芋艿的营养价值（芋艿的营养价值及功效）

彩虹养生网精选：

• 1、芋头
  、土豆、番薯哪种营养价值更高一些?
• 2 、芋头的热量
• 3、毛芋头具有什么营养价值?
• 4
  、芋头是什么?,营养价值高吗?怎么吃才好?

芋头
、土豆、番薯哪种营养价值更高一些?

块根类蔬菜有萝卜 、胡萝卜
、芋头、土豆 、番薯等 。番薯既含维生素C又含胡萝卜素，土豆
、芋头含淀粉多 ，热量高
，其他营养素较少
。番薯富含尼克酸，但糖分也稍高。块根类蔬菜有一个共同的特点就是含有丰富的粗纤维 。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条 ，放置1～2天后
，其粗纤维可增加3倍左右
。

番薯和芋头土豆红薯营养全面芋头的营养价值碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质 ，特别是氟的含量较高，能很好地保护牙齿 。它含有一种黏液蛋白
，被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品 ，能中和体内积存的酸性物质
。土豆（马铃薯）的营养价值 补充维生素C的能手。

芋头比土豆更有营养 。芋头与土豆相比
，其营养价值更高
。下面详细介绍芋头和土豆的营养特点。芋头富含碳水化合物 、膳食纤维
、多种维生素和矿物质 。芋头中的膳食纤维有助于消化，维持肠道健康
。其含有的维生素C、维生素B6以及钾▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ 、▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍镁等矿物质对身体健康至关重要。

芋头 。营养丰富 ，含有大量的淀粉、矿物质及维生素
，既是蔬菜，又是粮食 ，可熟食
、干制或制粉
。由于芋头的淀粉颗粒小
，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98％ ，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

芋头营养价值很高
，可当粮食又可做蔬菜是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝 。含蛋白质、钙 、磷
、铁、钾 、镁
、钠、胡萝卜素 、维生素C
、维生素B维生素B等多种成分
。马铃薯 ，多年生草本，可做药。

-胡萝卜素越多
，红薯的颜色越深 。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说 ，颜色越深
，抗氧化能力越强
。

芋头的热量

芋头的热量高，跟土豆差不多 ，但是有身体不适应的一种元素
，医学上说是偶而的吃点没有事，但是经常吃会对胃不好 ，并不会发胖。芋头每100g含热量331kj、水分76g 、蛋白质2g
、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g 、碳水化合物11g等 。另有报道
，尚含多量的皂甙等药用成分
。

米饭热量比较高，100g芋头81大卡 ，100g米饭115大卡。米饭的主要成份是碳水化合物
，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全 ，人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维
、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低
。

克芋头所含热量：81大卡（100克可食部分）；100克米饭所含热量：116大卡。芋头是一种比红薯热量还要低的跟块类食物
，主要成分是碳水化合物（淀粉），因此可以被归纳在主食类里 。

芋头的热量并不太高 ，每100克可食用芋头的热量为58大卡
，相比米饭每100克有116大卡的热量，要低很多
。因为芋头富含淀粉 ，属于主食一类
，因此，如果当天吃了芋头 ，那么像米饭、面条 、馒头之类的主食就要少吃一些
，以免造成碳水化合物摄入过量而引起发胖。红薯的热量更高一点 。

克芋头相当于2/3碗米饭
。每100克的芋头所含有的热量为79大卡，每100克米饭的热量是116大卡 ，这个数值的热量和散步55分钟所消耗的热量值是差不多的。

提起热量这个词
，想要减肥的朋友应该比较敏感 。他们整天小心翼翼的吃着东西，生怕一个不小心吃到热量高的食物 ，减肥付之一炬。那么芋头的热量是不是也上了减肥者的黑名单了呢，一起来看下吧
。芋头热量是多少 每100克芋头所含热量约为81大卡
，低胆固醇，低钠盐 ，低饱和脂肪酸
，富含钾，有利减肥。

毛芋头具有什么营养价值?

芋头的营养价值很高 ，块茎中的淀粉含量达70%
，既可当粮食，又可做蔬菜 ，是老幼皆宜的滋补品
，秋补素食一宝 。芋头还富含蛋白质
、钙、磷 、铁
、钾、镁 、钠
、胡萝卜素、烟酸 、维生素C
、维生素B维生素B皂角甙等多种成分
。祖国医学认为，芋头性甘、辛 、平 ，入肠、胃。

芋头富含蛋白质
、钙、磷 、铁
、钾、镁 、钠等多种矿物质
，以及胡萝卜素
、烟酸、维生素C 、BB2和皂角甙等维生素 。在中医理论中，芋头性甘
、辛、平 ，入肠 、胃，具有益胃
、宽肠、通便 、散结、补中益肝肾
、滋养精益髓的功效
。

营养丰富：毛芋▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍头含有丰富的碳水化合物、蛋白质 、脂肪
、纤维素、矿物质和维生素等营养成分。其中
，碳水化合物是毛芋头的主要能量来源，约占总重量的20%-30%；蛋白质含量约为1%-2% ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍，含有人体所需的多种氨基酸；脂肪含量较低
，但含有不饱和脂肪酸，有益于心血管健康 。

毛芋头块茎中的淀粉含量达70%
。芋头还富含蛋白质 、钙
、磷、铁 、钾
、镁、钠 、胡萝卜素
、烟酸、维生素C 、维生素B维生素B皂角甙等多种成分。祖国医学认为 ，芋头性甘、辛
、平
，入肠、胃 。具有益胃 、宽肠
、通便散结、补中益肝肾 、添精益髓等功效
。

毛芋头营养价值很高的，淀粉含量达70%。虽然个头小 ，但却富含蛋白质
、钙、磷 、铁
、钾、镁 、钠
、胡萝卜素、烟酸 、维生素C、维生素B维生素B皂角甙等多种成分 。

帮助消化
，芋头营养丰富，不仅富含维生素C和维生素B族元素 ，还含有钾钙等微量矿物质元素
，有开胃生津的功效，并且它还是天然类多▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍糖植物胶体 ，所以既能促进食欲，又能帮助消化。

芋头是什么?,营养价值高吗?怎么吃才好?

1
、芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物
，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10 ，其消化率可达98%以上
，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品 ”的美称
。除主要利用淀粉外 ，芋头还可以用于制醋、酿酒 、分离蛋白质
、提取生物碱等。

2、芋头营养价值及作用：芋头中富含蛋白质 、钙
、磷、铁 、钾
、镁、钠 、胡萝卜素
、烟酸、维生素C 、B族维生素、皂角甙等多种成分
，所含的矿物质中，氟的含量较高 ，具有洁齿防龋
、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值
，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。

3、芋头的热量不高
。芋头的热量是79大卡/100g。每100克芋头含千焦耳330.536千焦 ，蛋白质2克
，脂肪0.46克，饱和脂肪0.094克 ，多不饱和脂肪0.19克，单不饱和脂肪0.038克
，碳水化合物127克，糖0.22克 ，纤维素2克
，钠25毫克，钾539毫克  ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。

4 、芋头的营养价值芋头中含有一种粘液蛋白 ，这种黏液蛋白被人体吸收后
，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上 ，都可以认为芋头有解毒的功效
。

5
、芋头含有天然多糖植物胶质
，能增进食欲，帮助消化 ，止泻。同时
，丰富的膳食纤维可以通便，防止便秘 ，提高身体的抗病能力，有助于病后恢复 。芋头既可以当蔬菜
，又可以当主食，蒸菜、炖肉 、煲汤……各种烹饪方法都很好吃
。

6
、你好 芋头又称芋艿、芋奶 、芋鬼
、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜 ，煮、炒皆宜
，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药 。芋头含有各种营养成分 ，主要是含有丰富的碳水化合物
，每100克中含淀粉15克，蛋白质2克 ，比一般蔬菜高
，因而芋头可作主食
。