茄瓜（茄瓜怎么炒好吃又简单的做法）

彩虹养生网精选：

• 1、茄瓜怎样做才好吃又简单
• 2、茄瓜与丝瓜的区别
• 3、蒸酸甜茄瓜的做法
• 4、茄瓜和西葫芦的区别
• 5、茄瓜怎样炒菜好吃
• 6、茄瓜怎么做好吃

茄瓜怎样做才好吃又简单

蒜拌茄子。食材如下：茄子1根，盐少许，白砂糖少许，生抽1汤匙，水少许，花生油20克，蒜10克，青红椒各1条。

首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。放到锅里大火蒸20分钟左右。然后拿出来，茄瓜已经蒸得很烂，用筷子把茄瓜裂成一条条。酸梅紫苏辣椒、蒜米、青椒丁准备好。开火下油，放蒜米进去爆香，然后放青椒丁进去，加适量的盐翻炒一下。

茄瓜按照如下做法好吃又简单：茄瓜洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄瓜表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。

茄瓜与丝瓜的区别

1、茄瓜是茄子，丝瓜是丝瓜。茄瓜（茄子）又称矮瓜，原产于印度。茄瓜具有较高的营养价值，含有丰富的维生素P，尤以其皮含量更多，在各类茄瓜中，以紫茄含量最多。是个大肉厚的时期，它富含维生素和纤维素，还有钙磷钾铁等元素。

2、果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。茄瓜：茄瓜，又名人参果，香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。

3、瓜的种类有南瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、蒲瓜、黄瓜、炮弹瓜、克克齐、麻瓜、黄河蜜、金皇后、香瓜、白兰瓜、李香瓜、白兰瓜、醉瓜、蛇瓜、毛瓜、茄瓜、青瓜、菜瓜、地瓜、倭瓜、金瓜、葫芦瓜、甜瓜、哈密瓜、羊角蜜、香瓜、木瓜、白兰瓜等等。

蒸酸甜茄瓜的做法

首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。放到锅里大火蒸20分钟左右。然后拿出来，茄瓜已经蒸得很烂，用筷子把茄瓜裂成一条条。酸梅紫苏辣椒、蒜米、青椒丁准备好。开火下油，放蒜米进去爆香，然后放青椒丁进去，加适量的盐翻炒一下。

做法：茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。步骤2 烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。

做法：紫茄子洗净去皮，切成细丝。韭菜洗净切段，葱蒜切片，番茄酱备好。锅内放少许油，加入葱蒜片炒出香味。放入肉末炒熟，至肉末中的油全部被炒出就可以了。加入适量番茄酱炒出红油 放入茄丝翻炒（可视情况适当加些水），调入盐、糖，炒至茄子软熟。

茄瓜和西葫芦的区别

形态不同：茄瓜呈长条形或棒状，表面光滑，颜色有紫色、白色等多种；西葫芦则呈圆形或椭圆形，表面有明显的棱沟，颜色有绿色、黄色等多种。食用方式不同：茄瓜可以直接食用或烹饪，如炒、煮、烤等；西葫芦则需要去皮去籽后食用，可以烹饪成各种菜肴，如西葫芦炒肉、西葫芦鸡蛋饼等。

该区别如下：植物学分类：茄瓜属于茄科植物，而西葫芦属于葫芦科植物。外观：茄瓜的果实通常呈长圆形或圆柱形，颜色有紫色、红色、黄色等；而西葫芦的果实呈长圆柱形或椭圆形，颜色多为浅绿色或深绿色。口感：茄瓜的口感比较柔软，味道偏甜；而西葫芦的口感比较脆嫩，味道比较清淡。

茄瓜与西葫芦的区别：1，大小不同，首先茄瓜与西葫芦的大小是完全不同的，茄瓜果实形状为心脏形或者椭圆形，而西葫芦果呈条状，并且西葫芦要比茄瓜更大更长。

茄瓜怎样炒菜好吃

1、洗净 将茄瓜清洗干净切掉头。切段 一根茄瓜切成三段放入盘子里。蒸20分钟 锅里水烧开放入蒸20分钟后端出来。爆香 放油，待油烧八成热倒入蒜爆香，蒸好的茄瓜倒入锅里，放蚝油，煮两三分钟，放一勺酱油，放入葱花即可。

2、首先把茄瓜清洗干净，然后切成棱角型小块。开火下油，我用的是猪油，油量要比平常炒菜多2倍左右，然后放茄瓜进去用中火煎炸。把茄瓜全部炸软透，然后铲到碟子。蒜米、酸梅紫苏辣椒酱准备好。开火，锅里还剩有油，然后一直放蒜米进去爆香。

3、茄瓜对半切开然后切片。葱切碎备用，尖椒切斜刀备用。起锅烧油，放入尖椒，葱炒香。放入茄瓜，翻炒两分钟。放适量的盐、鸡精、十三香来回翻炒。炒出水，再翻炒三分钟就可以出锅了。

4、准备食材，将茄瓜洗净去皮，切成条状，香菜、葱、蒜剁碎备用。把茄瓜拿到蒸锅上蒸，蒸8分钟为最佳，待熟后拿到一边放凉或者放到冰箱里凉一凉也行，这个具体看个人喜欢吃凉一点还是热一点了。

5、出锅：撒上葱花增香，炒匀后迅速出锅装盘。装盘：将炒好的茄瓜装入盘中，可以适当点缀一些绿色植物提升观感，比如香菜或者薄荷叶等。注意事项：茄子吸油性强，因此煎炸茄子时油量要比平时炒菜稍多，但为了健康考虑，也不宜过多。

6、火腿炒茄瓜最好吃了！原料：三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。做法：火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

茄瓜怎么做好吃

把姜、葱、蒜头去皮洗净剁碎成茸备用。茄瓜洗净，从中间剖开。锅里注入适量清水，大火烧开，放上蒸架，把剖开的茄子放进去，盖上盖蒸熟。把蒸熟后的茄子取出，撕成茄条。锅洗净，下油，油热后，倒入姜茸、葱茸、蒜茸。中小火泡香，加入盐和酱油，拌均成为调味汁。

首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。放到锅里大火蒸20分钟左右。然后拿出来，茄瓜已经蒸得很烂，用筷子把茄瓜裂成一条条。酸梅紫苏辣椒、蒜米、青椒丁准备好。开火下油，放蒜米进去爆香，然后放青椒丁进去，加适量的盐翻炒一下。

茄瓜、秋葵准备好。02 把茄瓜清洗干净，然后切成粗条，秋葵清洗干净把顶端切掉。03 蒜米、辣椒酸梅紫苏酱准备好。

茄瓜炒肉片：茄瓜250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将茄瓜去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入茄瓜片和佐料，再炒熟装盘即可。