菜心（菜心种子）

彩虹养生网精选：

• 1、菜心什么时候种合适?如何管理才能高产?
• 2、菜心是什么菜
• 3、菜心要怎么做才美味?
• 4、广东人为什么这么喜欢吃菜心,这样做,想起妈妈的味道
• 5、菜心是什么菜?种植时间和方法介绍!

菜心什么时候种合适?如何管理才能高产?

一般情况下可以在春秋两季进行栽培，如果是家庭种植多选择在秋季，华北地区是在8～9月份进行播种，长江流域和南方地区在9～10月播种，南方地区是一年四季都可以种植。播种之后的两个月就可以陆续的采收。因为菜心的品种不同，那么适宜栽培的季节就会不同。

菜心的最佳种植在每年春季的三到四月份、秋季的八到九月，此时气候温度能稳定在十五到二十五度之间，且阳光充足、柔和，有利于种子的萌发生芽，此外要选择透气肥沃、排水优良的土壤进行栽种。

菜心的最佳种植是在每年春季的3-4月或者秋季的8-9月，因为此时的温度能稳定在15度以上，并且光照和湿度较为适宜，有利于植株快速发芽，并且要根据不同地域和气候选择具体的种植时间。

菜心是什么菜

菜心又叫菜薹，是十字花科白菜亚种中的变种，其根茎较浅，茎叶短小，叶片为绿色，花苔为黄绿色，花冠为黄色，栽种菜心时，要将种子浸泡温水催芽，然后将其播撒在土壤中，并为菜心提供全日照，促使其生长旺盛。

菜心就是菜薹属于十字花科白菜亚种，是一种以花薹为产品的变种蔬菜，其叶片颜色为绿色、黄绿色，叶柄为浅绿色，花朵为黄色，果实为黄褐色，种子为黑褐色。

菜心，又名菜薹，是芸薹属，二年生草本植物。菜心为芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。

菜心要怎么做才美味?

清炒菜心 清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。

清炒菜心是最简单也是最常见的做法，能够保持菜心的原始风味和营养。首先，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，然后切成适当长度。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后将菜心倒入锅中快速翻炒。炒至菜心变软，加入适量的盐和少许鸡精或味精调味，炒匀后即可出锅。

广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

秘诀一：讲究焯水方式 焯水是制作白灼菜心的关键步骤，直接影响菜品的口感。焯水时，需要把握好水温和时间。锅中加入足量冷水，加入少许盐，大火烧开。当水沸腾后，将洗净的菜心放入锅中，用筷子轻轻拨动，使其均匀受热。焯水时间根据菜心的粗细而定，一般焯烫30-60秒左右即可。

碗中加入少许生抽、蚝油、盐和半碗清水调成酱汁。锅内加入大量清水，加入少许盐、油、蒜末大火煮开后，放入菜心，煮至菜心的梗没有白心。（焯水的时候先把菜梗放入，差不多了再把叶子推下去）捞出摆盘，撒上一部分蒜末。

切割：将焯好水的菜心切成适合食用的大小。如果是炒制，可以切成段；如果是做汤或者拌菜，可以切成细丝或者小块。烹饪方式：菜心的烹饪方式多样，可以根据个人口味选择。清炒：热锅凉油，先爆香蒜末或者其他调味料，然后快速翻炒菜心，加入适量的盐和鸡精调味即可。

广东人为什么这么喜欢吃菜心,这样做,想起妈妈的味道

1、广州菜心哪种比较好？广东人为了吃上好菜心，将菜心种去宁夏虽然广东一年四季都可以供应菜心，但是菜心品质随着季节变化呈现出品质差异，在夏季尤为明显。为了夏季能吃上品质更好的菜心，广东人开始向北寻找合适的菜心种植地，最终找到宁夏。宁夏海拔高，雨量少，日照充足，昼夜温差大。

2、综上所述，广东人做的白灼菜心之所以好吃，是因为他们在选材、烹饪技艺、调味、饮食文化、厨艺和饮食习惯等方面都有着独到之处。这些因素共同作用，使得白灼菜心成为一道简单却极具魅力的美食。

3、从大人的口中，广东人牢记了不吃菜会便秘会变胖还会长不高，并用这一套继续教育下一代。青菜在广东还被做成了饮品。像西洋菜蜜，就是用西洋菜煮水后加蜂蜜调制而成，喝起来很清润，不少茶餐厅就有。因为低温和长时间生长，迟菜心吃起来特别甜，更难得的是几乎无渣。

4、在广东，无论是喜宴还是逢年过节，一般都会有一蚝油道菜心，并且是最后上的一道菜。一道普普通通蚝油菜心，吃的时候口味很淡，能够协助人更快的提味，也算得上广东较为独特的一个饮食结构。尽管蚝油菜心好吃，可是要想要做得好吃，还是有一些小窍门的，例如焯水的时间段及其佐料的配置就会很注重。

菜心是什么菜?种植时间和方法介绍!

1、菜心是常见的蔬菜之一，菜心买回家之后把新鲜的嫩叶摘下来，然后就直接可以清炒这吃，放大大蒜口味是比较好的。菜心又叫菜薹，属于二年生草本植物，是我国南方特产蔬菜之一，一年四季都可以播种种植，现各地逗有引种栽培。

2、一般情况下可以在春秋两季进行栽培，如果是家庭种植多选择在秋季，华北地区是在8～9月份进行播种，长江流域和南方地区在9～10月播种，南方地区是一年四季都可以种植。播种之后的两个月就可以陆续的采收。因为菜心的品种不同，那么适宜栽培的季节就会不同。

3、菜心又叫菜薹，属于十字花科的芸薹属植物，一年可以种植一次。菜心最适宜播种的时间在2月初至3月下旬，在8月初至9月中旬也可以进行播种，这个时间的温度在15到25度之间，可以很好地促进植株的生长发育。菜心播种时间菜心又叫菜薹，属于十字花科的芸薹属植物，一年可以种植一次。

4、菜心，别名大白菜，大白菜。它的可食部分是嫩花和嫩叶。菜心实际上是通过对白菜等易抽薹品种的长期选择、栽培和驯化获得的。◆种植时间一般可以在春秋两季种植，我们家种植多在秋季。各地种植时间略有不同。北方地区选择8-9月播种，长江流域和南方地区选择9-10月播种。南方地区一年四季都可以大规模种植。