白肉是指什么肉（红肉是指什么肉）

彩虹养生网精选：

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  、白肉是指什么肉白肉和红肉的区别
• 2、白肉,红肉包括哪些?
• 3 、红肉白肉指的是什么肉什么是红肉白肉
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  、在下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉?是鸭肉还是羊肉呢?

白肉是指什么肉白肉和红肉的区别

白肉一般指的是：鱼肉、虾肉 、鹅肉
、鸡肉、鸭肉等
。白肉是营养学上的词，广义指肌肉纤维细腻 ，脂肪含量较低
，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍肉类。白肉可包括鸟类（鸡 、鸭
、鹅、火鸡等） 、鱼
、爬行动物、两栖动物 、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。

红肉
、白肉含义如下：红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现_红色的肉
。如猪肉、牛肉 、羊肉
、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪 。白肉是烹饪之前颜色发白的肉 ，包括鱼肉
，禽（鸡鸭鹅）肉及部分海产品
。

尽管两者都含有蛋白质，但脂肪含量和种类上存在差异：红肉含有较多饱和脂肪酸 ，而白肉的饱和脂肪酸含量较少。在享用肉类时
，要注意烹饪方法 。肉质嚼劲十足，但长时间高温烹煮可能导致营养成分流失 ，甚至产生致癌物质
。建议烹饪时间控制在10分钟左右
，避免过久。

白肉,红肉包括哪些?

红肉：指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉 、牛肉
、羊肉、鹿肉 、兔肉等 。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉
。白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻
、脂肪含量较低、脂肪中▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍不饱和脂肪酸含量较高的肉类 ，包括鸡 、鸭
、鹅、鱼 、爬行动物、两栖动物
、甲壳类动物等。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白 。

红肉：红肉的肌肉纤维比较粗硬，饱和脂肪酸含量较高
，大多数哺乳动物的肉都是红肉，常见的有猪肉、牛肉 、羊肉
、兔肉等 ，红肉中富含肌红蛋白
，所以呈现出红色。

白肉：包括鸟类、鱼 、爬行动物
、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 、双壳类动物 （牡蛎
、蛤蜊等）等，三文鱼也是白肉 ，不能根据烹饪后的颜色而定
。红肉：红肉含有很高的▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍饱和脂肪
，如猪、牛 、羊
、兔等哺乳动物肉都为红肉。

红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉 、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色 ，多指禽类和海鲜等
，比如鱼肉、鸡肉
、鸭肉等，通过颜色进行区分 。 红肉在营养学上 ，指在烹饪前呈现红色的肉类
，一般来说猪肉、牛肉 、羊肉
、鹿肉等等所有哺乳动物的肉都属于红肉
。

红肉白肉指的是什么肉什么是红肉白肉

红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉 、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色 ，多指禽类和海鲜等，比如鱼肉
、鸡肉、鸭肉等
，通过颜色进行区分。红肉在营养学上，指在烹饪前呈现红色的肉类 ，一般来说猪肉 、牛肉
、羊肉、鹿肉等等所有哺乳动物的肉都属于红肉 。

烹饪之前呈现红色的肉就是红肉
，呈现出白色的就是白肉
。红肉：红肉的肌肉纤维比较粗硬，饱和脂肪酸含量较高 ，大多数哺乳动物的肉都是红肉
，常见的有猪肉 、牛肉
、羊肉、兔肉等，红肉中富含肌红蛋白 ，所以呈现出红色。

红肉：指的是烹饪前呈现出红色的肉
，具体来说有猪肉 、牛肉、羊肉
、鹿肉、兔肉等 。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉
。白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻 、脂肪含量较低
、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭 、鹅
、鱼、爬行动物 、两栖动物
、甲壳类动物等。

通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉 ，而把鱼肉 、禽肉叫做白肉 。红肉的特点是肌肉纤维粗硬
、脂肪含量较高
，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高
。

红肉：红肉的肌肉纤维较为粗硬，饱和脂肪酸含量较高。常见的哺乳动物肉类
，如猪肉、牛肉 、羊肉和兔肉▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，均属于红肉 。红肉中富含肌红蛋白 ，因此呈现出红色。 白肉：白肉的肌肉纤维较为细腻
，不饱和脂肪酸含量较高
。

在下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉?是鸭肉还是羊肉呢?

正确答案：鸭肉。解析：白肉包括鸽子、鸭子
、鹅、山鸡 、火鸭
、珍珠鸡、鸵鸟肉 、鲫鱼
、草鱼、鳙鱼 、鲢鱼
、鲑鱼、乌鱼 、黄鱼
、石斑鱼、带鱼 、金枪鱼、鳕鱼
、三文鱼、贝壳 、虾蟹
、蛤蜊、牡蛎等 。白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低 ，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类
。

答案：** 鸭肉。解析：** 白肉包括鸽子 、鸭子
、鹅、山鸡 、火鸭
、珍珠鸡、鸵鸟肉 、鲫鱼
、草鱼、鳙鱼 、鲢鱼、鲑鱼
、乌鱼、黄鱼 、石斑鱼
、带鱼、金枪鱼 、鳕鱼
、三文鱼、贝壳 、虾蟹
、蛤蜊、牡蛎等 。这些肉类通常肌肉纤维细腻
，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高
。

蚂蚁庄园小课堂115问题答案：问题：有下列哪种肉类属于我们通常所说的“白肉”？答案：鸭肉 答案解析：区分红肉白肉的标准就是看肉的颜色 ，要在煮熟前和煮熟后看。煮熟前是红色的肉就是红肉
，比如羊肉 、猪肉
、牛肉等 。煮熟后是白色的肉就是白肉，比如鸡肉、鱼肉 、鸭肉等
。

下列哪种肉类属于我们通常所说的“白肉 ”？A.鸭肉 B.羊肉 正确答案：A 答案解析：白肉是一个营养学上的词 ，广义上是指肌肉纤维细腻
，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。所有哺乳动物的肉都是红肉 ，其他的是白肉 。羊是哺乳动物，所以羊肉是红肉
。鸭是禽类
，是白肉。

答案揭晓：鸭肉，因其肉质洁白细腻 ，故得名“白肉
” 。在营养学的范畴中
，“白肉”一词特指家禽中的一部分，特别是那些非红肉部分 ，比如鸡胸肉。尽管我们通常认为鸡肉整体上是白色
，但需要注意的是，像鹅鸭这样的候鸟驯养的家禽肉 ，因其肌肉颜色较深
，被称为“深色肉 ”（dark meat）
。

蚂蚁庄园下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉问题答案分享问题和答案下列哪种肉类属于我们通常所说的白肉。鸭肉 。参与方法1：在支付宝中进入今日小鸡庄园，点击下面的三个图▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍标中的第二个领饲料图标
。2：点开之后选择蚂蚁庄园 ，然后点击右侧去答题按钮
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