茄瓜（茄瓜怎么炒好吃又简单的做法）

彩虹养生网精选：

• 1 、茄瓜怎样做才好吃又简单
• 2
  、茄瓜与丝瓜的区别
• 3、蒸酸甜茄瓜的做法
• 4 、茄瓜和西葫芦的区别
• 5
  、茄瓜怎样炒菜好吃
• 6、茄瓜怎么做好吃

茄瓜怎样做才好吃又简单

蒜拌茄子。食材如下：茄子1根，盐少许 ，白砂糖少许
，生抽1汤匙，水少许 ，花生油20克
，蒜10克，青红椒各1条 。

首先把茄瓜清洗干净 ，然后切成两段再切开成两边
。放到锅里大火蒸20分钟左右。然后拿出来，茄瓜已经蒸得很烂
，用筷子把茄瓜裂成一条条 。酸梅紫苏辣椒 、蒜米、青椒丁准备好
。开火下油，放蒜米进去爆香 ，然后放青椒丁进去
，加适量的盐翻炒一下。

茄瓜按照如下做法好吃又简单：茄瓜洗净，擦干水分 ，切成两段
，再从中间剖开，在茄瓜表层划几刀 ，表面刷一层油
，入预热好的烤箱烤制 。姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。将锅里倒少量油 ，将肉末倒入
，不用开火，用筷子将肉末拨开 ，这样炒的时候不容易结块
。开火，将肉末炒熟
，捞起。

茄瓜与丝瓜的区别

1
、茄瓜是茄子，丝瓜是丝瓜 。茄瓜（茄子）又称矮瓜 ，原产于印度
。茄瓜具有较高的营养价值
，含有丰富的维生素P，尤以其皮含量更多 ，在各类茄瓜中
，以紫茄含量最多。是个大肉厚的时期，它富含维生素和纤维素 ，还有钙磷钾铁等元素 。

2、果实形状因品种而异；种子卵形
，白色，长约20毫米 ，边缘拱起而钝
。茄瓜：茄瓜
，又名人参果，香瓜茄 ，亦可称作仙果 、香艳梨
、艳果。茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色
，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香 ，果肉清爽多汁
，风味独特 。

3、瓜的种类有南瓜 、西瓜
、丝瓜、冬瓜 、蒲瓜
、黄瓜、炮弹瓜 、克克齐
、麻瓜、黄河蜜 、金皇后、香瓜
、白兰瓜、李香瓜 、白兰瓜
、醉瓜、蛇瓜 、毛瓜
、茄瓜、青瓜 、菜瓜
、地瓜、倭瓜 、金瓜
、葫芦瓜、甜瓜 、哈密瓜、羊角蜜
、香瓜、木瓜 、白兰瓜等等
。

蒸酸甜茄瓜的做法

首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。放到锅里大火蒸20分钟左右 。然后拿出来 ，茄瓜已经蒸得很烂
，用筷子把茄瓜裂成一条条
。酸梅紫苏辣椒
、蒜米、青椒丁准备好。开火下油，放蒜米进去爆香 ，然后放青椒丁进去
，加适量的盐翻炒一下 。

做法：茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花 ，青红椒切末。烧开花生油
，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽 、米醋
、香油、鸡精 、少许盐和糖以及花椒油调汁
。倒入晾好的辣椒油 ，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀
，淋到蒸好的茄子上即可。

选长身茄瓜批去皮，去掉头
、尾 ，一开为4件
，长约12厘米 。步骤2 烧热锅，下油 ，烧至约六成滚
，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分
。

做法：紫茄子洗净去皮 ，切成细丝。韭菜洗净切段
，葱蒜切片，番茄酱备好 。锅内放少许油 ，加入葱蒜片炒出香味
。放入肉末炒熟
，至肉末中的油全部被炒出就可以了。加入适量番茄酱炒出红油 放入茄丝翻炒（可视情况适当加些水），调入盐、糖 ，炒至茄子软熟 。

茄瓜和西葫芦的区别

形态不同：茄瓜呈长条形或棒状，表面光滑
，颜色有紫色 、白色等多种；西葫芦则呈圆形或椭圆形，表面有明显的棱沟 ，颜色有绿色
、黄色等多种
。食用方式不同：茄瓜可以直接食用或烹饪
，如炒、煮 、烤等；西葫芦则需要去皮去籽后食用，可以烹饪成各种▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍菜肴 ，如西葫芦炒肉、西葫芦鸡蛋饼等。

该区别如下：植物学分类：茄瓜属于茄科植物
，而西葫芦属于葫芦科植物 。外观：茄瓜的果实通常呈长圆形或圆柱形，颜色有紫色
、红色、黄色等；而西葫芦的果实呈长圆柱形或椭圆形 ，颜色多为浅绿色或深绿色
。口感：茄瓜的口感比较柔软
，味道偏甜；而西葫芦的口感比较脆嫩，味道比较清淡。

茄瓜与西葫芦的区别：1 ，大小不同
，首先茄瓜与西葫芦的大小是完全不同的，茄瓜果实形状为心脏形或者椭圆形 ，而西葫芦果呈条状，并且西葫芦要比茄瓜更大更长 。

茄瓜怎样炒菜好吃

1 、洗净 将茄瓜清洗干净切掉头。切段 一根茄瓜切成三段放入盘子里
。蒸20分钟 锅里水烧开放入蒸20分钟后端出来。爆香 放油
，待油烧八成热倒入蒜爆香，蒸好的茄瓜倒入锅里 ，放蚝油
，煮两三分钟，放一勺酱油 ，放入葱花即可 。

2
、首先把茄瓜清洗干净
，然后切成棱角型小块
。开火下油，我用的是猪油 ，油量要比平常炒菜多2倍左右
，然后放茄瓜进去用中火煎炸。把茄瓜全部炸软透，然后铲到碟子 。蒜米▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍、酸梅紫苏辣椒酱准备▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍好
。开火 ，锅里还剩有油
，然后一直放蒜米进去爆香。

3 、茄瓜对半切开然后切片 。葱切碎备用，尖椒切斜刀备用
。起锅烧油 ，放入尖椒，葱炒香。放入茄瓜
，翻炒两分钟 。放适量的盐
、鸡精、十三香来回翻炒
。炒出水，再翻炒三分钟就可以出锅了。

4▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、准备食材 ，将茄瓜洗净去皮
，切成条状，香菜
、葱、蒜剁碎备用 。把茄瓜拿到蒸锅上蒸 ，蒸8分钟为最佳
，待熟后拿到一边放凉或者放到冰箱里凉一凉也行，这个具体看个人喜欢吃凉一点还是热一点了。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍

5 、出锅：撒上葱花增香 ，炒匀后迅速出锅装盘
。装盘：将炒好的茄瓜装入盘中
，可以适当点缀一些绿色植物提升观感，比如香菜或者薄荷叶等。▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍注意事项：茄子吸油性强 ，因此煎炸茄子时油量要比平时炒菜稍多
，但为了健康考虑，也不宜过多 。

6
、火腿炒茄瓜最好吃了！原料：三文治火腿50克、茄子150克 、青、红椒各1只
、生姜一块
。调味料：猪油30▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍克、盐10克 、味精8克
、白糖2克、蚝油5克 、生抽王5克
、湿生粉适量。做法：火腿切片 ，茄子去皮切条，青、红椒切片
，生姜切片 。烧锅下猪油，放入生姜 、青
、红椒、盐 、火腿片炒至入味断生时
。

茄瓜怎么做好吃

把姜
、葱、蒜头去皮洗净剁碎成茸备用。茄瓜洗净 ，从中间剖开 。锅里注入适量清水
，大火烧开，放上蒸架 ，把剖开的茄子放进去
，盖上盖蒸熟
。把蒸熟后的茄子取出，撕成茄条。锅洗净 ，下油
，油热后，倒入姜茸 、葱茸、蒜茸 。中小火泡香 ，加入盐和酱油
，拌均成为调味汁
。

首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。放到锅里大火蒸20分钟左右 。然后拿出来 ，茄瓜已经蒸得很烂，用筷子把茄瓜裂成一条条。酸梅紫苏辣椒
、蒜米、青椒丁准备好
。开火下油
，放蒜米进去爆香，然后放青椒丁进去 ，加适量的盐翻炒一下。

茄瓜 、秋葵准备好 。02 把茄瓜清洗干净
，然后切成粗条，秋葵清洗干净把顶端切掉
。03 蒜米
、辣椒酸梅紫苏酱准备好。

茄瓜炒肉片：茄瓜250克 ，猪肉100克
，精盐、味精 、素油
、料酒、葱花 、姜末
、酱油各适量 。先将茄瓜去蒂、洗净 、切片，再将猪肉洗净
、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒 ，七八成熟时加入茄瓜片和佐料
，再炒熟装盘即可
。