蚕豆的功效与作用禁忌（蚕豆的功效与作用禁忌百度百科）

彩虹养生网精选：

• 1 、蚕豆的功效与作用及禁忌
• 2
  、蚕豆的作用与功效,蚕豆的作用与功效及禁忌?
• 3、蚕豆的功效与作用及禁忌,蚕豆的食用方法,怎么做好吃

蚕豆的功效与作用及禁忌

降低血糖和胆固醇 蚕豆还含有多种营养成分，如卵磷脂和钾等 ，它们可以起到调节血糖和降低胆固醇的作用
，对于预防和控制心血管疾病非常有益。促进消化 蚕豆中的纤维素含量很高，可以促进肠道蠕动 ，缓解便秘
，保持肠道健康 。此外，它还能帮助降低食物的GI值 ，对于控制血糖也有一定的作用
。

滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效
，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气 ，也能缓解体虚
，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处。

作用和功能：（1）延缓动脉硬化 。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化
。（2）降低胆固醇。蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇 、促进肠蠕动的作用 。（3）防癌抗癌。蚕豆也是抗癌食品之一 ，对预防肠癌有一定作用
。（4）益气健脾。传统医学认为它能益气健脾
，利湿消肿 。（5）健脑
。

蚕豆的功效与作用健脑作用：蚕豆中含有丰富的维生素C
、蛋白质物质，且不含胆固醇 ，不会加重身体的负担
，而且含有脑部神经组织的重要组成部分钙锌锰等元素，能够增强人体记忆力 ，预防老年痴呆。

健脑 如果正在应付考虑或是个脑力工作者
，适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌 、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱 ，有增强记忆力的健脑作用
。降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇
、促进肠蠕动的作用。

蚕豆的作用与功效,蚕豆的作用与功效及禁忌?

蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸 。碳水化合物含量47%～60%
，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植
。为粮食 、蔬菜和饲料
、绿肥兼用作物。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用 。带皮蚕豆膳食纤维含量高 ，不宜多吃
。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜 。

健脑 如果正在应付考虑或是个脑力工作者
，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙 、锌
、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱 ，有增强记忆力的健脑作用
。降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇 、促进肠蠕▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍动的作用。

蚕豆的功效与作用 补充营养：蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素
，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚 ，并能维持身体正常代谢
，它对维持人体健康有极大好处 。

蚕豆的功效与作用及禁忌,蚕豆的食用方法,怎么做好吃

1
、蚕豆+枸杞子：清肝去火 蚕豆味甘、性平，入脾 、胃经；可补中益气 ，健脾益胃
，清热利湿，止血降压 ，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食
，高血压，咯血 ，衄血
，妇女带下等病症
。嫩蚕豆煮稀饭能和胃
、润肠通便，对习惯性便秘有良效▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

2、蚕豆中的纤维素含量很高 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，可以促进肠道蠕动
，缓解便秘，保持肠道健康 。此外 ，它还能帮助降低食物的GI值
，对于控制血糖也有一定的作用
。增强免疫力 蚕豆中含有多种营养物质，如维生素B 、锌、铁等 ，这些物质可以增强人体的免疫力
，提高身体的抵抗力，从而预防感冒等疾病的发生。

3
、⑹促进骨骼生长 蚕豆中的钙 ，有利于骨骼对钙的吸收与钙化▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，能促进人体骨骼的生长发育 。⑺预防心血管疾病 蚕豆中的蛋白质含量丰富
，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值 ，预防心血管疾病
。

4、蚕豆可以益气健脾
，具有一定的补肾作用，还可以消除水肿。对患有高血压 ，高血脂和心血管疾病的人来说
，是很优质的绿色食品 。嫩蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分脑磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆力 ，健脑的作用
。

5 、蚕豆不能和牡蛎搭配一起吃。蚕豆中富含膳食纤维
，而牡蛎中的锌遇上大量的膳食纤维，易使锌的吸收减少65%～100% 。蚕豆营养价值丰富 ，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%
，可食用，也可作饲料
、绿肥和蜜源植物种植
。为粮食、蔬菜和饲料 、绿肥兼用作物。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用 。