菜心（菜心种子）

彩虹养生网精选：

• 1 、菜心什么时候种合适?如何管理才能高产?
• 2
  、菜心是什么菜
• 3、菜心要怎么做才美味?
• 4 、广东人为什么这么喜欢吃菜心,这样做,想起妈妈的味道
• 5、菜心是什么菜?种植时间和方法介绍!

菜心什么时候种合适?如何管理才能高产?

一般情况下可以在春秋两季进行栽培，如果是家庭种植多选择在秋季 ，华北地区是在8～9月份进行播种
，长江流域和南方地区在9～10月播种，南方地区是一年四季都可以种植▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍。播种之后的两个月就可以陆续的采收 。因为菜心的品种不同 ，那么适宜栽培的季节就会不同
。

菜心的最佳种植在每年春季的三到四月份
、秋季的八到九月，此时气候温度能稳定在十五到二十五度之间
，且阳光充足、柔和，有利于种子的萌发生芽 ，此外要选择透气肥沃 、排水优良的土壤进行栽种。

菜心的最佳种植是在每年春季的3-4月或者秋季的8-9月
，因为此时的温度能稳定在15度以上，并且光照和湿度较为适宜 ，有利于植株快速发芽
，并且要根据不同地域和气候选择具体的种植时间 。

菜心是什么菜

菜心又叫菜薹，是十字花科白菜亚种中的变种 ，其根茎较浅
，茎叶短小，叶片为绿色 ，花苔为黄绿色
，花冠为黄色，栽种菜心时 ，要将种子浸泡温水催芽，然后将其播撒在土壤中
，并为菜心提供全日照，促使其生长旺盛。

菜心就是菜薹属于十字花科白菜亚种 ，是一种以花薹为产品的变种蔬菜
，其叶片颜色为绿色
、黄绿色，叶柄为浅绿色 ，花朵为黄色
，果实为黄褐色，种子为黑褐色
。

菜心 ，又名菜薹
，是芸薹属，二年生草本植物。菜心为芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种 。根系浅 ，抽薹前茎短缩
，绿色，叶宽卵圆或椭圆形▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍ ，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿
。抽生的花茎横切面圆形
，黄绿或绿色，花茎叶较小 ，卵圆
，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属 ，二年生草本植物 。适合播种在南方温暖的地区
，是我国南方的特产蔬菜之一
。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种 。

菜心要怎么做才美味?

清炒菜心 清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质
。需要准备的食材有菜心油 、盐
、大蒜。先把菜心清洗干净 ，然后切成段状
，然后把大蒜洗净剁碎 。食材准备好后，热锅倒油 ，油温后倒入大蒜
，炒香
。然后，把菜心倒进锅里 ，翻炒，炒至菜心开始变色
，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。

清炒菜心是最简单也是最常见的做法 ，能够保持菜心的原始风味和营养 。首先
，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗 ，然后切成适当长度。热锅凉油
，油温热后放入蒜末爆香，然后将菜心倒入锅中快速翻炒
。炒至菜心变软 ，加入适量的盐和少许鸡精或味精调味
，炒匀后即可出锅。

广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎 ，蚝油、半碗清水 、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁 。

秘诀一：讲究焯水方式 焯水是制作白灼菜心的关键步骤
，直接影响菜品的口感
。焯水时，需要把握好水温和时间。锅中加入足量冷水 ，加入少许盐，大火烧开 。当水沸腾后
，将洗净的菜心放入锅中，用筷子轻轻拨动 ，使其均匀受热
。焯水时间根据菜心的粗细而定
，一般焯烫30-60秒左右即可。

碗中加入少许生抽
、蚝油、盐和半碗清水调成酱汁 。锅内加入大量清水，加入少许盐 、油
、蒜末大火煮开后 ，放入菜心
，煮至菜心的梗没有白心
。（焯水的时候先把菜梗放入，差不多了再把叶子推下去）捞出摆盘 ，撒上一部分蒜末。

切割：将焯好水的菜心切成适合食用的大小 。如果是炒制
，可以切成段；如果是做汤或者拌菜，可以切成细丝或者小块
。烹饪方式：菜心的烹饪方式多样 ，可以根据个人口味选择。清炒：热锅凉油
，先爆香蒜末或者其他调味料，然后快速翻炒菜心 ，加入适量的盐和鸡精调味即可 。

广东人为什么这么喜欢吃菜心,这样做,想起妈妈的味道

1、广州菜心哪种比较好？广▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍东人为了吃上好菜心，将菜心种去宁夏虽然广东一年四季都可以供应菜心
，但是菜心品质随着季节变化呈现出品质差异，在夏季尤为明显。为了夏季能吃上品质更好的菜心 ，广东人开始向北寻找合适的菜心种植地
，最终找到宁夏
。宁夏海拔高，雨量少 ，日照充足
，昼夜温差大。

2 、综上所述，广东人做的白灼菜心之所以好吃 ，是因为他们在选材、烹饪技艺
、调味、饮食文化 、厨艺和饮食习惯等方面都有着独到之处 。这些因素共同作用
，使得白灼菜心成为一道简单却极具魅力的美食
。

3
、从大人的口中，广东人牢记了不吃菜会便秘会变胖还会长不高 ，并用这一套继续教育下一代。青菜在广东还被做成了饮品 。像西洋菜蜜
，就是用西洋菜煮水后加蜂蜜调制而成，喝起来很清润 ，不少茶餐厅就有
。因为低温和长时间生长，迟菜心吃起来特别甜
，更难得的是几乎无渣。

4、在广东，无论是喜宴还是逢年过节 ，一般都会有一▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍蚝油道菜心
，并且是最后上的一道菜 。一道普普通通蚝油菜心，吃的时候口味很淡 ，能够协助人更快的提味
，也算得上广东较为独特的一个饮食结构
。尽管蚝油菜心好吃，可是要想要做得好吃 ，还是有一些小窍门的
，例如焯水的时间段及其佐料的配置就会很注重。

菜心是什么菜?种植时间和方法介绍!

1 、菜心是常见的蔬菜之一，菜心买回家之后把新鲜的嫩叶摘下来 ，然后就直接可以清炒这吃
，放大大蒜口味是比较好的 。菜心又叫菜薹，属于二年生草本植物 ，是我国南方特产蔬菜之一，一年四季都可以播种种植
，现各地逗有引种栽培
。

2
、一般情况下可以在春秋两季进行栽培，如果是家庭种植多选择在秋季 ，华北地区是在8～9月份进行播种
，长江流域和南方地区在9～10月播种，南方地区是一年四季都可以种植。播种之后的两个月就可以陆续的采收 。因为菜心的品种不同 ，那么适宜栽培的季节就会不同。

3、菜心又叫菜薹
，属于十字花科的芸薹属植物，一年可以种植一次
。菜心最适宜播种的时间在2月初至3月下旬 ，在8月初至9月中旬也可以进行播种
，这个时间的温度在15到25度之间，可以很好地促进植株的生长发育。菜心播种时间菜心又叫菜薹 ，属于十字花科的芸薹属植物
，一年可以种植一次 。

4 、菜心，别名大白菜 ，大白菜▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌▍
。它的可食部分是嫩花和嫩叶。菜心实际上是通过对白菜等易抽薹品种的长期选择
、栽培和驯化获得的 。◆种植时间一般可以在春秋两季种植，我们家种植多在秋季
。各地种植时间略有不同。北方地区选择8-9月播种
，长江流域和南方地区选择9-10月播种 。南方地区一年四季都可以大规模种植
。