豆 。患有高血压病或有血压升高
，出现头痛
、心烦、脉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍弦的人，经常用豌豆及其制品烹饪制作的菜肴 、汤羹 ，对身体是有帮助的
。

豌豆可增强新陈代谢功能
，其中含有较多的膳食纤维，可以防止便秘 ，具有清肠的作用。平时要选择适当的吃，不可一次摄入过多
，养成良好的生活习惯和饮食习惯，选择膳食纤维含量高的食物 ，利于消化 。每天进行适当的锻炼
，提高身体的抵抗力。

豌豆是一种非常适合高血压
、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物
。 科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆 ” 。

豌豆一般人群都可食用 ，没有禁忌
。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮 、子叶和胚构成 。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪
、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77% 、89%
。胚虽含蛋白质和矿质元素
，但在籽粒中所占的比重极小。

通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动 ，保持大便能畅
，起到清洁大肠的作用 。利尿止泻：种子及嫩荚
、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、利尿
、止泻的功效
。促进生长发育：豌豆蛋白质含量丰富 ，包括人体所必需的各种氨基酸
，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。

芹菜 味甘、性凉 、无毒 ，具有健胃
、利尿、凉血 、调经功效 。高血压患者有头痛脑胀，颜面潮红
，精神易兴奋的症状，可将新鲜芹菜包括叶
、根洗净 ，以沸水烫2分钟
，捣烂绞汁，每次服1小杯 ，每日两次
，可使血压下降，症状消失
。豌豆嫩苗 味甘、性平 、无毒 ，具有利尿、解毒
、消肿、止痢功效。